Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Белки
Содержание
- 1. Белки
- 2. План:Определение белковСтруктура белкаЭлементарный состав белковВажнейшие физико-химические свойстваКлассификация белковПростые протеиныСложные протеидыСинтез белковИспользование белковЗначение белковВывод
- 3. Определение:Белки, протеины, высокомолекулярные природные органические вещества, построенные
- 4. Структура белкаБелок всех организмов состоит из 20
- 5. Элементарный состав большинства белковОбычно белки содержат 50,6—54,5%
- 6. Важнейшие физико-химические свойства белковМолекулы белков имеют массу
- 7. Белки подразделяют на:
- 8. Простые протеины (белки состоящие только из аминокислот)АЛЬБУМИНЫ:
- 9. Сложные протеиды (содержат аминокислоты и другие соединения)ГЛИКОПРОТЕИДЫ:
- 10. Синтез белков В 1955 была выяснена структура
- 11. Использование белковБелки широко используются в промышленности. Из
- 12. Значение белков. Белки имеют большое значение, т.к.
- 13. Вывод:В связи с большим значением белков в
- 14. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!
- 15. Скачать презентанцию
План:Определение белковСтруктура белкаЭлементарный состав белковВажнейшие физико-химические свойстваКлассификация белковПростые протеиныСложные протеидыСинтез белковИспользование белковЗначение белковВывод
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2План:
Определение белков
Структура белка
Элементарный состав белков
Важнейшие физико-химические свойства
Классификация белков
Простые протеины
Сложные протеиды
Синтез
белков
Слайд 3Определение:
Белки, протеины, высокомолекулярные природные органические вещества, построенные из аминокислот и
играющие фундаментальную роль в структуре и жизнедеятельности организмов.
Модель молекулы
белка миоглобина
Слайд 4Структура белка
Белок всех организмов состоит из 20 видов аминокислот. Каждый
Б. характеризуется определённым ассортиментом и количественным соотношением аминокислот. В молекулах
Б. аминокислоты соединены между собой пептидными связями (—СО—NH—) в линейной последовательности, составляющей так называемую первичную структуру Б.
Слайд 5Элементарный состав большинства белков
Обычно белки содержат 50,6—54,5% углерода, 6,5—7,3% водорода,
21,5—23,5% кислорода, 15—17,6% азота, 0,3—2,5% серы. Кроме того, в состав
ряда белков входит и фосфор.
Слайд 6Важнейшие физико-химические свойства белков
Молекулы белков имеют массу от десятков тыс.
до 1 млн. и выше.
Белки имеют электрический заряд, изменяющийся
в зависимости от структуры Б. и реакции среды. Растворимость белков варьируется не меньше, чем другие их свойства. Одни Б. легко растворяются в воде, другие требуют для растворения небольших концентраций солей, третьи переходят в раствор только под воздействием сильных щелочей и т.п.
После очистки многие белки способны кристаллизоваться.
Слайд 8Простые протеины
(белки состоящие только из аминокислот)
АЛЬБУМИНЫ: входят в состав животных
и растительных тканей; содержатся в белке яиц, сыворотке крови, молоке,
в семенах растений.ГЛОБУЛИНЫ: входят в состав цитоплазмы, плазмы крови и лимфы (высших животных и человека), определяя иммунные свойства организма.
ГИСТОНЫ: содержатся в ядрах большинства клеток животных. ГЛУТЕЛИНЫ: содержатся в семенах злаков, в зелёных частях растений.
ПРОЛАМИНЫ: простые запасные белки, содержащиеся лишь в семенах злаков.
ПРОТАМИНЫ: низкомолекулярные белки, содержащиеся в ядрах сперматозоидов у рыб и птиц.
ПРОТЕИНОИДЫ: белки животного происхождения, выполняют опорные функции в организмах.
Слайд 9Сложные протеиды
(содержат аминокислоты и другие соединения)
ГЛИКОПРОТЕИДЫ: содержат углевод
ЛИПОПРОТЕИДЫ: содержат комплексы
белков и липидов
НУКЛЕОПРОТЕИДЫ: комплексы нуклеиновых кислот и белков
ФОСФОПРОТЕИДЫ: содержат сложные
белки с фосфорильной группой –PO32-ХРОМОПРОТЕИДЫ: содержат окрашенные небелковые группы
Слайд 10Синтез белков
В 1955 была выяснена структура инсулина. Вслед за
этим была раскрыта первичная структура, рибонуклеазы, гемоглобина, трипсина и ряда
других белков. Путём химического синтеза сначала были получены сложные пептиды со свойствами гормонов, затем удалось синтезировать гормон инсулин, наконец — фермент рибонуклеазу. Правильность химической формулы инсулина и рибонуклеазы подтвердилась тем, что синтетические белки не отличались от белков, продуцируемых организмом. Сейчас полностью или частично установлена структура свыше 200 белков.
Слайд 11Использование белков
Белки широко используются в промышленности. Из белка состоят шерстяные
и шелковые ткани, пластмасса галалит, кожа. Можно изготавливать ткани также
из искусственных белковых нитей, получаемых из растительных белков. Например из семян лупина.
Слайд 12Значение белков.
Белки имеют большое значение, т.к. они входят в
состав всех живых организмов. Эти биополимеры – носители жизни, основа
живой клетки.Трехмерная структура фермента лизоцима
Слайд 13Вывод:
В связи с большим значением белков в наши дни разрабатываются
новые методы получения белков путём промышленного микробиологического синтеза, т. е.
выращиванием микробов (например, дрожжей и др.) на дешёвом сырье (например, нефти, газе и др.).Биосинтез белков (схема)
