Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Салат из варёных овощей
Содержание
- 1. Салат из варёных овощей
- 2. Виды тепловой обработки овощейВаркаЖареньеЗапеканиеПассерованиеБланширование
- 3. Варка – это нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару.
- 4. Жаренье-нагревание продукта в жире или горячем воздухе.
- 5. Запекание – жаренье продукта на противнях или сковородах в духовке..
- 6. Тушение– комбинированный способ тепловой обработки, при котором
- 7. Пассерование легкое обжаривание продукта в небольшом количестве жира или без жира.
- 8. бланшированиеОбваривание продукта в воде 3-5 минут
- 9. Карвинг в кулинарии это фигурная резка по
- 10. Карвинг
- 11. карвинг
- 12. Способы оформления салатов из варёных овощей
- 13. Слайд 13
- 14. Слайд 14
- 15. Слайд 15
- 16. Слайд 16
- 17. Слайд 17
- 18. Слайд 18
- 19. Слайд 19
- 20. Слайд 20
- 21. Скачать презентанцию
Виды тепловой обработки овощейВаркаЖареньеЗапеканиеПассерованиеБланширование
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Салат из варёных овощей
Выполнила учитель МБОУ «Сош №97»
города Новокузнецка
Кемеровской области
Слайд 6Тушение
– комбинированный способ тепловой обработки, при котором продукты сначала обжаривают,
а затем заливают соусом или бульоном, добавляют пряности и тушат
до готовности.
Слайд 9Карвинг в кулинарии
это фигурная резка по овощам и фруктам,
которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов
Искусство вырезания из
овощей и фруктов возникло много столетий назад в Юго - Восточной Азии как необходимое средство украшения скудного, преимущественно растительного, домашнего стола
