Чайные церемонии

туманной Великобритании, его любят на Востоке, без чая трудно представить

себе Россию. Каждый народ создал свою традицию чаепития, чайные церемонии многих стран представляют собой красивые ритуалы. Для приготовления используется особая посуда, соблюдаются правила потребления чая.

и заливают кипятком.
Содержимое взбивают до состояния пены бамбуковой палочкой. 

сначала крутым кипятком, чтобы прогреть. Затем в него добавляют листья

чая, заваривают кипятком. Сосуд аккуратно прокручивают, чтобы обеспечить полное раскрытие чайного листа. Напиток разливают не сразу, нужно трижды перелить чай в пиалу и обратно, тогда вкус станет ярче.

обязательно наливается в подогретое молоко, а не наоборот.

куллархи. Часто для приготовления используют различные специи, молоко, сахар. Самый

известный индийский напиток — масала. Его варят на молоке с добавлением большого количества специй. К чаю подают индийские сладости: фарсан, пакора, нашта.

до этого чайный напиток готовили из различных кореньев, трав, плодов.

Широко использовался иван-чай, листья вишни, смородины, липы. После того, как заморский напиток пришелся ко двору, появилась традиция заваривать чай в самоваре. Самовар собирал за столом по вечерам всю семью. Он олицетворял домашний уют и тепло семейного очага. На стол обязательно ставили сахар, только не песок, а кусковой, который глава дома колол специальными щипчиками. Чай пили с бубликами, баранками, пряниками. Широко использовался мед.