Откуда к нам хлеб пришел

Анастасия, Жучкова Арина
Зуев Богдан, Бутагарина Карина, Лебедев Роман, Бисекова

Азалия
Классный руководитель: Юхно Марина Витальевна

хлеб, ни на день, ни на час не теряли бы

своего значения. Когда хочется есть, вспоминаешь, прежде всего, хлеб. И кто из нас усомнится в том, что запах горячего хлеба, один из самых лучших на свете?

однажды древний человек нашёл несколько зёрен дикорастущего ячменя. Эти семена

показались ему очень вкусными!
Когда позже люди научились добывать огонь, зёрна стали измельчать, смешивать с водой, а затем полученную массу обжаривать на камнях.
Получилась пресная зерновая лепёшка!!!

Это были прародители пшеницы, ячменя, овса, ржи, проса.

зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен.

Женщины стали рыхлить землю при помощи мотыги и бросать в землю зерна. Так появилось земледелие.

мотыга серп каменный топор

вставляли каменные лезвия.

затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить

ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба.

ЗЕРНОТЕРКА

приготовления пищи. Случайно человек обнаружил, что если поджаренные зерна раздробить

и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба.

Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.

вызывается мельчайшими организмами — дрожжевыми грибками и молочнокислыми бактериями, о

существовании которых они и не подозревали. Так, 5-6 тысяч лет назад в Древнем Египте было положено начало развитию хлебопекарного производства.

перешло в Грецию и Рим. Такой хлеб считался в этих

государствах деликатесом, доступен был только богатым, для рабов выпекался черный хлеб — плотный и грубый. Специально выпекали хлеб для спортсменов, которым предстояло участвовать в Олимпийских играх. По случаю спортивных состязаний в Олимпии для участников и гостей пекли особый белый, хорошо разрыхленный хлеб и подавали его с маслинами и рыбой. 

которых древние греки выпекали свой хлеб

пор хлеб выпекали различной формы и по различным рецептам. В

большинстве стран Европы главными производителями хлеба были монастыри. Выпуск и распределение этого продукта регулировалось правительством. Вплоть до XVI века хлеб оставался большей частью плоским и бездрожжевым (спонтанное брожение). В средневековой Европе хлеб был не только пищей, но и частью сервировки стола. Во время обеда на стол клали куски черствых лепешек, которые служили тарелками и могли впитывать влагу. После еды их съедали, отдавали бедноте или собакам. Лишь в XV веке посуду для еды стали делать из дерева и перестали использовать плоский хлеб в качестве тарелок.

в домашних условиях, а с развитием ремесел появились и ремесленники-пекари.

Выпечка хлеба считалась делом почетным и ответственным. Кроме маленьких пекарен, так называемых хлебных изб, были и хлебные дворцы, которые выпекали хлеб в большом количестве. 
Русские ели преимущественно хлеб ржаной, не исключая богатых и владетельных особ. Пшеничная мука употреблялась на калачи, которые были для простого народа лакомством в праздничные дни.
Большим искусством хлебопечения отличались монастыри. Кстати, помещение, в котором ели монахи, в Древней Руси называли "хлебная келья".
Приготовление хлеба было тяжелым изнурительным ручным трудом и оставалось таким до середины XIX века. Лишь во второй половине XIX века в России появились  первые хлебопекарные предприятия. Правда их было мало и в основном преобладали мелкие кустарные пекарни.
Начало создания современной отечественной хлебопекарной промышленности, способной высвободить большой объем ручного труда и обеспечить население качественным хлебом, было положено в конце 20х – начале 30х годов ХХ века строительством крупных высокомеханизированных (по тем временам) заводов.

нужно как следует потрудиться!

замешивают тесто

каждый дом, на каждый стол,
Он пожаловал пришёл.
В нём

здоровье, наша сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло.
В нём – земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём…
Уплетай за обе щёки,
Вырастай богатырём.

хлебный, Нужен труд десятков рук.

трудится на ней!

народ всегда.
Хлеб душистый, пропечённый,
С хрупкой спинкой золочёной.
Нам привычен и знаком,
К

нам заходит в каждый дом

с полей пришла.

он и белый,
А бывает подгорелый.

Много снега – много хлеба.
На печи заседать – хлеба

не видать.
Не земля хлеб родит, а небо.
Не хлебом единым жив человек.
Плох обед коли хлеба нет.
Пока амбар не засеешь зерном, не говори, что год урожайный.
Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.
Пот на спине – хлеб на столе.
Рано встать – много хлеба добывать, а долго спать – долг наспать.
Ржаной хлебушка – калачу дедушка.
Свой хлеб слаще чужого калача.
Снегу надует, хлебу прибудет.
У кого хлеб родится, тот всегда веселится.

показывали свою почтенную покорность.
Хлеб вносят в дом на

новоселье – «Не красна изба углами, а красна пирогами».
В день свадьбы молодых обсыпают хлебными зёрнами, чтобы их жизнь была богатой.
Краюху материнского хлеба брали в дальнюю дорогу.
В колыбель к новорождённому обязательно клали краюшку хлеба, чтобы малыш рос здоровым и счастливым.
Самым большим грехом считается уронить хотя бы крошку хлеба, а ещё большим – растоптать эту крошку ногами.
Трудно достаётся хлеб человеку – лёгкого хлеба не бывает. Очень часто хлеб защищали от врагов оружием. Не случайно на гербах многих городов винтовка соседствует с хлебом.

желтый, золотистый, золотой, колосистый, легкий, налитой, насущный, небывалый, нелегкий, обильный,

родительский, свежий, скудный, созревший, теплый, трудный, трудовой, тяжелый, тяжкий, хороший, честный, чужой.