Рациональное питание – залог здоровья

101»
Ленинского района г.Саратова
Кузнецова Наталья

Руководитель:
Александрова В. В.

обеспечение организма человека элементами и питательными веществами, необходимыми для его

жизнедеятельности.
Цель представленной работы – выявление обеспеченности организма человека элементами, необходимыми для его жизнедеятельности.

с их ролью в жизненно важных процессах.
Установить возможность поддержания определенного

баланса химических элементов в организме человека за счет рационального питания.

с учетом их пола, возраста, характера труда.
Оно способствует сохранению здоровья,

высокой умственной и физической работоспособности, сопротивляемости вредным воздействиям окружающей среды, активной жизни и долголетию.

расходует на все процессы жизнедеятельности.
Пища должна содержать пищевые вещества в

достаточном количестве и определенном соотношении, которые удовлетворяли бы физиологическим потребностям организма.
Необходимо соблюдать режим питания.

основных принципа:
регулярность питания, т.е. приемы пищи в

одно и то же время суток;
дробность питания в течение суток (одно- или двухразовое питание нецелесообразно и опасно для здоровья);
максимальное соблюдение рационального питания при каждом приеме пищи;
физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня (за завтраком и обедом человек получает более двух третьих общего количества калорий суточного рациона, а за ужином - менее одной трети).

растительного происхождения: горох, фасоль, пшено, гречневая крупа и др.
Животные белки

содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах и т. д.
Дефицит белка приводит к истощению, дистрофии внутренних органов, снижению резистентности организма, мышечной слабости, нарушении функции нервной системы.

развивается похудание, снижение трудоспособности, интоксикация организма.
Избыток потребления углеводов может

привести к ожирению, развитию бродильных процессов в кишечнике, сахарному диабету.
Содержание углеводов в суточном пищевом рационе не должно превышать 50-100 г (50 г для тех, кто занимается легким физическим трудом , 100 г для занятых тяжелым физическим трудом),

а также жирное мясо, сало, шкурка домашних птиц) и растительные

жиры (подсолнечное, оливковое масло ит.д.)
При недостатке жиров в организме снижается сопротивляемость инфекциям, холоду, задерживаются рост и развитие молодого организма.
Избыточное потребление жира увеличивает нагрузку на печень, поджелудочную железу и кишечник, способствует развитию атеросклероза и сахарного диабета.
 

структуры и состава, которые необходимы для правильного развития и жизнедеятельности

организмов, они относятся к незаменимым факторам питания.
Витаминная недостаточность - это группа патологических состояний, обусловленных дефицитом в организме одного или нескольких витаминов.

(витамин А), переутомлением и депрессией (витамин В), снижением функции половых

желез (витамин Е), ухудшением свертываемости крови (витамин К), восприимчивостью к инфекциям (витамин С) и, наконец, обычным рахитом (витамин D).

человека, большая его часть содержится в скелете и зубах в

виде фосфатов и гидроксиаппатитов. Недостаток кальция связывается с учащением переломов, развитием остеопороза костей, а также гипертонии; при избытке происходит его отложение в различных органах и тканях, ведущее к нарушению сердечной деятельности.

(около 85%), много фосфора в мышцах и нервной ткани. Вместе

с кальцием, фтором и хлором фосфор формирует зубную эмаль. При недостатке фосфора развивается рахит, снижается умственная и мышечная деятельность; при его избыточном поступлении развивается мочекаменная болезнь.

регуляции скорости биохимических реакций;
участие в регуляции обмена энергии температуры тела;
участие

в регуляции белкового, жирового, водно–электролитного обмена
Основной источник йода - морепродукты, рыба, а особенно морская капуста.
При недостаточном поступлении йода в организм снижается функция щитовидной железы и развивается гипотиреоз.

3-5 г железа: почти две трети этого количества

входит в состав гемоглобина. Норма поступления железа составляет 10-20мг/сутки.
Большое количество железа содержится в говядине, говяжьей печени, рыбе(тунец),тыкве, устрицах, овсяной крупе, какао, горохе, листовой зелени, пивных дрожжах, инжире и изюме, яблоках.
При недостатке железа в организме развивается анемия.

мышечных сокращений и обмена питательных веществ. Хроническая усталость, апатия,, плохое

самочувствие - все это сигнализирует о недостатке в организме того или иного минерала.
Содержатся минеральные вещества в молочных продуктах, мясе, цельном зерне, овощах, фруктах, бобовых и рыбе.

и химические элементы выполняют необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека

функции.
Изменение количества веществ и элементов в сторону увеличения, либо в сторону уменьшения ведет к серьезным заболеваниям.
Поддерживать баланс веществ и химических элементов в организме человека можно за счет рационального питания.
 
 

«Краткий справочник по диетическому питанию» Кишинев 1980г.
Журнал «Добрые советы» 2004

– 2008 годы
Егоров А.С., Иванченко Н.М., Шацкая К.П.
Химия внутри нас: Введение в бионеорганическую и
биоорганическую химию. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
Хьюз М. Неорганическая химия биологических процессов. - М.: Мир, 1983.

Интернет – сайт http://http://wwwhttp://www.http://www.collegehttp://www.college.http://www.college.ruhttp://www.college.ru/http://www.college.ru/biology
https://yandex.ru/images/search?img_url
https://ru.wikipedia.org