ЗМІНИ В СТРУКТУРІ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ НА ПРИКЛАДІ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ МІСТА ПРИЛУКИ

Прилуцької спеціалізованої школи І-ІІІ ступенів № 6 з поглибленим вивченням

інформаційних технологій;
Науковий керівник – Пономаренко Валерій Борисович – учитель географії

прикладі підприємств міста Прилуки.
Об’єктом дослідження є виробничо-економічна діяльність підприємств харчової

промисловості міста Прилуки на основі аналізу їх діяльності за певний проміжок часу.
Предметом дослідження є ефективність сучасної структури виробництва харчової промисловості регіону, країни.
Гіпотеза дослідження полягає в тому, щоб показати відмінність структури харчової промисловості міста Прилуки в різні часові проміжки, доцільність функціонування сучасної структури харчової промисловості; окреслити їх проблеми та шляхи вирішення.
Новизна роботи полягає в тому, що для дослідження взяті конкретні підприємства міста Прилуки і проведено аналіз зміни структури галузевої структури.

харчових продуктів виникло у 2 половині 19 ст. і займало значне місце

в структурі промисловості.
Першу цукроварню на Україні збудували у 1824 р. в селі Трощині.
У 1913 р. в Україні було 92 заводи та понад 2 тисячі дрібних олійниць.
Сіль добували дрібні солепромисловці, які орендували ділянки на морському узбережжі в Криму.
В 1913 р. в Україні діяло 1365 великих підприємств, на яких виробляли 43,5 % валової продукції галузі.
У 1940 р. обсяг виробництва продукції харчової промисловості України збільшився порівняно з 1913 р. в 2,6 рази.
В післявоєнні роки було збудовано близько 160 нових об'єктів, реконструйовано і технічно переоснащено понад 500 підприємств.
Питома вага реалізованої промислової продукції харчової промисловості в загальному обсязі промислового виробництва у 2010 р. становила 15,5 %. Асортимент продукції налічував понад 4 тисячі найменувань.

країни

ланцюговим методом, початковий 1980 рік)

місті Прилуки на 1981 рік

2010 рік.

виробництво товарів в натуральному обсязі.
Велика кількість товарів взагалі припинили виробляти

на підприємствах міста Прилуки.
Найбільш проблематичним, щодо виробництва продуктів харчування був 1991 рік.
Хлібобулочні вироби, м’ясо та субпродукти та білкова оболонка у відсотковому порівнянні втратили найменше порівнюючи з 1981 роком.
В структурі виробництва завжди головну роль відігравали м’ясо та субпродукти, хлібобулочні вироби.

підприємств;
розірвання технологічних звʼязків;
нерегульованість ринку збуту продукції харчової промисловості;
слабка матеріально-технічна база

підприємств;
брак коштів для поновлення основних фондів;
велика кількість імпортної продукції;
недорозвинута інфраструктура;
зменшення кількості населення міста.

господарювання;
Цінове регулювання, створення фондів підтримки й стабілізації доходів, створення системи

дотацій та інвестиційна підтримка з боку держави;
Створення повноцінного ринку ;
Асортиментна структура продукції, що виробляється підприємствами харчової промисловості, повинна, з одного боку, відповідати потребам ринку, а з іншого - здійснювати вплив на ці потреби.
Спеціалізація виробництва й оптимізація розмірів підприємств;
Підвищення престижності вузів, які готують спеціалістів харчової промсловості;
Потрібно реструктуризувати підприємства, підвищити ефективність виробництва;
Інтеграція до світового господарства (зокрема до країн ЄС) з метою отримання додаткового фінансування, як у формі дотацій, так і у формі грошових надходжень на реалізацію програм і проектів;
Вивчення досвіду інших країн, застосування передових технологій;
Перехід до ринкових відносин.