Практический курс дисциплины: Управление человеческими ресурсами

А.С.

к управлению наиболее ценным активом предприятия – работающими там людьми,

которые коллективно и индивидуально вносят вклад в решение задач предприятия. М. Армстронг

«работники» по своей сути идентичны
Понятие, отражающее главное богатство любого общества,

процветание которого возможно при создании условий для воспроизводства, развития и использования этого ресурса с учетом интересов каждого человека

по всей Москве.
Наша миссия:
Сделать людей сытыми и счастливыми. Удивить их

нашим разнообразием сладкого.

Я работала в разных кафе и ресторанах кондитером и не только, и пыталась там воплощать свои задумки, разрабатывала разные изделия, владельцы большой выгоды в этом не видели ,или я не так преподносила, в общем время шло, а удовольствия от самореализации я не получала.
В общем в какой то момент я решил предпринять попытку организовать своё дело, открыть что то вроде кондитерской-магазина и продавать не обычные торты, капкейки и многое другое.
Мне помогли мои подруги, без которых мне было не справиться, мы взяли кредит и арендовали помещение. Разработали бизнес-план, наняли сотрудников и стали думать, как лучше действовать дальше.

История Создания

и мечты.
Доставка на дом
Наша деятельность
Наши кондитеры с любовью разработают

индивидуальное сладкое меню для Вашего свадебного торжества: многоуровневые торты, пирамиды из капкейков, candy bar, воздушные десерты и многое другое.

Структура агенства :

директор
зам. директора
hr-менеджер
бухгалтер

Кофе с собой

оригинальной и необычной продукции.
2. Индивидуальный подход к каждому клиенту.
3.Оптимальная стоимость

услуг.
4.Доставка продукции.

Взаимоотношения с клиентами

Каналы сбыта

Потребительские сегменты

Потоки поступления

предложения
Ключевые виды деятельности
Ключевые партнеры:
Поставщики
Ключевые ресурсы:
Инфраструкрутра персонала
Связи с поставщиками к

партнерам

Структура издержек

Взаимоотношения с клиентом

Каналы сбыта

Поток поступления

Бизнес модель

рождения и тд
Фуршеты
2.Поддержка инфраструктуры


Структура издержек:
Расходы
Канал сбыта
Интернет
E-mail
Реклама
Телефон
Наш официальный сайт

с клиентом:
Обслуживание с индивидуальным подходом
Скидки постоянным клиентам

персонал:
Кассир - 2 шт.ед.
Продавец – 4 шт.ед.
Уборщица – 2 шт.ед.

З/П от 13.000 руб
Опыт работы от года и выше.
Функции и

обязанности:
Знание кассовой дисциплины
Умение работать с денежными средствами
Оперативность
Предпродажная подготовка товаров
Профессиональные навыки:
Целеустремленность
Трудолюбие
Навыки культурного общения с посетителями
График работы: 2/2 с 9.00-22.00 Проезд: Грохольский переулок дом 26 строение 1
8-921-551-37-00 Анастасия

месте;
Соблюдение санитарных норм.

Требования:
Московской кондитерской «Cake shop» требуется универсальный повар.
Мы ищем повара, который

знает толк в хороших продуктах и любит кормить людей;
Ждем откликов от полных энтузиазма выпускников кулинарных учебных заведений, а также от состоявшихся поваров с опытом и стажем работы.
Условия:
График работы сменный, полный рабочий день;
Оформление по ТК;
Форма, питание, мед.книжка – за счёт работодателя.
Тип занятости
Полная занятость, полный день
Заработная плата: от 15000 руб

Проезд: Грохольский переулок дом 26 строение 1
8-921-551-37-00 Анастасия

двери»;
Контроль за сохранностью продукции во время доставки;
Профессиональные навыки:
Умение работать

с клиентами
Пунктуальность
Аккуратность
Условия:
Российское гражданство
График работы сменный, полный рабочий день;
Оформление по ТК;
Форма, питание
Заработная плата: от 20000 руб

Проезд: Грохольский переулок дом 26 строение 1
8-921-551-37-00 Анастасия

Бдительность
4. Слабые стороны кандидата:
Неуверенность

Рекомендации по управлению:
Постановка задач: 60%
Обучение:70%
Контроль:85%
Мотивация:90%
Принятое решение

по кандидату:
Принять на работу «20» октября 2015г.
ПЗ на испытательный срок 20 000 руб.
ПЗ после испытательного срока 35 000 руб.

