Марийские трехслойные блины 6 класс

о трехслойных марийских блинах. О них слагают песни, стихи, говорят

по радио, телевидению, пишут в газетах. Команмелна ( на марийском языке их называют именно так) считается самым значимым людом на любом праздничном столе марийцев. Но, к сожалению, ни у меня дома, ни в классе не знают как же пекут эти блины. Есть ли секреты приготовления? Можно ли приготовить трехслойные блины дома, на газовой плите? Именно этими вопросами мы заинтересовались и решили провести маленькое исследование.

марийских блинов;
*изучить технологию приготовления блинов;
*Самим испечь на газовой плите трехслойные

блины, угостить ими присутствующих.

технологию приготовления можно самому попробовать испечь блины.

наблюдения, сравнение и анализ
всей информации;
  *Обобщение результатов

деятельности.
Проблемные вопросы исследования:
*Что рассказывает история
*Почему марийцы на любое событие пекут блины.

.

блины?
3.Хотите ли узнать, как их пекут ?
4.А хотите научиться их

печь сами?

Опрос одноклассников

длительную историю марийский народ создал богатую и разнообразную кухню. В

дореволюционное время пища марийцев была весьма скудной, однообразной и малокалорийной. Но все же, традиция угощения гостей у марийцев особенная. На любом столе всегда присутствовали и присутствуют до сих пор блины. Почему? Потому что, блины у марийцев символизируют солнце. А солнце дает земле силу. Земля растит хлеб.

даже особом растапливании печи. Эти важным делом всегда занимался хозяин

дома. Марийский народ наделял блины особым волшебством. К примеру, блины замешивали в старину только тогда, когда выходили звезды и луна на небе. Так марийцы думали, что злые духи не видят процесс замешивания блинов. А перед тем как выпекать, женщина всегда молилась, просила помощи у Бога.

Слоеные

блины
коман мелна Состоят они из таких тонких слоёв: ржаной, овсяной муки и овсяной крупы или хлопьев. Подаются и со сладкими и с несладкими соусами и начинками.
Как и обычные блины коман мелна должны быть круглыми, но удобнее печь по две штуки на небольшом противне.

щепотка соли и замешивается крутое тесто, как на пельмени, плюс

одно яйцо. Затем делаются колобки.

вкусу и замешивается тесто, но уже из пшеничной муки. Тесто

густое, как сметана.
Третий слой: свежая, густая, деревенская сметана.

Из колобков формируют лепешки.

лишь слегка подсушивается.
После этого кладется второй слой - жидкое тесто,

и снова в печь. Второй слой подрумянивается. Третий слой щедро намазывается сметаной, ставится в печь и печется до красивой румяной корочки.

2 стакана.
Мука овсяная ½ стакана.
Молоко – 1 стакан.
Кефир – ½

стакана.
Яйцо.
Дрожжи – 1 ч. л.
Соль – по вкусу, щепотка соды.
Для начинки:
Крупа ячневая - ½ стакана
Молоко – 1 стакан
Соль по вкусу.
Масло растительное для смазывания сковороды.
Масло сливочное для смазывания блинов.

часа. Спустя 2 часа замешиваем тесто для первого слоя из

пшеничной муки, молока, яйца, сахара, соли, дрожжей. В современной вариации при изготовлении трехслойных блинов используют пшеничную муку вместо ржаной, а овсяную муку заменяют манной крупой.
Но в нашем рецепте традиционная овсяная
мука присутствует.

Выпекаем первый слой блина на сковороде (тем временем разогреваем духовку). Намазываем первый слой блина овсяным тестом. Ставим в духовку запекать. Доводим до полуготовности, вынимаем, смазываем сверху ячневой «кашицей» и снова отправляем в духовку.

традиции приготовления блюд. Возможно наш рецепт и отличается от традиционного

варианта, но от этого он лишь приобрел свой
неповторимый вкус!

блинов.
• подтвердили свои гипотезу, и выполнили поставленные задачи.
А самое главное:
Мы

сами испекли марийские
трехслойные блины!