Пищеварение в ротовой полости.

урока: «Пищеварение в ротовой полости. Строение и гигиена зубов».
Урок

анатомии 8класс.
Учитель: Шакирова Г.В.

полости.
Задачи урока:
Образовательная: раскрыть процессы пищеварения в ротовой полости

и роли ферментов в них; сформировать знания о строении и значении зубов, знать правила сохранения зубов здоровыми.

Развивающая: развивать умения учащихся ставить цель к уроку, работать с анатомическими схемами и таблицами, делать выводы, применять имеющиеся знания при решении конкретных задач; работать с источниками информации, публично выступать; оценивать для себя значение полученной информации.

Воспитательная: воспитывать чувство ответственности за свой организм; умение вести правильный образ жизни; соблюдать правила личной гигиены.

измельчение пищи при жевании.
Подвижный механический орган во рту, покрытый слизистой

оболочкой… язык.
Химическая переработка пищи во рту идет с помощью…
ферментов слюны.
Смыкание верхних резцов с нижними называют…
прикус, захватывание пищи.
В ротовую полость открываются протоки … слюнных желез.

Задание 2. Отметь верные высказывания.
Зубы – оголенная часть скелета.
В полости рта пища подвергается только механической
переработке.
Самая крупная слюнная железа - это подъязычная.
Заболевания у человека связаны с болезнями зубов.
Во время еды полезно разговаривать и смеяться.
Слюноотделение регулируется рефлекторным путем.

назад

амилаза и мальтоза. Белковый состав слюны: Лизоцим - обладает бактериальным действием. Муцин

– участвует в образовании пищевого комка. Амилаза и мальтоза - расщепляют сложные углеводы до глюкозы.

назад

перемалывают.



Резцы, клыки
имеют по одному корню.

Большие коренные зубы – по

2-3 корня.

назад

рефлексы пищеварения

измерять кислоту в жидкости и сравнить результаты со шкалой рН

для кислот и щелочей.
Оборудование: - регистр данных со средствами построения графиков PASCO PS -2008 -220 SPARK; датчик уровня рН; мензурка; очки; дистиллированная вода; 4 образца сока и газировки; образец уксуса.
1Вопросы для обсуждения: Почему мы должны чистить наши зубы после принятия пищи? Какие продукты являются кислыми на вкус? Какие напитки употребляемые
Вами содержат натуральные или добавленные кислоты? Какие могут возникнуть последствия, если не чистить зубы регулярно?
2 Инструктаж Т/Б.
3 Выполнение работы.
Q1 – Предположения эксперимента. (Запись в журнале регистра и тетради);
Подготовка опыта1: проверка уровня рН дистиллированной воды и уксуса (измерения вносятся в таблицу в тетради и журнале регистра);
Q2 – Сравнительный анализ показаний уровня рН уксуса и дистиллированной воды (Запись в журнале регистра и тетради );
Q3- Единицы измерения уровней рН.
Подготовка опыта 2: Проверка уровня рН напитков. (измерения вносятся в таблицу в тетради и журнале регистра);
Q4-Анализ: Как вы думаете, почему важно промывать датчик уровня рН перед погружением в новый образец?
Q5- Перечислить измерения уровней рН в порядке убывания (Запись в журнале регистра и тетради);
Q6 – Анализ. Если кальций, вещество из которого состоят кости и зубы, покроется кислотным веществом, то он начнет вступать в реакцию и разрушаться. Согласно результатам, самая вредная жидкость для зубов….
Q 7 – Заключение. На основании результатов данного исследования, убедились…..

С Составьте тест из 5-6 вопросов по теме урока
назад

рецепторы
и происходит слюноотделение. Это безусловный рефлекс.
Слюна - это прозрачный,

вязкий секрет слюнных желез. Она имеет ферменты амилазы, которые расщепляют углеводы, лизоцим, обладающий бактерицидными свойствами, и др.
С помощью резцов и клыков человек откусывает пищу. Зубы закреплены в лунках верхней и нижней челюстей.
Зубы чистят в направлении сверху вниз, снизу вверх.

лат .кариес – гниль). При этом заболевании разрушается эмаль и

дентин с последующим образованием полости. Воспаление зубной мякоти приводит к осложнению кариеса и образованию пульпита. При этом возникают сильные боли и если не принять меры и не обратиться к врачу, то может начаться воспаление надкостницы – периодонтит и наконец развиться остеомиелит (от греч. остео –кость и муепос – мозг)- воспаление кости, лечение которого требует вмешательства врача хирурга
Целостность зуба зависит от целости эмали. Не выдерживает эмаль резких смен температур, трение о металлические предметы, действия кислот. Трещины могут возникать от нарушения питания, связанного с недостатком витаминов, минеральных солей, кальция, фосфора, фтора. Вредно давать зубам слишком большую нагрузку – например, грызть орехи с толстой скорлупой, нельзя ковырять в зубах вилкой или иглой.
Вывод:
употребление сырых овощей и фруктов;
чистка зубов 2 раза в день ( утром и вечером);
полоскание рта после еды;
посещение стоматолога.

Удержание пищи
Пережевывание пищи
Звукообразование

пищи;
проталкивание пищи при глотании
речеобразование.

- апробация пищи; ФЕРМЕНТЫ ВЕЩЕСТВА СЛЮНЫ: лизоцим – обеззараживающие вещество (растворяет микроорганизмы,

вызывая их гибель); птиалин – фермент, расщепляющий полисахариды до дисахаридов (мальтозы); амилаза и мальтоза – фермент, расщепляющий сложные углеводы до глюкозы; муцин – вещество, обволакивающее пищевой комок, способствующее его проглатыванию (смазка)

назад

ротовая полость – желудок – толстая кишка – прямая кишка

– тонкая кишка. 2 Назовите продукты питания наиболее богатые белками, жирами, углеводами. 3 Выберите рецепторы вкуса на языке: горячее, кислое, сладкое, вкусное, соленое, горькое.

назад

слабощелочную реакцию. Центры
слюноотделения находятся в продолговатом мозге.

Белковый состав слюны:
Лизоцим - обладает бактериальным действием.
Муцин – участвует в образовании пищевого комка.
Амилаза и мальтоза - расщепляют сложные углеводы до глюкозы.


В состав зубного цемента входит 30% органических веществ, 55% фосфата
Са, 8% Са(СО3)2, а также CaF, MgF.
В дентине 64% минеральных солей, 28% органических веществ, 8% воды.

Зубная эмаль – единственная и самая твердая ткань человеческого тела,
которая не регенерирует, она образована кристаллами фосфата кальция,
который растворяется в кислой среде, образующейся в результате
жизнедеятельности микроорганизмов. Пульпа вырабатывает щелочной
раствор, просачивающийся наружу по порам зуба, который необходим для
нейтрализации разрушающей зуб кислой среды, образуемой бактериями,
живущими на зубах.