Собеседование проведено: «18» октября 2015г.
Коновалова А.И.

место
-знакомит с коллегами, представляет подчиненным
-выдает форму
-ставит цели на исполнительный срок
-проводит

инструктаж по технике безопасности

Наставник Шеф-повар:
-помогает новому сотруднику познакомиться с процессом работы
-знакомит с рецептурой и меню
-отвечает на вопросы

сотрудника по окончанию испытательного срока
-интересуется у сотрудника о его освоении

в компании



Наставник Шеф-повар:
-участвует в культурной адаптации сотрудника
-помогает освоиться

Cake-Shop
Список коллектива с именами и контактными телефонами
Дресскод
Диск с фильмом о

компании Cake-Shop

пакет
-ДМС
-Бесплатное питание
-Бесплатный транспорт
-Мобильная связь
-Матпомощь
-Путевки на отдых
-Оплата обучения
-Скидка на нашу

продукцию

Нематериальная мотивация

-Похвала
-Карьерный рост
-Кадровый резерв
-Карпоративные мероприятия
-Обучение

увеличение объема выполняемой работы



Особый характер выполняемой работы- за работу в

выходные дни и праздники, за многосменный режим, за ненормированный день, за сезонность и отдаленность




Надбавки за условия труда отклоняющиеся от нормальных- за работу с опасными грузами, за работу в ночное время, за интенсивность труда

внешний вид и дефект речи(например, картавое произношение).
На предприятии обнаружилась

утечка информации конкурентам.
По итогам прошедшей инвентаризации обнаружилась недостача
сырья и расходных материалов.
Сотрудник систематически опаздывает на работу.
Повара не довольны халатным отношением официантов к их труду,
из-за этого происходит много разногласий между кухней и залом.

систематически опаздывает, то это нельзя оставлять без внимания.
Для начала нужно

провести беседу с сотрудником.
В процессе разговора важно говорить начистоту, особенно если это ценный специалист. Наша задача состоит в том, чтобы понять причины опозданий. Нужно постараться замотивировать человека на совместное осознание и решение проблемы.
Если работник не постарается изменить ситуацию, то высказать ему свой метод решения проблемы.
Если опоздания подчиненных очень сильно раздражают, а кроме того и нас самих за это «гоняют» вышестоящие начальники, лучше решить сразу, что мы не будете брать таких сотрудников на работу либо сразу же прощаться с ними, если возникнет подобная ситуация.
Также необходимо создать необходимые условия, например, одного заинтересовать материально, а другому выдать определенное вознаграждение (возможно, нематериальное) и плюс к этому некоторую свободу действий.
Штрафы могут и не помочь в данной ситуации, потому что штрафы в большинстве случаев не решают проблемы и вообще не действуют, так как внутренние мотивы и выгоды опозданий намного сильнее.

(1999-2005)
На предприятии работает с 03.09.2014
03.09.2014-должность бухгалтера
Деловые качества аттестуемого:
Виктория сдает

работу в срок.
Работу выполняет качественно, четко и без ошибок.
Расстановка и четкое планирование времени.
Морально-нравственные качества:
Ответственная
Пунктуальная
Работоспособная
Рекомендация:
Повышение в должности

мы планируем расширить сеть наших кондитерских «Cake Shop».
Мы хотим сделать

людей сытыми и счастливыми. Удивить их нашим разнообразием сладкого.

должна быть близка Вам
Вы должны иметь доступ к достоверной информации

(родственники, друзья)
Над этой компании Вы будете работать весь семестр

результат

Общая философская идеология компании
Цель
Миссия

компания была создана
-История должна быть реалистичной (действительно могла произойти с

Вами)