Слайд 1
Шляпочные
грибы
Презентацию
выполнила учитель начальных классов
Денисенко Ольга Александровна
2014 г
Слайд 2 План презентации
Строение шляпочного гриба.
Размножение грибов.
Деление грибов по внешнему виду.
Деление
грибов по способу питания.
Съедобные грибы(белый гриб, подосиновик, подберезовик, масленок обыкновенный,
лисичка, опенок настоящий).
Общее представление о грибах.
Ядовитые грибы(Мухоморы, бледная поганка, ложная лисичка, желчный гриб).
Памятка грибнику.
Литература.
Слайд 3Общее представление о грибах
Грибы – большая и успешно развивающаяся группа
организмов, включающая около 80 000 видов. Мир грибов очень многообразен
и интересен. В этих организмах сочетаются признаки как растений, так и животных.
Слайд 4Строение шляпочного гриба
1 – шляпка;
2 – ножка;
3 –грибницы.
1 и 2
– плодовое тело.
Тело большинства грибов состоит из многочисленных ветвящихся
нитей, образующих грибницу.
Грибница шляпочных грибов образует плодовые тела, состоящие из ножки и шляпки.
Слайд 5Размножение грибов
Плодовое тело образует миллионы мелких и лёгких
спор. Попав в благоприятные условия, спора прорастает в гифу.
Грибница
растет медленно, и только накопив достаточные запасы питательных веществ, она образует плодовые тела.
Слайд 6 По внешнему облику грибы делятся на три
категории: трубчатые, пластинчатые и сумчатые. У трубчатых грибов нижняя часть
шляпки напоминает губку, состоящую из множества крохотных трубочек (белые грибы, подберезовики, маслята, подосиновики).
У пластинчатых грибов шляпка снизу состоит из множества пластинок (сыроежки, зонтики, опята, шампиньоны, лисички).
Сумчатых грибов относительно мало. Это трюфели, сморчки и строчки.
Деление грибов по внешнему виду
Слайд 7Съедобные грибы
Среди шляпочных грибов имеются как съедобные, так и
ядовитые.
Из съедобных наиболее ценными считаются шампиньоны, белые, маслята, подосиновики,
подберезовики, грузди.
Слайд 8Белый гриб.
Местные названия: боровик, беловик.
Растёт в хвойных
и лиственных лесах, под сосной, елью, березой и дубом. Появляются
белые грибы с половины июля до половины октября.
Этот съедобный гриб, наиболее высоко ценен за свои отличные вкусовые качества. Пригоден для всех видов кулинарного изготовления и заготовок.
Слайд 9
Подосиновик.
Местные названия: осиновик, красноголовик.
Растёт преимущественно под
осинами, а также в березово-сосновых лесах с середины июля до
середины сентября.
Съедобный, вкусный гриб, используется в для жарения, варки супов, а также для засола и сушки.
Слайд 10Подберёзовик.
Местные названия: берёзовик, обабок.
Растает в светлых лиственных лесах,
преимущественно под березами, с июня до конца сентября.
Съедобный, хороший
по вкусу гриб, в жареном и вареном виде, мало уступает по вкусу белому грибу. Идет для маринования, соления и сушки. При обработке темнеет. Нижнюю половину ножки нужно отрезать, так как она малосъедобная — волокниста и жестка.
Слайд 11Масленок обыкновенный.
Растёт в хвойных лесах под соснами с
середины июля до середины сентября.
Съедобный, вкусный гриб. Употребляется
для варки в супах и для жарения, а также для соления и маринования. При обработке кожицу на шляпке грибов имеющую горько-перечный вкус следует снять.
Слайд 12Лисичка.
Растёт в смешанных лесах с июня до конца
сентября.
Съедобный гриб, со сравнительно хорошим вкусом, употребляется в вареном, жареном,
маринованном и засоленном виде. Рекомендуется собирать молодые экземпляры.
Лисичка имеет сходство с ложной лисичкой. Ложная лисичка отличается от настоящей своим красновато-оранжевым цветом, особенно цветом пластинок. Этот гриб нередко собирают по ошибке вместе с настоящей лисичкой.
Слайд 13Опенок настоящий.
Растёт группами на старых пнях хвойных и лиственных пород;
время роста с августа до половины октября
Съедобный гриб,
рекомендуется употреблять только шляпки. Опенок употребляется во всех видах кулинарной обработки и особенно хорош для засола и маринования.
