"Дрожжи. Комплексное изучение дрожжей"

самостоятельно проводить опыты.
Задачи:
Отработать умения при работе с лабораторным оборудованием.
2.

Содействовать экологическому воспитанию к царству Грибов.
3. Сформировать умение в выделении главных моментов (составление вывода)
План урока:
Организационный момент.
Сообщения учащихся.
Выполнение лабораторной работы.
Итоги урока
д/з. окончание урока

Трайтак.
Микробиология.
Е.Н Мишустов.
Журнал «Биология в школе» №6 2004г.
Статья из

газеты «Челябинский рабочий»

урок по программе по данной теме, который мы посвятим, научному

исследованию. Выполнению лабораторной работы № 21.
Посмотрите на доску, представителя какого царства живых организмов вы видите?
Сапоги мои - скрип, да скрип
Под берёзою, сапоги мои скрип,
да скрип.
Под осиною,
И под каждой берёзой – гриб.
Подберёзовик.
И под каждой осиной – гриб.
Подосиновик.
Н Рубцов
Действительно это царство Грибов. Но так ли мы хорошо знаем представителей этого царства, а нет ли здесь секрета?

решить ряд задач: 1-познакомиться с органическим составом дрожжей, 2-отработать умения

в обращении с лабораторным оборудованием. И наша основная задача ответить на вопрос, который записан на доске

Что человеку дают дрожжи?
ЧТО? ЗАЧЕМ? КАК?

но перед выполнением давайте вспомним правила техники безопасности.
ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАНОСТИ:
При

работе с лаб. посудой, приборами из стекла - соблюдайте осторожность.
Не допускать попадания растворов веществ на кожу рук, в глаза и на одежду. Если это случилось срочно промыть водой.
Не сливать отработанные растворы.
В конце работы прибрать на столе.

царству живых существ-ГРИБЫ (Mukota)
Длинные разветвленные нити, или грибницы, составляют тело

гриба, называемого мицелием или грибницей.
По размерам грибы значительно крупнее бактерий. Диаметр их гиф колеблется от 5 до 50мкм и более.
Под клеточной стенкой гриба находится цитоплазма, она содержит рибосомы, являющиеся основным местом синтеза белка. В цитоплазме также содержатся митохондрии, где содержатся включения жиров. В клетках грибов четко выраженное ядро.
Наличие мицелия – один из отличительных признаков гриба.
способы размножения грибов весьма разнообразны. Это вегетативное, бесполое, половое размножение.

обнаруживают во всех естественных субстратах (почвах, растительных и животных остатках),

продуктах питания. Среди грибов имеются не только сапрофиты? Назовите какие организмы называются сапрофитами?
Но паразиты и даже хищники. В почве эти организмы разлагают различные органические в-ва. Назовите их? (грибы, белки, углеводы - ПРАВИЛЬНО)
Грибы могут вызывать порчу пищевых из продуктов. Деревянных построек изделий из каучука. (резины). Кроме того многие из них являются возбудителями болезней растений, животных и человека.
Например – кила капусты,
- фитофтора картофеля
- спорынья злаков,
- возбудители ржавчины и головни, злаковых культур
- грибковые заболевания человека, вызванные конидиями.

организмы овальные формы.
Размножаются почкованием или деление.
К данному семейству принадлежат

хорошо изученный род грибов, многие виды которого имеют большое значение в пищевой промышленности.
Среди микроорганизмов этого семейства имеются возбудители
-спиртового брожения
-дрожжи, вызывающие порчу вин вызывая розовый пигмент на продуктах
-болезнетворные грибы вида КАНДИДА, вызывают заболевания человека

приступать к выполнению лабораторной работы.
Желаю удачи!