Семена, плоды

и классификацию плодов.
Пименов А.В.

условий жизни у семенных растений, развивающийся обычно после оплодотворения из

семязачатка.

Состав семян:
Семена характеризуются определенным химическим составом. Все вещества семени можно разделить на две группы: неорганические и органические.
Неорганические вещества семян представлены водой и минеральными веществами. Даже самые сухие на вид семена содержат от 7 до 12% воды. В этом можно убедиться, нагревая семена в пробирке. При этом на стенках пробирки будут образовываться капли воды.

Характеристика семян

солей.

Семена всех растений содержат органические вещества — белки, жиры

и углеводы.
Однако их процентное содержание в семенах различных растений не одинаково.

В семенах одних растений накапливается большое количество крахмала (у пшеницы 66%, у ржи — 67%);
в других — жиры (у льна до 48%, у клещевины до 70%);
в третьих — белки (у гороха — 22-34%, у сои — 34-45%). В любом случае, в большем или меньшем количестве в семенах содержатся все органические вещества.

Характеристика семян

Семенная кожура:

Формируется обычно из покровов семязачатка. На поверхности семенной кожуры

можно заметить маленькое отверстие — бывший семявход, или микропиле, а также рубчик — место бывшего прикрепления семяножки.
Главная функция семенной кожуры — защита зародыша от высыхания, механических повреждений и т.д. Кроме того, она способствует распространению семян.

Строение семян

— главная часть семени, состоящая из корешка, стебелька, почечки с

листочками и одной или двух семядолей (первых зародышевых листьев).
Запасающие ткани семени — эндосперм, перисперм, основная ткань семядолей.

Эндосперм.:
Эндосперм развивается из оплодотворенного центрального ядра зародышевого мешка (имеет триплоидный набор хромосом).

Строение семян

нуцеллуса и имеет диплоидный набор хромосом.
Таким образом питательные вещества в

семени могут откладываться в перисперме, эндосперме или семядолях. По содержанию питательных веществ семена можно классифицировать:

Строение семян

пять типов семян:

семена с эндоспермом (мак, пшеница);
семена с периспермом (куколь);
семена

с эндоспермом и мощным периспермом (перец);
семена с питатеьными веществами в зародыше (горох, фасоль);
семена с эндоспермом и питательными веществами в семядолях (лен).

Классификация семян (олимпиадникам)

кожуру, сросшуюся с околоплодником; зародыш семени; питательную ткань — эндосперм.
Эндосперм

составляет основную часть семени, представлен триплоидными клетками с запасом питательных веществ в виде зерен крахмала.

По периферии эндосперм окружен клетками алейронового слоя с запасным белком в виде алейроновых зерен.

К эндосперму прилежит зародыш. В зародыше хорошо различимы корешок, почечка с листочками, стебелек и одна семядоля, которая преобразована в щиток (вторая семядоля редуцирована).

Классификация семян

семя покрыто толстой кожурой, на вогнутой стороне которой можно обнаружить

рубчик и микропиле. Под кожурой располагается зародыш, состоящий из двух крупных семядолей, имеющих почковидную форму, и расположенных между ними зародышевого корешка, стебелька и почечки с листочками.

После оплодотворения в процессе развития семени питательные вещества из эндосперма поглощаются зародышем и откладываются в виде крахмальных и алейроновых зерен в семядолях, поэтому семядоли сильно разрастаются.

Классификация семян

пять типов семян:

семена с эндоспермом (мак, пшеница);
семена с периспермом (куколь);
семена

с эндоспермом и мощным периспермом (перец);
семена с питатеьными веществами в зародыше (горох, фасоль);
семена с эндоспермом и питательными веществами в семядолях (лен).

Классификация семян (олимпиадникам)

корешок;
Зародышевый стебелек;
Зародышевая почечка;
Две семядоли;
Эндосперм;
Перисперм;
Околоплодник, сросшийся с семенной кожурой.

