Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Приготовление блюд из яиц 5 класс
Содержание
- 1. Приготовление блюд из яиц 5 класс
- 2. Лабораторно-исследовательская работа «Определение доброкачественности яиц»
- 3. Лабораторно – исследовательская работа «Строение яйца», «Определение доброкачественности яиц»
- 4. Как ты думаешь, за какие такие особые
- 5. Традиция пасхиНа Руси принято отмечать православный праздник
- 6. 1. Не использовать в детских учреждениях яйца водоплавающей птицы утиные и гусиные2. Использовать в пищу только хорошо вымытые яйца (в растворе питьевой соды – 2ст. ложки на 1 л воды)3. До момента использования хранить яйца в
- 7. Практическая работаВзяв за
- 8. Яичница – глазунья: ваши варианты
- 9. Смотри на часы и считай минуты•Сваренные яйца должны легко очищаться от скорлупы•Яйца должны соответствовать своему наименованию: всмятку, в«мешочек», вкрутую.•Яичница-глазунья должна иметь сохранивший форму желток, слегка загустевший белок•Яичница и омлеты должны быть слегка загустевшими, неподгоревшимиТребования к качеству блюдам из яиц
- 10. Определите, какое яйцо самое свежее?Поставьте на рисунке
- 11. Мини-выставкаОбсуждаются полученные результаты, выбирается лучшее блюдо, а затем призер выставки.Оценка работы обучающихсяРефлексия
- 12. Рефлексия. Давайте продолжим фразу:Мне понравилось….Теперь я могу….Я
- 13. СПАСИБО ЗА УРОК!ЖЕЛАЮ ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ!Домашнее задание:Оформить рецепт
- 14. «Блюда из яиц»http://retsepty-s-foto.ru/blyudo-iz-varenyx-yaic.htmlhttp://supy-salaty.ru/400-dieticheskie-blyuda-iz-yaic.htmlhttp://ikra-shalanda.com.ua/receptuhttp://bellasity.ru/viewtopic.php?id=493http://schurik.ucoz.ru/forum/22-1945-1http://luntiki.ru/blog/prazdnik/468.htmlhttp://blog.i.ua/community/1804/369090/http://www.liveinternet.ru/users/3967023/rubric/1665996/http://domashniirestoran.ru/stati/ukrashenie-blyud/page-2http://www.anypics.ru/download/53630/1280x800/http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tagsearch.shtml?id=340&sec=11http://vkysnoo.com.ua/meksikanskaya-kyhnya/http://www.patee.ru/user/chocolite/recipes/?p=6http://zakucka.ru/2011-05-30-07-03-16/2011-05-30-07-07-43/449--8-http://svoimirukamivsio.ru/razdeli/svoimi/pashalnie-yaytsa-svoimi-rukami.htmlhttp://gogol-mogol.su/pasxalnyj-stol/799-blyuda-k-pashalnoy-trapeze-gotovyat-zaranee.html«Определение доброкачественности яиц» http://www.liveinternet.ru/users/zhanettta/rubric/3384861/http://www.graycell.ru/simplemask.php?mask=*%EF&first=3http://ppt4web.ru/tekhnologija/v-belom-oblake-belka-jarkoe-solnyshko-zheltka.htmlhttp://mangiana.ya.ru/replies.xml?item_no=159788http://qalib.ru/a/kak-opredelit-svezhest-yaits3. «Памятник
- 15. Скачать презентанцию
Лабораторно-исследовательская работа «Определение доброкачественности яиц»
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Лабораторно – исследовательская работа
«Строение яйца», «Определение доброкачественности яиц»
Слайд 4Как ты думаешь, за какие такие особые заслуги во Франции
поставили памятник повару Эскофье?
Огюст Эскофье - французский кулинар, жил в конце 19 го - начале 20-го века. Во Франции очень знаменит - является автором книги «Французская кулинария», он умел готовить 360 блюд из яиц. За большие заслуги ему поставлен памятник
Одно время во Франции была даже такая мода: мужчины заказывали ему рецепты новых блюд
и посвящали их своим женам, возлюбленным, так же, как художникам заказывали женские портреты. У него много именных блюд: салат "Бетси", земляника "Романофф"
(это в честь российского императора) и других.
Памятник повару Эскофье
Слайд 5Традиция пасхи
На Руси принято отмечать православный праздник Пасху, на который
все хозяйки красят яйца. Первое пасхальное яйцо, полученное после христосования,
имело в глазах народа особое значение – его тщательно берегли как талисман, с помощью которого можно было освободиться от несчастий, пожаров, болезней, грабежей и даже выявить колдуна или отыскать клады…На свете много праздников и памятных дней.
