Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Технология приготовления Щей
Содержание
- 1. Технология приготовления Щей
- 2. ЩИ – РАЗНОВИДНОСТЬ ЗАПРАВОЧНЫХ СУПОВ, НАЦИОНАЛЬНОЕ РУССКОЕ БЛЮДО«Щи да каша — пища наша»
- 3. Цель урока: Технология приготовления щей;Разновидность щей;Подача щей;Требования к качеству;Хранение;
- 4. Историческая справка В начале XVI века все похлебки назывались
- 5. Разновидности щей: - Кислые - Полные (богатые) - Сборные - Зелёные - Серые (рассадные) - Рыбные - Суточные - Царские
- 6. Щи- самый густой заправочный супОбязательный компонент- листовые
- 7. Также щи возможно приготовить со щавелем, шпинатом, крапивой.Добавляют картофель, репу, крупу, томатное пюре или свежие томаты.
- 8. Для повышения калорийности и питательной ценности щей вводят:Мясо;Рыба;Копчености;Ветчина;Сало;Сметана или майонез;
- 9. Дополнение к щам Гречневая каша;Пирожки;Пироги;Ватрушки;
- 10. Существует множество различных рецептов приготовления щей. Рассмотрим один из них Технология приготовления щей из свежей капусты
- 11. Ингредиенты:Мясо говядинаКапустаКартофельМорковьЛукТоматная пастаСпецииМасло растительноеЧеснок
- 12. Приготовим мясной бульон. Мясо отварить до готовности в подсоленной воде.
- 13. Лук режим мелки кубиком, морковь нарезаем соломкой.
- 14. Капусту нарезаем соломкой
- 15. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь и томатную пасту. Обжарить.
- 16. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
- 17. В кастрюлю закладываем капусту и варим до полуготовности.
- 18. В кипящий бульон добавляем картофель и варим.
- 19. За 10 -15 минут добавляем пассированые овощи с томатным
- 20. В нагретую тарелку кладут кусочки мяса. Наливают щи. Кладут сметану и посыпают зеленью. Температура подачи 75*С
- 21. Требования к качеству
- 22. Слайд 22
- 23. Игра «Вопрос – ответ»
- 24. Слайд 24
- 25. Слайд 25
- 26. Слайд 26
- 27. Слайд 27
- 28. Слайд 28
- 29. Слайд 29
- 30. Слайд 30
- 31. Слайд 31
- 32. Слайд 32
- 33. Слайд 33
- 34. Готовим щи
- 35. Слайд 35
- 36. Скачать презентанцию
ЩИ – РАЗНОВИДНОСТЬ ЗАПРАВОЧНЫХ СУПОВ, НАЦИОНАЛЬНОЕ РУССКОЕ БЛЮДО«Щи да каша — пища наша»
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Цель урока:
Технология приготовления щей;
Разновидность щей;
Подача щей;
Требования к качеству;
Хранение;
Слайд 4Историческая справка
В начале XVI века все похлебки назывались щами
Щи основное жидкое
горячее блюдо на русском столе более 1000 лет
Слайд 5Разновидности щей:
- Кислые
- Полные (богатые)
- Сборные
- Зелёные
- Серые (рассадные)
- Рыбные
- Суточные
- Царские
Слайд 6Щи- самый густой заправочный суп
Обязательный компонент- листовые овощи: капуста (свежая
или квашеная), зелень- крапива, щавель или шпинат.
Подают щи со сметаной
и зеленью. В глубоких столовых тарелках, мисках или горшочках.
Слайд 7Также щи возможно приготовить со щавелем, шпинатом, крапивой.
Добавляют картофель, репу,
крупу, томатное пюре или свежие томаты.
Слайд 8Для повышения калорийности и питательной ценности щей вводят:
Мясо;
Рыба;
Копчености;
Ветчина;
Сало;
Сметана или майонез;
Слайд 10Существует множество различных рецептов приготовления щей. Рассмотрим один из них
Технология
приготовления щей из свежей капусты
Слайд 11Ингредиенты:
Мясо говядина
Капуста
Картофель
Морковь
Лук
Томатная паста
Специи
Масло растительное
Чеснок
Слайд 20В нагретую тарелку кладут кусочки мяса. Наливают щи. Кладут сметану и
посыпают зеленью. Температура подачи 75*С
