ФК Кафедра: Т и МПБ Предмет: Молекулярная биология Тема презентации: Белки: строение,
функции, свойства.Выполнила: Тодорова Е.М.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Белки в обмене веществ, их структура и свойства
Содержание
- 1. Белки в обмене веществ, их структура и свойства
- 2. Строение и состав белковБелки — высокомолекулярные органические соединения,
- 3. Аминокислотный состав белковБелки — непериодические полимеры, мономерами которых
- 4. В зависимости от аминокислотного состава, белки бывают:полноценными — содержат
- 5. Все аминокислоты содержат:1) карбоксильную группу (–СООН),2) аминогруппу (–NH2),3) радикал или R-группу (остальная часть молекулы).
- 6. В зависимости от количества аминогрупп и карбоксильных
- 7. Пространственная организация белковых молекулВыполнение белками определенных специфических
- 8. Первичная структура белка — последовательность расположения аминокислотных остатков
- 9. Вторичная структура — упорядоченное свертывание полипептидной цепи в
- 10. Третичная структура — укладка полипептидных цепей в глобулы,
- 11. Четвертичная структура характерна для сложных белков, молекулы которых
- 12. Слайд 12
- 13. ФерментыФерменты, или энзимы, — особый класс белков, являющихся
- 14. Классификация ферментовоксиредуктазы (перенос атомов водорода, кислорода или электронов
- 15. Скачать презентанцию
Строение и состав белковБелки — высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков α-аминокислот.В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Министерство образования и науки Республики Казахстан Южно-Казахстанский государственный университет имени М.Ауезова Факультет:
Слайд 2Строение и состав белков
Белки — высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков
α-аминокислот.
В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Часть белков образует
комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь.
Слайд 3Аминокислотный состав белков
Белки — непериодические полимеры, мономерами которых являются α-аминокислоты.
Обычно в качестве
мономеров белков называют 20 видов α-аминокислот, хотя в клетках и
тканях их обнаружено свыше 170.В зависимости от того, могут ли аминокислоты синтезироваться в организме, различают:
заменимые аминокислоты
незаменимые аминокислоты
Слайд 4В зависимости от аминокислотного состава, белки бывают:
полноценными — содержат весь набор аминокислот
неполноценными —
какие-то аминокислоты в их составе отсутствуют
Также
Если белки состоят только из
аминокислот, их называют простыми.Если белки содержат помимо аминокислот еще и неаминокислотный компонент (простетическую группу), их называют сложными.
Слайд 5Все аминокислоты содержат:
1) карбоксильную группу (–СООН),
2) аминогруппу (–NH2),
3) радикал или R-группу
(остальная часть молекулы).
Слайд 6В зависимости от количества аминогрупп и карбоксильных групп, входящих в
состав аминокислот, различают:
нейтральные аминокислоты, имеющие одну карбоксильную группу и одну
аминогруппуосновные аминокислоты, имеющие более одной аминогруппы
кислые аминокислоты, имеющие более одной карбоксильной группы
Слайд 7Пространственная организация белковых молекул
Выполнение белками определенных специфических функций зависит от
пространственной конфигурации их молекул, кроме того, клетке энергетически невыгодно держать
белки в развернутой форме, в виде цепочки, поэтому полипептидные цепи подвергаются укладке, приобретая определенную трехмерную структуру, или конформацию.Выделяют 4 уровня пространственной организации белков.
Слайд 8Первичная структура белка — последовательность расположения аминокислотных остатков в полипептидной цепи,
составляющей молекулу белка. Связь между аминокислотами — пептидная.
Первичная структура белка
лизоцима, разрушающего оболочки бактерий. 
Слайд 9Вторичная структура — упорядоченное свертывание полипептидной цепи в спираль (имеет вид
растянутой пружины). Витки спирали укрепляются водородными связями, возникающими между карбоксильными
группами и аминогруппами. Практически все СО- и NН- группы принимают участие в образовании водородных связей.
Слайд 10Третичная структура — укладка полипептидных цепей в глобулы, возникающая в результате
возникновения химических связей (водородных, ионных, дисульфидных) и установления гидрофобных взаимодействий
между радикалами аминокислотных остатков. Основную роль в образовании третичной структуры играют гидрофильно-гидрофобные взаимодействия.
Слайд 11Четвертичная структура характерна для сложных белков, молекулы которых образованы двумя и
более глобулами. Субъединицы удерживаются в молекуле благодаря ионным, гидрофобным и
электростатическим взаимодействиям.
Слайд 13Ферменты
Ферменты, или энзимы, — особый класс белков, являющихся биологическими катализаторами. Благодаря
ферментам биохимические реакции протекают с огромной скоростью.
По особенностям строения ферменты можно разделить
на две группы: Простые ферменты являются простыми белками, т.е. состоят только из аминокислот.
Сложные ферменты являются сложными белками, т.е. в их состав помимо белковой части входит группа небелковой природы — кофактор.
Слайд 14Классификация ферментов
оксиредуктазы (перенос атомов водорода, кислорода или электронов от одного вещества
к другому — дегидрогеназа),
трансферазы (перенос метильной, ацильной, фосфатной или аминогруппы от
одного вещества к другому — трансаминаза),гидролазы (реакции гидролиза, при которых из субстрата образуются два продукта — амилаза, липаза),
лиазы (негидролитическое присоединение к субстрату или отщепление от него группы атомов, при этом могут разрываться связи С–С, С–N, С–О, С–S — декарбоксилаза),
изомеразы (внутримолекулярная перестройка — изомераза),
лигазы (соединение двух молекул в результате образования связей С–С, С–N, С–О, С–S — синтетаза).
