Витамины - чудесные вещества

и их практическом значении для здоровья человека.
Оборудование: таблицы «Витамины», «Суточные

нормы витаминов», рисунки витаминосодержащих растений, гербарии, витаминные препараты, овощи, фрукты, продукты, богатые витаминами, выставка кулинарных блюд.

получает витамин, но его недостаточно –гиповитаминоз
Бывают и случаи заболевания, связанного

с избытком какого-либо витамина- гипервитаминоз
Для начала давайте вычертим таблицу в тетради, которая будет заполняться вами по ходу устного журнала

в состав ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов

обмена веществ, влияют на превращение питательных веществ в тканях и клетках. В отличие от ферментов витамины не могут синтезироваться в организме человека, они поступают в него вместе с пищей. Лишь некоторые витамины вырабатываются бактериями, живущие в кишечнике человека.

вода. В 1881 году русский врач Н.И.Лунин произвел опыт над

двумя группами мышей. Одних он кормил натуральным молоком, а других искусственной смесью, куда входили все эти вещества в тех же пропорциях, что и в молоке. Вскоре животные второй группы погибли. Его опыты были повторены во многих странах мира, причем заканчивались они с тем же результатом. Правильность и точность опыта подтвердилась.
Но объяснить результаты оказалось делом не простым. Почему погибли мыши второй группы?
Лунин решил, что в пище есть еще какое-то незаменимое, необходимое вещество, необходимое для жизни. Эти вещества назвали витаминами. Слово имеет латинское происхождение (вита – жизнь, амин – азот). Впоследствии стало известно, что не все витамины содержат азот, но название закрепилось. Итак, витамины – биологические вещества, действующие в незначительных количествах, способствующие нормальному протеканию обмена веществ.
Почему влияние витаминов на организм так велико? Обратим внимание на схему.

называют чудесной азбукой здоровья. А состоит она из букв латинского

алфавита, которыми обозначают различные витамины.
Итак, первая страница журнала.
«Жизненно необходимые»-
Сообщения учащихся об основных витаминах, истории их открытия, признаках авитаминоза, заболеваниях, вызванных их недостатком в организме.
Вторая страница
«Кладовая здоровья»
Сообщение учителя о суточной потребности важнейших витаминов, о пищевых продуктах, в которых содержится наибольшее количество того или иного витамина (с выставкой продуктов, содержащих витамины)
«Лесные целители»
Выступления учащихся о растениях, содержащих несколько витаминов: шиповник, сосна, крапива двудомная, пастушья сумка и др. (с демонстрацией гербария, фото, слайдов)

и натурального происхождения.
Заключительная страница журнала
«Кулинарная»
Рассказ учителя о правилах приготовления пищи,

при которых обеспечивается наиболее полное сохранение витаминов. Проводится демонстрация витаминных блюд.
В заключении хочу еще раз подчеркнуть роль витаминов в жизнедеятельности нашего организма, повышении сопротивляемости его к инфекционным заболеваниям. Если вы хотите, чтоб у вас была хорошая реакция, отличное самочувствие и крепкое здоровье на долгие годы, дружите с витаминами, ешьте больше овощей, фруктов, ягод.
Закрепление изученного
«Витаминное лото»
 

при недостатке витамина В
4.Продукты, содержащие наибольшее количество витамина С
5. Витамины,

влияющие на рост, развитие организма, зрение
6. Необходим в рационе для предупреждения заболевания рахитом
7. Заболевание, возникающее вследствие недополучения организмом витаминов.
8. Витамины этой группы влияют на рабоу мышечной и нервной системы.