Конференция Питание и здоровье

за здоровьем, ибо в отсутствии оного все остальное либо не

догнать, либо оно уже не имеет смысла.
Народная мудрость.

полностью здоровые подростки. Лидируют заболевания органов пищеварения, опорно-двигательного аппарата. Среди

основных причин ухудшения здоровья называют слабую мотивационную составляющую культуры здорового образа жизни. Питание- необходимая потребность и обязательное условие для жизни и здоровья.

видов пищи и разумному её потреблению. Учёный Востока Абу Али

Ибн Сина (Авицена) считал пищу источником здоровья, силы, бодрости. Илья Ильич Мечников полагал, что люди стареют преждевременно и умирают в связи с неправильным питанием, и что человек, питающийся рационально, может прожить 120-150 лет.

невозможна жизнь, рост, развитие организма. Они не могут быть заменены

другими пищевыми веществами. При недостатке белков нарушаются процессы пищеварения, кроветворения, деятельность эндокринных желез, нервной системы, тормозятся рост и развитие организма, уменьшается масса мышц, печени, возникают нарушения кожных покровов, волос, ногтей.

пластических процессах, способствуют поступлению в организм витаминов. Недостаточное поступление их

в организм может привести к нарушению функции ЦНС, заболеванию почек, кожи, органов зрения, снижению сопротивляемости организма.

обмена веществ. Углеводы выполняют и пластическую роль, так как входят

в состав клеток и тканей, стимулируют усвоение белков, способствуют нормальной деятельности печени, мышц, нервной системы, сердца и других органов.

организме, являясь регуляторами обмена веществ и входят в состав ферментов.

человека. Они принимают участие в процессах обмена веществ, входят в

состав витаминов, гормонов, нормализуют водно- солевой обмен.

питания включает в себя не только отношение к пище, но

и её состав. Неправильное питание ведет к постоянному росту заболеваний, вызванных нарушением обмена веществ, к болезням сердца и сосудов.

>

важное условие сохранения здоровья и высокой работоспособности взрослых, а для

детей ещё и необходимое условие роста и развития.

конвейер. На каждом участке совершается строго определённое воздействие на пищу.

Пищевые продукты и вода должны соответствовать гигиеническим требованиям: они должны быть чистыми от нитратов, многочисленных ядохимикатов и промышленных загрязнений.

картофель, морковь, свёклу 2-3 ч.подержать в воде, а затем только

отварить.
Эффективно консервирование, квашение, засолка овощей.
Нитраты неравномерно накапливаются в свежих овощах: в картофеле и огурцах- ближе к поверхности, в капусте и моркови- внутри.
При долгом хранении содержание нитратов в овощах уменьшается.
Салат, шпинат, редис, зелёный лук, выращенные в теплице следует положить на 1-2 ч. в воду и менять её.
Хранить овощи рекомендуется только в холодильнике.

условие лечения многих заболеваний. С древнейших времён овощи, фрукты, семена,

зелень применяют при лечении болезней.

рост сальмонелл.
Сок клюквы активен в отношении кишечных гнилостных микроорганизмов.
Известны антимикробные

свойства лука, чеснока.

год в вашем питании должна присутствовать зелень с её незаменимыми

витаминами.
Очень полезны зимой квашеная капуста, моченые ягоды, салаты, хотя бы лук, выращенный на подоконнике.
Больше двигайтесь. Движение- хороший регулятор обмена веществ в организме. Оно помогает лучшим образом использовать все дефицитные вещества вашей пищи и избавиться от всего лишнего.

Рязанцева Т.А.-учитель биологии МОУ гимназии №12 им. Белоконя В.Э.