Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Кулинария. Умелые хозяюшки 7 класс
Содержание
- 1. Кулинария. Умелые хозяюшки 7 класс
- 2. Цели: обобщить и закрепить знания, полученные
- 3. Оборудование:компьютер со слайдами; карточки с заданиями;столовая посуда;столовые приборы;
- 4. Пусть ум и руки Ваши родят лишь чудеса, И мир станет прекрасней от мудрости творца!
- 5. Вступительное слово учителя.
- 6. Ход урока:⮛ ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ;⮛ОТБОРОЧНЫЙ ТУР;⮛1 ЭТАП –
- 7. ОТБОРОЧНЫЙ ТУР :Назовите пословицы и поговорки о кулинарии
- 8. 1 ЭТАП – ТЕОРЕТИЧЕСКИЙПеред вами экран,
- 9. Слайд 9
- 10. Какие полезные и вредные воздействия оказывают микроорганизмы на пищевые продукты?
- 11. Назовите источники и пути проникновения болезнетворных микроорганизмов в организм человека
- 12. Как избежать пищевых отравлений?
- 13. Каковы признаки пищевых отравлений?
- 14. Как правильно оказать первую медицинскую помощь при отравлениях?
- 15. Какие виды мяса используются для приготовления пищи?
- 16. Назовите признаки доброкачественности мяса
- 17. Как отличается мясо по термическому состоянию?
- 18. Какие этапы включает в себя первичная обработка мяса?
- 19. Какие виды фарша Вы знаете, что из него можно приготовить?
- 20. Каково значение кисломолочных продуктов в питании человека?
- 21. На какие группы по характеру брожения делятся кисломолочные продукты?
- 22. Как приготовить в домашних условиях простоквашу?
- 23. Как приготовить в домашних условиях творог?
- 24. Для чего творог перетирают через сито перед приготовлением?
- 25. Как правильно хранить муку?
- 26. Что такое разрыхлители и для чего их применяют?
- 27. В чем заключается первичная обработка сливочного масла перед приготовлением?
- 28. Значение яйца (желтка и белка) в мучных изделиях?
- 29. Значение соли в мучных изделиях?
- 30. Какие виды теста Вы знаете?
- 31. Каковы особенности приготовления дрожжевого теста?
- 32. Каковы особенности приготовления бисквитного теста?
- 33. Каковы особенности приготовления слоеного теста?
- 34. Каковы особенности приготовления песочного теста?
- 35. В чем заключается особенность приготовления компота из сухофруктов?
- 36. Назовите разновидности киселя, в чем их отличие?
- 37. Что такое мусс?
- 38. Что такое суфле?
- 39. В чем заключается обработка желатина при приготовлении желе?
- 40. 2 ЭТАП – ПРАКТИЧЕСКИЙ: “Встречаем гостей”“Кто в
- 41. С Древних времен на Руси традиция гостеприимства
- 42. Сервировка стола:К ЗАВТРАКУ:⮛ Каша пшенная;⮛ Бутерброд (с
- 43. 3 ЭТАП – ТВОРЧЕСКИЙ:“Не красна изба углами, а красна пирогами“
- 44. 4 ЭТАП – ЭСТЕТИЧЕСКИЙ:ПРОДОЛЖИ ФРАЗУ:⮛При сервировке стола
- 45. 12345678
- 46. Один молодой человек берется за солонку, не
- 47. Ситуация:Каждый раз, когда приходят гости, жена еще
- 48. Ситуация:Друг пригласил вас на обед. Его жена
- 49. Ситуация:Что вы скажете, если вас угощают молочным супом с селедкой?
- 50. Ситуация:Будете ли вы общаться с девушкой, которая
- 51. Ситуация:В однокомнатной квартире живут мама, папа, семилетний
- 52. Ситуация:Жена вашего друга хорошо готовит и печет.
- 53. Ситуация:Вы хорошая хозяйка, любите возиться с приготовлением
- 54. Домашнее задание: разгадайте кроссворд, приготовьте блюдо (ключевое слово), определите вид теста.
- 55. Молочнокислое + спиртовое брожение;Блюдо готовят как и
- 56. ПРОДОЛЖИ ФРАЗУ: Сегодня на занятии я…Новым для
- 57. Скачать презентанцию
Цели: обобщить и закрепить знания, полученные на уроках “Кулинария”; содействовать сплочению коллектива учащихся, созданию благоприятного психологического микроклимата; воспитание эстетического вкуса, ответственности перед коллективом, критического отношения к достигнутому результату.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Цели:
обобщить и закрепить знания, полученные на уроках “Кулинария”;
содействовать
сплочению коллектива учащихся, созданию благоприятного психологического микроклимата;
ответственности перед коллективом, критического отношения к достигнутому результату.
Слайд 5Вступительное слово учителя.
Добрый день! Сегодня
мы с вами собрались в этом классе, чтобы попробовать свои
силы в роли молодых хозяюшек.Хозяюшка – это женщина, которая умеет все. Она должна владеть знаниями, умениями и навыками, например, повара-кулинара, официанта. От хозяйки требуется высокая квалификация по многим профессиям. Умение ведения домашнего хозяйства – это целое искусство – это профессия каждого человека. Но где получить такую профессию? Ей нигде не обучают.
