Организация питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях

учреждение

7 февраля 1992 № 2300-I «О защите прав потребителей»
Федеральный закон

от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Федеральный закон от 5 апреля 2013 года №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд»
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26)
Технический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции»
Более подробно все документы размещены на сайте управления образования http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id=139&id=1509216

оборудованием

осуществляется на основании Договора между поставщиком и заказчиком.
Всего детские

сады города Чебоксары обслуживают более 10 поставщиков:
ООО «Агентство по продовольствию»
ООО «Кулинар»
ООО «АЛЭИК»
ООО «Премиум»
ООО «Компания «АГРА»
ИП Алексеева Н.Ю.
Казенное унитарное предприятие ЧР «Продовольственный фонд ЧР» и др.

Прием продуктов в ДОУ производит ответственное лицо (кладовщик или завхоз) в соответствии с требованиями СанПиН

приобретение социально-значимых продовольственных товаров путем запроса котировок цен, если цена

контракта не превышала 500 тыс. руб., или проводили аукцион в электронной форме

Закупка продуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежеквартально и согласовываются с отделом ценовой политики и тарифов администрации города Чебоксары

физиологическим потребностям детского организма. Питание осуществляется на основе суточного набора

продуктов питания детей в ДОУ (г, мл, на 1 ребенка/сутки) СанПиН 2.4.1.3049-13

завтрак, обед, уплотнённый полдник с включением блюд ужина) при 12-часовом

пребывании детей с сохранением суточного набора продуктов и стоимости питания

В помощь заведующим на основе суточного набора продуктов рекомендовано примерное 10-дневное меню, с учетом сочетания продуктов, соотношения основных пищевых ингредиентов.

Меню согласовано с Роспотребнадзором.

Каждое учреждение вправе внести свои изменения в предлагаемое меню с учетом таблицы замены продуктов и технологических карт из сборников рецептуры блюд для детского питания.

ДОУ с участием представителей Управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Чувашской

Республике и БУ ЧР «Чебоксарская городская станция по борьбе с болезнями животных» Госветслужбы Чувашии

Круглые столы с родительской общественностью и учреждениями здравоохранения по теме «Здоровое питание дошкольников в детском саду»

«Организация питания»

ДОУ проведено анкетирование родителей
«Разнообразно ли питание в детском саду?»
«Устраивает ли

вас качество питания в ДОУ?»

Родителям были заданы вопросы, обобщенные результаты которых представлены ниже в диаграммах.

ДОУ проведено анкетирование родителей
«Предпочитаете ли вы готовить в семье блюда

из овощей?»

«Какие продукты должны быть обязательными в питании ребенка?»

в детском саду

- много интересной работы всех специалистов и работников детских садов

и администрации города, чтобы питание наших детей было качественным, сбалансированным и правильным!

Приказом управления образования администрации города Чебоксары (от 27.12.2013 №1016 ) утвержден
ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ УПРАВЛЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ПО КОНТРОЛЮ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ И КАЧЕСТВОМ ПОСТАВЛЯЕМЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ
НА 2014 ГОД.