Опенок настоящий часто путают с так называемыми ложными опятами, которые относятся к ядовитым грибам. Опенок настоящий всегда растет на древесине и никогда не растет на почве. Шляпки настоящих опят не бывают ярко-желтого, красного или серо-зеленоватого тона.
Слайд 14Ядовитые грибы.
В разряд ядовитых отнесены грибы,
при употреблении которых в обычных дозах человек получает тяжелое отравление.
Главным отличительным признаком ядовитых грибов является наличие в них смертельно опасных веществ.
Грибы с высокой токсичностью, не теряют своих опасных свойств даже в процессе приготовления. Небольшого кусочка такого гриба, попавшего в пищу, достаточно для самого серьезного отравления, вплоть до летального исхода.
Слайд 15Мухоморы
Гриб ядовит, но отравления им редко приводят
к летальному исходу. Гриб известен своими галлюциногенными свойствами.
Общие характерные признаки мухоморов: все они являются пластинчатыми.
Окраска шляпок:
мухомор вонючий — белая, без хлопьев;
мухомор поганко-видный — бледно-желтая, у отдельных экземпляров с зеленоватым оттенком, реже совсем белая, с белыми в виде лоскутков хлопьями;
мухомор красный — ярко-красная, оранжевая, иногда желтоватая, с белыми мелкими хлопьями-бородавками на поверхности;
мухомор порфирный — коричневая, самых разных оттенков.
Слайд 16Бледная поганка.
Самый ядовитый, смертельно опасный гриб. Растет преимущественно в южной
половине лесной зоны, в лиственных лесах, чаще в дубовых, иногда
на опушках и просеках. Бледная поганка имеет окраску шляпки: белую, зеленоватую, оливково-зеленого и желтоватого цвета.
Она типичный «мухомор» и по внешнему виду. Однако некоторые малоопытные сборщики грибов иногда путают ее со съедобным шампиньоном обыкновенным. Она отличается весьма характерными признаками: белыми пластинками (у шампиньона они, в зависимости от возраста гриба, розовые, светло-бурые), более длинной ножкой (у шампиньона она короче).
Слайд 17Ложная лисичка.
Этот гриб ранее считался ядовитым, однако исследования
этого не подтвердили. Но так как мякоть ложной лисички весьма
твердая, деревянистая и по своим вкусовым и пищевым качествам не представляет требуемой от гриба ценности, следует признать его несъедобным.
Ложная лисичка лишь по форме имеет сходство со съедобной лисичкой, но по окраске их нельзя спутать. Окраска шляпки у ложной лисички красновато-оранжевая или оранжево-желтая. Пластинки ярко-красные или оранжевые.
Слайд 18Желчный гриб.
При сборе грибов очень похожи на еловые
белые грибы. Различаются они, прежде всего по вкусу, но имеются
и другие различия.
У горчака на белой ножке находится грубая коричневая сетка.
А у белого гриба она на коричневатом фоне и тонкая, белая. Края трубочек у белого гриба жёлто-зелёного цвета, а у горчака они всегда розовые.
Слайд 19Памятка грибнику.
Перед тем, как отправиться в лес,
надо усвоить несколько правил.
1.Лучшее время для сбора-с рассвета
до 10-11 часов.
2.Желательно собирать грибы в корзину.
3.Нужно собирать столько грибов, сколько сможешь переработать.
4.Нельзя брать грибы переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью.
5.Собирать только те грибы, которые хорошо известны.
6.Не собирать грибы вблизи шоссейных и железных дорог, химических комбинатов.
7.Не брать в руки ядовитые грибы.
Слайд 20Литература.
ru.wikipedia.org ru.wikipedia.org›Грибы
gribni http://www.gribnoe.info/
k-club.ru Грибы съедобные
ya-gribnik.ruya-gribnik.ru›syedobnye-griby.php
gribochek.comgribochek.com›raznovidnosti-gribov
gribnitca.rugribnitca.ru›pitanie-gribov.htm
beaplanet.rubeaplanet.ru›griby/pitanie_gribov.html
Гарибова Л., Сидорова
С., Грибы. В серии Энциклопедия природы России. - М., 1997г.
Учебник
по природоведению. 5 класс В.М. Пакулова, Н.В. Иванова.