Как вы думаете, существует ли праздник для яиц?
Существует! Во вторую пятницу октября во многих странах мира отмечается
Всемирный день яйца
Слайд 61. Не использовать в детских учреждениях яйца водоплавающей птицы утиные и гусиные
2. Использовать в пищу только хорошо вымытые яйца (в растворе питьевой соды – 2ст. ложки на 1 л воды)
3. До момента использования хранить яйца в холодильнике
4. Для взбивания яйца не использовать эмалированную или алюминиевую посуду,
применять пластмассовую, фарфоровую посуду или из нержавеющей стали
5. Соблюдать режим тепловой обработки яиц
Правила техники безопасности
Яичную смесь на горячую сковороду выливать
осторожно, чтобы не разбрызгивать масло. Горячую сковороду брать прихваткой или сковородником.
Наполняя кастрюлю жидкостью для варки яиц, не доливай ее на 3 – 5 см.
Продукты на сковороду с горячим жиром клади аккуратно, остерегайся брызг.
Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.
Санитарно-гигиенические правила
Слайд 7 Практическая работа
Взяв за основу вареное яйцо
и используя дополнительные продукты
придумать и оформить на тарелке какой -
либо сюжет и дать ему название.
Слайд 9Смотри на часы и считай минуты
•Сваренные яйца должны легко очищаться от скорлупы
•Яйца должны соответствовать своему наименованию: всмятку, в«мешочек», вкрутую.
•Яичница-глазунья должна иметь сохранивший форму желток,
слегка загустевший белок
•Яичница и омлеты должны быть
слегка
загустевшими, неподгоревшими
Требования к качеству блюдам из яиц
Слайд 10Определите,
какое яйцо самое свежее?
Поставьте на рисунке номера элементов строения
яйца
Какие виды яиц вам известны,
учитывая то, кто производит их?
«Проверь
себя»
Слайд 11Мини-выставка
Обсуждаются полученные результаты, выбирается лучшее блюдо, а затем призер выставки.
Оценка
работы обучающихся
Рефлексия
Слайд 12Рефлексия.
Давайте продолжим фразу:
Мне понравилось….
Теперь я могу….
Я научилась…
Мне НЕ понравилось…
Мне
показалось скучным….
Мне осталось Непонятным…
Мне было интересно…
Какие вопросы к учителям
у вас возникли?ВЫ МОЛОДЦЫ !!!
Слайд 13СПАСИБО ЗА УРОК!
ЖЕЛАЮ ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ!
Домашнее задание:
Оформить рецепт оригинальной яичницы
2. Подготовить
сообщение «Секреты семейной кухни: любимые блюда из яиц»
Слайд 14«Блюда из яиц»
http://retsepty-s-foto.ru/blyudo-iz-varenyx-yaic.html
http://supy-salaty.ru/400-dieticheskie-blyuda-iz-yaic.html
http://ikra-shalanda.com.ua/receptu
http://bellasity.ru/viewtopic.php?id=493
http://schurik.ucoz.ru/forum/22-1945-1
http://luntiki.ru/blog/prazdnik/468.html
http://blog.i.ua/community/1804/369090/
http://www.liveinternet.ru/users/3967023/rubric/1665996/
http://domashniirestoran.ru/stati/ukrashenie-blyud/page-2
http://www.anypics.ru/download/53630/1280x800/
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tagsearch.shtml?id=340&sec=11
http://vkysnoo.com.ua/meksikanskaya-kyhnya/
http://www.patee.ru/user/chocolite/recipes/?p=6
http://zakucka.ru/2011-05-30-07-03-16/2011-05-30-07-07-43/449--8-
http://svoimirukamivsio.ru/razdeli/svoimi/pashalnie-yaytsa-svoimi-rukami.html
http://gogol-mogol.su/pasxalnyj-stol/799-blyuda-k-pashalnoy-trapeze-gotovyat-zaranee.html
«Определение доброкачественности яиц»
http://www.liveinternet.ru/users/zhanettta/rubric/3384861/
http://www.graycell.ru/simplemask.php?mask=*%EF&first=3
http://ppt4web.ru/tekhnologija/v-belom-oblake-belka-jarkoe-solnyshko-zheltka.html
http://mangiana.ya.ru/replies.xml?item_no=159788
http://qalib.ru/a/kak-opredelit-svezhest-yaits
3. «Памятник повару Эскофье»
http://kuking.net/18_2660.htm
http://niksya.ru/?p=7104
а
также фотографии:
таблицы по обслуживающему труду «Работа с пищевыми продуктами»,
Методическое руководство Е.В. Васильченко,1978 г.Фотосюжеты с урока технологии
Используемые интернет – ресурсы:
