Шарлотка

7Б класса МАОУ г. Иркутска СОШ №63 Ходырева Настя
Руководитель: учитель

технологии высшей категории МАОУ г. Иркутска СОШ №63 Кравченко Светлана Владимировна
Иркутск 2015г.

проекта, сбор прототипов
Анализ возможных идей. Выбор оптимальной идеи
Выбор технологии изготовления

изделия
Экономическая оценка будущего изделия
Экологическая оценка будущего изделия
Технология изготовления будущего изделия
Разработка конструкторской документации
Описание изготовления изделия
Описание окончательного варианта изделия
Эстетическая оценка выбранного изделия
Экономическая оценка готового изделия
Экологическая оценка готового изделия
Реклама изделия
Заключение
Список литературы
Приложение

в ней нет ничего сложного.
Шарлотка- сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте.

Продукты для этой выпечки есть у каждого дома, поэтому их

не трудно достать.
Уметь готовить должны все, некоторые блюда готовить сложно, но я выбрала то что я еще не готовила, но хотела бы приготовить.

возможные варианты приготовления шарлотки.
Задачи:
Выбрать один вариант приготовления шарлотки
Выбрать простой и

удобный способ приготовления

различие в приготовлении теста и начинки, для шарлотки нужно тесто

которое хорошо поднимается и так как это сладкая выпечка начинка должна быть из фруктов.

и корицей

Шарлотка с вишней


Есть много вариантов приготовления шарлотки, но так

как я готовлю ее в первый раз то решила выбрать что-то простое, я выбрала классическую шарлотку.

взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2.  Продолжать взбивать, добавляя по

одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3.  Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4.  Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.


1.  Растопить на медленном огне сливочное масло и мед.
2.  Размешать до однородной массы яйца, соль,
просеянную муку, гашеную лимонным соком соду и корицу.
3.  Влить в тесто растопленный мед с маслом и размешать.
4.  Яблоки очистить от кожуры, порезать на дольки и добавить в полученную массу.
5.  Форму смазать маслом, влить тесто и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут.

не буде вредить природе, а даже на оборот.
Скорлупа от яиц

и очистки от яблок можно выбросить в компост, это будет очень хорошее удобрение. Еще скорлупу от яиц можно использовать для подделок, ведь существует множество подделок из скорлупы от яиц.

перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.  На

дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.  Выпекать в течение 40–60 минут (в зависимости от размера формы).

(взбивать не менее 5–7 минут).
Добавить муку, хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать

небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.  На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.  Выпекать в течение 40–60 минут (в зависимости от размера формы).

можно выбросить в компост, это будет очень хорошее удобрение. Еще

скорлупу от яиц можно использовать для подделок, ведь существует множество подделок из скорлупы от яиц.

состоявшим на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось charlotte à la

parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем charlotte russe (русская шарлотка). Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем савоярди или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения.
Во времена правления Сталина, в рамках борьбы с «низкопоклонством перед Западом» была переименована в «яблочную бабку».
В настоящее время на территории СНГ шарлоткой называется лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок: смешивают 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавляют чайную ложку гашенной уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекают в духовом шкафу.

«Шарлотка»
Любая выпечка по вашему

вкусу


Тел.000-000
Адрес: ул. Лермонтова д. 8

хорошо поднимается. Процесс приготовления мне очень понравился.