Наша сегодняшняя игра поможет вам закрепить знания, которые вы получили на уроках по теме «Кулинария». За триместр 7 класса и предшествующие года мы научились с вами вкусно готовить, красиво сервировать стол,
Итак, мы начинаем нашу игру.
Слайд 6Ход урока:
⮛ ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ;
⮛ОТБОРОЧНЫЙ ТУР;
⮛1 ЭТАП – ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ;
⮛2 ЭТАП –
ПРАКТИЧЕСКИЙ;
⮛3 ЭТАП – ТВОРЧЕСКИЙ;
⮛4 ЭТАП – ЭСТЕТИЧЕСКИЙ;
⮛ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ;
⮛ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
Слайд 8 1 ЭТАП – ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ
Перед вами экран, который разделен на
сектора, по изученным нами темам. Каждая тема включает в себя
5 вопросов различной степени сложности,самый легкий вопрос “стоит” - 10 баллов, самый трудный – 50.
Если дан неверный ответ, право хода переходит другой команде.
Команда соперников может заработать баллы, дополнив ответ.
Слайд 402 ЭТАП – ПРАКТИЧЕСКИЙ:
“Встречаем гостей”
“Кто в гости не ездит,
к себе не зовет,
тот недобрым слывет”
Слайд 41
С Древних времен на Руси традиция гостеприимства была в почете.
Гостеприимство и хлебосольство предполагает особый ритуал угощения. Поэтому не
лишним будет вспомнить о правилах сервировки стола и правилах пользования столовыми приборами.Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Сервировка создает не только приятную обстановку, но и определенный порядок на столе.
Вы как молодые хозяйки должны уметь сервировать стол, а как вы это умеете делать - мы сейчас посмотрим.
Для этого от каждой команды приглашается по одному участнику. Ваша задача правильно выполнить сервировку праздничного стола.
Слайд 42Сервировка стола:
К ЗАВТРАКУ:
⮛ Каша пшенная;
⮛ Бутерброд (с сыром, маслом);
⮛ Чай
К
УЖИНУ:
⮛ Картофельное пюре с сосиской;
⮛ Салат капустный;
⮛ Какао
Слайд 444 ЭТАП – ЭСТЕТИЧЕСКИЙ:
ПРОДОЛЖИ ФРАЗУ:
⮛При сервировке стола ножи обычно лежат
…
⮛Вместо рыбного прибора иногда кладут…
⮛Бокал, который используют первым, стоит…
⮛Если ложечка
уже побывала в кофе, ее кладут…⮛Комковой сахар берут щипчиками или…
⮛Если в солонке нет ложечки, соль берут…
⮛С чего начинается прием пищи…
⮛Салфетку разворачивают только тогда, когда…
⮛Когда подают такие мясные блюда, как гуляш, рагу, котлеты, лучше пользоваться…
⮛Компот из фруктов подают…
Слайд 46
Один молодой человек берется за солонку, не прикоснувшись к еде,
другой – только после того, как попробует.
С кем из
них вам легче общаться?Ситуация:
Слайд 47Ситуация:
Каждый раз, когда приходят гости, жена еще возится на кухне,
а стол не накрыт.
Что вы говорите жене? Гостям?
Слайд 48Ситуация:
Друг пригласил вас на обед. Его жена разогревает блюдо и,
пробуя, откусила от большого куска. Затем по невнимательности положила этот
кусок вам. Что вы сделаете?
Слайд 50Ситуация:
Будете ли вы общаться с девушкой, которая вам крайне неприятна,
если окажетесь с ней рядом за праздничным столом?
Слайд 51Ситуация:
В однокомнатной квартире живут мама, папа, семилетний мальчик и большая
колли. Вы оказались здесь в гостях. Хозяева не очень требовательны
к чистоте: шерсть собаки не только на диване, креслах, но и на вазочке с медом. Будете ли вы есть приготовленные хозяйкой салаты?
Слайд 52Ситуация:
Жена вашего друга хорошо готовит и печет. Ваша жена говорит,
что не любит этого делать. Как вы поступите: будете есть
супы из пакетиков и макароны? Заставите жену готовить? Научитесь сами?
Слайд 53Ситуация:
Вы хорошая хозяйка, любите возиться с приготовлением сложных и вкусных
блюд. Одно из них вы как раз готовите, чтобы горячим
подать гостям. Один из гостей, придя на кухню, открывает крышки кастрюль и сковородок, начинает сыпать советы, хотя сам в этом деле далеко не дока, как вы прореагируете?
Слайд 54Домашнее задание:
разгадайте кроссворд, приготовьте блюдо (ключевое слово), определите вид теста.
Слайд 55Молочнокислое + спиртовое брожение;
Блюдо готовят как и простоквашу, но из
топленного молока;
Способ хранения мяса;
Часть муки способная набухать, слипаться и образовывать
упругую эластичную массу;Слово из болгарского языка, которое означает «скотина»;
Разновидность сладкого блюда;
Совокупность явлений, возникающих и развивающихся в организме при внедрении и размножении в нем болезнетворных микроорганизмов;
Разрыхлитель в слоеном тесте
Слайд 56ПРОДОЛЖИ ФРАЗУ:
Сегодня на занятии я…
Новым для меня было…
Я довольна собой,
потому что…
Я не довольна собой, потому что…
Я надеюсь…
Я хотела бы…
Уходя
с занятия, я хочу сказать (пожелать)…