1 – наличие воды; 2 – доступ кислорода; 3 –

определенная температура; 4 – живой зародыш семени.

Перед прорастанием семена должны набухнуть. При этом семена поглощают большое количество воды. Это необходимо для активизации ферментов, которые переводят запасные вещества семени в легкоусвояемую и доступную для зародыша форму.

Семена некоторых растений нуждаются в скарификации. Скарификация — механическое повреждение водонепроницаемых покровов семени. Она может проводиться вручную или с помощью специальных механизмов.

Условия прорастания семян

стимулирующих деление и рост клеток зародыша. При этом они поглощают

кислород и выделяют углекислый газ. Сырое зерно, собранное в кучу сильно разогревается – в результате дыхания выделяется много энергии, что приводит к гибели зародышей семян.
Поэтому в хранилища засыпают сухие семена, хранилища проветривают.

Условия прорастания семян

способны прорастать в довольно широком диапазоне температур. Однако для каждого

вида существуют определенные верхний и нижний пределы. Для большинства растений минимальное значение температуры — 0-5°С, а максимальное — 45-48°С.

Оптимальной для прорастания семян многих растений считается температура 25-35°С.

Условия прорастания семян

К холодостойким растениям относится рожь, горох, пшеница.
К теплолюбивым – дыня, огурец, томаты.

без промораживания.
Поэтому в сельскохозяйственной практике применяют стратификацию — выдерживание семян

во влажном песке при низких температурах. Этот прием ускоряет прорастание семян многих растений.

Условия прорастания семян

защита и распространение семян.

Плоды характерны только для цветковых растений.

Плод образуется из цветка, как правило, после оплодотворения.

Главную роль в образовании плода играет гинецей. Нижняя часть пестика — завязь, содержащая семязачатки, разрастается и превращается в плод.
Плод состоит из околоплодника и семян, число которых соответствует числу семязачатков.

Плоды

(тычинки, околоцветник, цветоложе).

Строение плода:
плодоножка; 1 — экзокарпий; 2 — мезокарпий;

3 — эндокарпий; 4 — семя.

Околоплодник, или перикарпий — это стенка плода, развивающаяся из стенки завязи. Как правило, перикарпий составляет основную массу плода.
В нем обычно различают три слоя: экзокарпий, наружный слой околоплодника; мезокарпий, средний слой околоплодника; эндокарпий, внутренний слой околоплодника.

Плоды

(плод вишни, персика) экзокарпий — тонкий кожистый, мезокарпий — толстый

сочный и мясистый, эндокарпий — твердый деревянистый (косточка).
У ореха лещины слои околоплодника практически неразличимы.

Плоды

завязи единственного пестика (горох, вишня, мак);
сложный, или сборный, плод —

плод, образованный из нескольких пестиков одного цветка (малина, ежевика, лютик).

Классификация плодов

сросшиеся в единое целое плоды, образовавшиеся из цветков одного соцветия

(инжир, ананас, шелковица, сахарная свекла).

Классификация плодов

но и из других частей цветка, например, цветоложа.
К ложным плодам

относятся:
Яблоко (яблоня, груша, рябина);
Земляничина, фрага (земляника);
Многоорешек, цинароидий (шиповник);
Тыквина (огурец, арбуз, дыня).

цветка образуется околоплодник?

Из какой структуры образуется семя?

Из каких структур образуется

зародыш семени?

Из каких структур цветка образуется эндосперм?

Из каких структур цветка образуется кожура семени?

Подведем итоги:

рисунке цифрами 1 – 4?
Какие части различают в околоплоднике

персика?

Как называются плоды данных растений?
Что характерно для околоплодника каждого из данных плодов?

Подведем итоги:

каждого из данных плодов?
Подведем итоги:

участие в образовании плода?
Какие части цветка земляники принимают участие

в образовании плода?
Что образуется из пестиков в цветке земляники?
Какие части цветка шиповника принимают участие в образовании плода?
Что образуется из пестиков в цветке шиповника?

Подведем итоги: