Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Научно-исследовательская работа Откуда в хлебе столько дырочек?
Содержание
- 1. Научно-исследовательская работа Откуда в хлебе столько дырочек?
- 2. Задачи: 1.Выяснить всегда ли в хлебобулочных изделиях
- 3. Давайте посчитаем. Волшебные дырочкиВывод: В куске хлеба
- 4. Что такое дрожжи?В 1857 году великий французский
- 5. Слайд 5
- 6. Лечебные и пищевые достоинства дрожжей: витамины
- 7. Виды дрожжей: хлебопекарные;пивные;винные;чайный гриб
- 8. Первооткрыватели хлебаЧеловек научился выращивать пшеницу примерно восемь
- 9. Экспериментальная частьОпыт 1.
- 10. Экспериментальная частьОпыт 1.Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре
- 11. Экспериментальная частьОпыт 2. Вывод: Для процесса брожения
- 12. ЗаключениеВ ходе практического опыта я ответил на
- 13. Слайд 13
- 14. Скачать презентанцию
Задачи: 1.Выяснить всегда ли в хлебобулочных изделиях есть дырочки;2. Узнать подробно, что же это такое – дрожжи;3. Узнать какие дрожжи бывают;4. Узнать, полезны ли дрожжи, или вредны;5. Провести практический опыт, чтобы
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Задачи:
1.Выяснить всегда ли в хлебобулочных изделиях есть дырочки;
2.
Узнать подробно, что же это такое – дрожжи;
3. Узнать какие
дрожжи бывают;4. Узнать, полезны ли дрожжи, или вредны;
5. Провести практический опыт, чтобы узнать свойства дрожжей.
Объект исследования: хлеб
Предмет исследования: дрожжи
Гипотеза. Почти во всех хлебных изделиях всегда бывают дырочки, их может быть много или мало. Почему изделие в котором много дырочек это хлеб?
Слайд 3Давайте посчитаем. Волшебные дырочки
Вывод: В куске хлеба дырочки я сосчитать
не смог. Их там больше чем в остальных изделиях.
Опрос
учащихся моего классаВывод: Ребята очень любят хлеб, и видели дырочки в нем. Они предполагают, что дырочки появляются ещё в тесте. Но точного ответа не знают.
Слайд 4Что такое дрожжи?
В 1857 году великий французский микробиолог Луи Пастер
доказал: что дрожжи и процесс брожения очень тесно связаны между
собой.Дрожжи — это похожие на бактерии простейшие одноклеточные растения. Они принадлежат семейству грибов. Их клетки больше и сложнее, чем у бактерий. Дрожжи размножаются почкованием.
Слайд 6Лечебные и пищевые достоинства дрожжей:
витамины группы B;
эстергол
(провитамин D);
углеводы;
белки;
жиры;
минеральные связи, например, хром и селен
Слайд 8Первооткрыватели хлеба
Человек научился выращивать пшеницу примерно восемь тысяч лет назад.
Именно древние египтяне первыми научились замешивать тесто с дикими дрожжами
и печь его. Уже в 776 году до новой эры во время открытия первых Олимпийских игр для участников соревнований и гостей пекли белый душистый хлеб.
Слайд 10Экспериментальная часть
Опыт 1.
Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость
их размножения уменьшается в ответ на понижение температуры.
Слайд 11Экспериментальная часть
Опыт 2.
Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи
превращают сахар в спирт и углекислый газ. Таким способом они
получают энергию, необходимую им для жизни.
Слайд 12Заключение
В ходе практического опыта я ответил на поставленный вопрос: Откуда
в хлебе так много дырочек?
дрожжи попадают в тесто;
грибки сразу принимаются
за дело;вырабатывают углекислый газ, от этого тесто вспухает, поднимается, подходит;
в жаркой печи пузырьки лопаются, газ уходит, а дырочки в душистом хлебе остаются.
