Крестоцветные

Св. 3 тыс. видов (ок. 350 родов), главным образом в

Сев. полушарии. Среди крестоцветных — овощные (капуста, редька), масличные (сурепка, рапс) и сорные (пастушья сумка, ярутка), а также медоносные, лекарственные, красильные и декоративные растения.

Крестоцветные.

стручёчки.
Соцветие кисть.
Формула цветка.

6-8 видов, в Европе, Западной Азии, Северной Африке. Редька посевная

(R. sativus) — корнеплодная овощная культура. Имеет разновидности — европейские (собственно редька, редис), выращиваемые во многих странах Северного полушария, и азиатские (китайская — лобо, японская — дайкон), распространенные в основном в странах Восточной Азии.

в Евразии и Сев. Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); в

семенах 20-34% горчичного масла. Горчицей называют также некоторые виды капусты — горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) и др. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы и горчичников. Медоносы. Многие виды — сорняки.

культура. Ок. 35 видов, в Евразии и Северной Африке, большинство

в Средиземноморье. Возделывают капусту кочанную (в кочанах сахара, белки, витамин С, минеральные вещества), цветную, савойскую, брюссельскую, кольраби и др. К роду капусты относятся также репа, рапс, сурепица, сарептская горчица, брюква. Выращивают повсеместно.

в Европе, на Кавказе и в Сибири.
Хрен обыкновенный, или деревенский

(A. rusticana), — овощная культура. Растение высотой 50-150 см, с мясистым белым корневищем («корнем») и крупными листьями. Цветки белые, мелкие, собраны в кистевидное соцветие. Культивируется как одно- и двулетник, в Западной Европе, Азии и Америке. В России — с 16 в., повсеместно.
Листья и корни богаты витамином С и горчичным эфирным маслом, придающим хрену острый вкус. Корни хрена выделяют фитонциды.

крестоцветных (капустных); разновидность редьки. Листья у редиса сильно- или слаборассеченные,

в розетке по 4-6 штук. Корнеплоды округлые или удлиненно-конические, с красной, розовой, белой, красно- и розово-белой, желтой, фиолетовой или пестрой кожицей. Мякоть обычно белая. Масса корнеплода от 7 до 400 г и более. Цветки относительно крупные, белые или розоватые. Цветонос высотой до 1,5 м. Опыление перекрестное.

и кормовая культура (турнепс). В 1-й год жизни растение репы

образует корнеплод и прикорневые листья, на 2-й — цветки и семена. Листья лировидно-рассеченные, шершавые (у салатных сортов — гладкие). Корнеплоды плоско-округлые, округлые или удлиненные, желтые, белые, реже розовые с зелеными, фиолетовыми, бронзовыми и другими головками; мякоть белая или желтая; масса 30-1000 г. Цветки на длинном (50-150 см) цветоносе, золотисто- или лимонно-желтые. Опыление перекрестное.

Репа.

Сев. Африке и Сев. Америке. Рыжик яровой (посевной) и рыжик

озимый (лесной) возделывают как масличные культуры.

Рыжик.

умеренных и субтропических поясах. Пастушья сумка обыкновенная — лекарственное растение

(настой и жидкий экстракт из трав — маточное средство), сорняк; молодые листья пригодны в пищу, из семян изготовляют суррогат горчицы.

крестоцветных. Ок. 55 видов, в Евразии и Африке. Сорта левкоя

седого с цветками различной формы (простые и махровые) и окраски используют в декоративном садоводстве.
.

Декоративные.

видов, в умеренном поясе Северного полушария. Сорняки, растут на влажных

местах по лугам, пастбищам, пустырям, у дорог. Сурепку весеннюю, или зимний кресс, культивируют в Зап. Европе как салатное растение.

Сорные.

умеренном поясе Северного полушария, а также в Юж. Америке; в

России несколько. Широко распространенная ярутка полевая — злостный сорняк посевов и огородов.

Ярутка .