Пищеварение в желудке

в зависимости от разных условий.

цилиндр мерный на 100мл, пипетки, термометр лабораторный(2 шт), спиртовка, часы,

жидкий крахмальный клейстер, пробирки с раствором белка, горячая и холодная вода, кипяченая вода, карандаш для стекла,10% раствор NaOH (гидроксида натрия), желудочный сок или 10 таблеток ацидинпепсина по 0,25, растворенного в стакане воды.

воды, взболтайте и нагрейте до появления взвеси хлопьев свернувшегося белка.
Пронумеруйте

пробирки.
В №1 налейте 1мл жидкого крахмального клейстера + 1 мл желудочного сока.
В № 2 --- взвесь белка с добавлением чистой воды
В № 3 --- 1мл свежеприготовленной взвеси белка и столько же желудочного сока.
В №4 ----взвесь белка, желудочный сок и раствор щелочи.
В №5---взвесь белка с желудочным соком, предварительно прокипяченного.
В №6--- Взвесь белка 1мл +0,5 % р-р соляной кислоты.
В №7---взвесь белка с желудочным соком поставить в стакан с водой при температуре 60-80⁰ С на 10-15 минут.
Рассмотрите содержимое пробирок №1-№6 и поставьте их в горячую воду, чтобы температура не превышала 37⁰ С на 10-15 минут. По мере остывания добавляйте горячую воду.
Сделайте вывод об условиях действия желудочного сока. На какие вещества действует желудочный сок?
Результаты проведенных экспериментов оформите в виде таблицы.

Ход работы:

действием пепсина белки распадаются на более простые соединения.

( только при температуре тела-37⁰ С).

2.Особенное значение принадлежит соляной кислоте: пепсин действует только в кислой среде.

3.Действие пепсина уничтожается кипячением.

4.Фермента, действующего на углеводы нет.

Вывод: