Приготовление блинов

масленицу»

.( 22 февраля 2012 г.)

Учитель: Антоненко Н.В., ГБОУ СОШ №

45 г.Москва.

Цели урока:
Развитие у школьников технологической культуры, культуры труда и межличностных отношений, трудовой функциональной грамотности, обеспечение возможности профессионального самоопределения.
Возрождение русских национальных традиций , воспитание у учащихся патриотизма

Задачи:
- познакомить учащихся с традициями празднования Масленицы ;.
- научить печь блины, сервировать стол к приему гостей;
- воспитывать аккуратность, гостеприимство ;
- формировать эстетический вкус.

pptcloud.ru

вещества:
Белки
Углеводы
Жиры
Минеральные вещества

мука при этом обогащается воздухом. Это значит тесто будет легче

замешиваться и лучше подниматься.

теста применяют разрыхлители, которые делают тесто пористым.
(Дрожжи, питьевая сода, кислое

молоко, сметана, яичный белок).

и незатейлива. Все закуски и соусы располагаются на отдельных блюдах

или пиалах. В центре стола ставится стопка с блинами. Каждому за столом ставится неглубокая тарелка.

посуда; Пр.- приспособления; И – инструменты; О-оборудование.
 
- Разделочная доска

(Пр.)
-Миска (П)
-Сито (Пр.)
-Кастрюля (П)
-Миксер (О)
-Взбивалка (О)
-Противень (Пр.)
-Лопатка( И)
-Щипцы кондитерские (И)
-Электровафельница (О)
-Печь»Чудо» (О)
-Стакан- (П)
--Скалка (И)
-Формочки для печенья (Пр)
 

2.Отметьте буквой С- санитарно-гигиенические требования, буквой Т- правила безопасной работы:
-Во избежание ожогов не прикасайтесь к корпусу плиты. (Т)
-Руки мойте с мылом. (С)
- Не открывайте дверцу жарочного шкафа, за выпекаемыми изделиями наблюдайте через смотровое стекло. (Т)
-Перед включением электроприбора проверьте исправность электрошнура. (Т)
- К работе с пищевыми продуктами не допускаются учащиеся с ожогами, порезами на руках. (С)

белки
6)молоко +
7)кефир
8)сметана
9)йогурт
10)сахар
11)соль
12)майонез
13) куриные яйца +
4.Дополнительные продукты для приготовления теста:
1)молоко
2)сахар

+
3)соль +
4)сметана
5)питьевая сода
6) мука
 
5. Разрыхлители теста:
1)сметана +
2)белок куриных яиц +
3)дрожжи +
4)майонез
5)питьевая сода +
6)лимонная кислота
 
6.Накрывая на стол, индивидуальную салфетку кладут:
1) под тарелку
2) слева от тарелки
3) на тарелку или справа +

родителей.