Дослідницька робота МАН України "Зміни в структурі харчової промисловості міста Прилуки в період з 1981 по 2014 рік"

МІСТА ПРИЛУКИ

Роботу виконала: Шматко Вікторія Олександрівна, учениця 10 класу Прилуцької

спеціалізованої школи І-ІІІ ступенів № 6 з поглибленим вивченням інформаційних технологій Прилуцької міської ради Чернігівської області

Науковий керівник: Пономаренко Валерій Борисович, учитель географії

продуктами харчування відповідного асортименту, якості й екологічної чистоти, дати можливість

зберігати продукти харчування в результаті спеціальної обробки та упаковки. У наш час потреби населення в продуктах харчування зростають дуже швидко. Водночас постійно змінюється асортимент продукції, який випускається відповідно до попиту серед покупців. Швидкість реакції виробника для повної забезпеченості населення в продуктах харчування є головним аспектом успіху підприємств харчової промисловості.

промисловості міста Прилуки на основі аналізу їх діяльності за певний

проміжок часу.

Предмет дослідження: ефективність сучасної структури виробництва харчової промисловості регіону, країни.

Мета дослідження: вивчити й обґрунтувати зміни структури харчової промисловості на прикладі підприємств міста Прилуки.

Гіпотеза дослідження: показ відмінностей структури харчової промисловості міста Прилуки в різні часові проміжки, доцільність функціонування сучасної структури харчової промисловості; окреслити їх проблеми та шляхи вирішення.

Україні



В Україні фабричне заводське виробництво харчових

продуктів виникло у 2 половині 19 ст. і займало значне місце в структурі промисловості.

В 1913 р. в Україні діяло 1365 великих підприємств, на яких виробляли 43,5 % валової продукції галузі.

У післявоєнні роки було збудовано близько 160 нових об'єктів, реконструйовано і технічно переоснащено понад 500 підприємств.

Питома вага реалізованої промислової продукції харчової промисловості в загальному обсязі промислового виробництва у 2010 р. становила 15,5 %. Асортимент продукції налічував понад 4 тисячі найменувань.

Із початку 21 століття спостерігається позитивна динаміка розвитку харчової промисловості. За даними Держкомстату України у 2010 р. кількість промислових підприємств з виробництва харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів становила 22 тисячі, на яких працювало приблизно три мільйони осіб.

промисловості України

комплексу:

у промисловість країни :

У Прилуках у 1981 році працювало 3 великих

підприємства харчової промисловості: хлібозавод, завод “Продтоварів” і м’ясокомбінат. При аналізі виготовленої продукції, у період із 1981 по 1991 роки, використовувалася класифікація виготовлених товарів того періоду.

(ланцюговим методом, початковим є

1981 рік)

1981 рік

рік

рік

2014 рік

обсязі.
Велику кількість товарів узагалі припинили виробляти на підприємствах міста Прилуки.

Найбільш проблематичним, щодо виробництва продуктів харчування, був 1991 рік.
Хлібобулочні вироби, м’ясо та субпродукти та білкова оболонка у відсотковому порівнянні втратили найменше, порівнюючи з 1981 роком.
У структурі виробництва завжди головну роль відігравало м’ясо та субпродукти.

підтримка підприємств;
розрив технологічних звʼязків;
нерегульованість ринку збуту продукції харчової промисловості;
слабка матеріально-технічна

база підприємств;
брак коштів для поновлення основних фондів;
велика кількість імпортної продукції;
недорозвинута інфраструктура.

доходів, створення системи дотацій та інвестиційна підтримка з боку держави.
Асортиментна

структура продукції, що виробляється підприємствами харчової промисловості, повинна і відповідати потребам ринку, і здійснювати вплив на ці потреби.
Спеціалізація виробництва й оптимізація розмірів підприємств.
Підвищити ефективності виробництва.
Інтеграція до світового господарства (зокрема до країн ЄС) з метою отримання додаткового фінансування, як у формі дотацій, так і у формі грошових надходжень на реалізацію проектів.
Аналіз досвіду інших країн, застосування передових технологій.

І.В. Чернігівщина: природа, населення, господарство (комплексне географічне дослідження): Монографія. –

Ніжин: Наука-сервіс, 2000. – 180 с.: іл., кол. карти.
Динаміка виробництва найважливіших видів товарів промисловості // Економіст. - 2001. - № 5. - С. 35-36.
Економічна енциклопедія: у трьох томах. Т. 3 / редкол.: С. В. Мочерний (відп. ред.) та ін. – К.: Академія, 2001. – 848 с.
Калініченко В. Енергетика майбутнього // Харчова і переробна промисловість. - 2000. - № 7. - С.9.
За ред. Ковалевського В.В., Михайлик О.Л., Семенова В.Ф. Розміщення продуктивних сил: Підручник. - К.: “Знання”, 1998.
Корнілов Л.В., Абрамович О.В. Проблеми та перспективи розвитку харчової промисловості[Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.sworld.com.ua/konfer.
Лиськов В. Харчова промисловість у системі АПК // Економіка України. - 2000. - № 8. - С.55-61.
Національний прес-клуб «Українська перспектива» [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.bizreliz.com.
Пильник Л. Наукове забезпечення і конкурентоспроможність харчової продукції // Харчова і переробна промисловість. - 2000. - № 5-6. - С.10-11.
Прилуки та Прилуцький район. Потенціал економічного розвитку [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://cg.gov.ua.
Сільське господарство Чернігівщини за 1990-2012 роки. Статистичний збірник. Відповідальна за випуск Г.М.Зінич: Головне управління статистики в Чернігівській області, 2013.
Чернігівщина. Статистичний щорічник: Головне управління статистики в Чернігівській області, 2013.