Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Биологическая функция жиров, жиры в природе, превращение жиров в организме
Содержание
- 1. Биологическая функция жиров, жиры в природе, превращение жиров в организме
- 2. Задачи урока:Повторить строение и свойства жиров;Познакомиться с
- 3. Давайте повторим!
- 4. Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта
- 5. Слайд 5
- 6. По агрегатному состоянию:Жидкие – растительные маслаТвёрдые – животные жиры
- 7. Реакция получения жира (тристеарата)
- 8. Как и все сложные эфиры, в воде жиры гидролизируют, образуя глицерин и кислоты:
- 9. Широко используется реакция омыления жиров - нагревание
- 10. Функции жировЭнергетическая: накапливаются в тканях животных и
- 11. Липиды – жироподобные вещества
- 12. Мембрана клетки состоит из двойного слоя липидовфосфолипиды белки
- 13. Воск на плодах растений
- 14. Жиры – резервное питательное веществоЖиры гидролизируются на
- 15. Маргарин - Продукт гидрирования растительных масел
- 16. МайонезЭмульсия, состоящая из: растительного масла, воды, яичного порошка, сухого молока и приправ.
- 17. Закрепление изученного:Выполните задание №2 на с. 225
- 18. Посчитайте ноги.
- 19. Сколько полочек?
- 20. Домашнее задание:§ 57 до конца, задания 1,3,4
- 21. Скачать презентанцию
Задачи урока:Повторить строение и свойства жиров;Познакомиться с разнообразием жиров в природе;Показать взаимосвязь строения и выполняемых функций на примере жиров.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Задачи урока:
Повторить строение и свойства жиров;
Познакомиться с разнообразием жиров в
природе;
Показать взаимосвязь строения и выполняемых функций на примере жиров.
Слайд 4Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых
кислот. Обычно в состав молекулы жира входят несколько кислотных остатков.
Общая формула жиров:
Слайд 9Широко используется реакция омыления жиров - нагревание жиров с водой
в присутствии едких щелочей. Этот процесс используется для получения мыла,
образуется соответствующая соль (мыло) и глицерин:
Слайд 10Функции жиров
Энергетическая: накапливаются в тканях животных и растений, запасной источник
энергии. При расщеплении 1г жира выделяется 38,9 кДж энергии.
Пластическая: входят
в состав клеточных мембран.Теплоизоляторы: обусловлена плохой теплопроводностью.
Растворители гидрофобных соединений: протекание обменных функций в организме.
Защитная: воск на плодах растений.
Слайд 14Жиры – резервное питательное вещество
Жиры гидролизируются на глицерин и карбоновые
кислоты под действием поджелудочного и кишечного соков.
Продукты гидролиза всасываются кишечными
ворсинками.Кишечная ворсинка
Слайд 16Майонез
Эмульсия, состоящая из:
растительного масла, воды, яичного порошка, сухого
молока и приправ.
Теги
