ГМО: пища будущего или риск для здоровья?

Алексеевна
учитель экологии
Онищенко Валентина Ефимовна
учитель химии
2008 год
Муниципальное Общеобразовательное Учреждение
«Поярковская средняя

общеобразовательная школа №1»

ГМО: пища будущего или риск для здоровья?

и их биологическую роль.

Задачи:
1. Знакомство с

соответствующей литературой о производстве и использовании ГМО и ГМИ.
2. Изучение информации на потребительской упаковке о наличии или отсутствии ГМО в продуктах питания сети магазинов с. Поярково.
3. Изучение информации о влиянии отдельных компонентов ГМИ на здоровье человека.
4. Изучение работы Федеральных служб по надзору и контролю за ввозимой сельскохозяйственной и продовольственной продукцией.

был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии.

Генетически модифицированный организм

– это результат применения технологий генной инженерии, которые позволяют встраивать гены ДНК одного организма в другой с целью развития устойчивости растений к пестицидам, сопротивляемости вредителям, повышения урожайности им т.д.

Доноры:

а) микроорганизмы
б) вирусы
в) растения
г) животные
д) человек

В Китае стали выращивать табак, устойчивый к пестицидам. В 1994

г. В США появились ГМ помидоры и капуста.

Немного из истории

ДНК с 1996 года выросли в 50 раз и сегодня

составляют более 100 млн. га.
При обычной гибридизации скрещивания проводятся внутри видов: пшеницу скрещивают с пшеницей, рожь с рожью, картофель с картофелем и т.д.
При трансгенной нет природных ограничений. Пшеницу можно «скрещивать» с попугаем, треской и т.д., внедряя в её ДНК чужие гены путём молекулярных манипуляций, а не с помощью оплодотворения.

влиянию на организм. «В мире не было исследований с участием

человека, а потому и нет достоверных данных: вредны ли ГМО для человека.

Сейчас в России используется 6 сортов ГМ- кукурузы, 3 сорта сои, 3 сорта картофеля, 2 сорта риса, 2 сорта свёклы и 5 видов микроорганизмов.

Провоцируют ли болезни продукты с чужеродными генами?

ГМ- моркови. По заявлению создателей, новая морковь содержит в своём

составе в два раза больше кальция, чем обыкновенная.

ГМ-морковь на страже здоровья

г. Приводятся следующие цифры: «В Россию может быть импортировано 13,5

т рисового трансгена. Данный продукт опасен для человека. Bt-рис – сорт с внедрённым геном устойчивости к воздействию насекомых способен спровоцировать аллергию, развитие опухолей у человека. Поэтому, населению необходимо знать, что оно употребляет в пищу.

помощью которого в геном растений, животных и человека внедряются чужеродные

ДНК.
Среди нового поколения генетически модифицированных культур появились овощи с более привлекательными цветом и формой, с большими сроками хранения.
Генетическая инженерия только зарождается и создаёт интересные проекты, которые могут спасти миллионы людей. Но трансгенные технологии состоя из грубых манипуляций с генами и ДНК, которые будут совершенствоваться ещё не одно десятилетие и возможно дефицит продовольствия будет решён с помощью изобретения новых форм растений и животных.

продукты в качестве структурирующих,
подслащивающих, красящих и веществ повышающих содержание белка.

2.

Продукты переработки трансгенного сырья.

3. Трансгенные овощи и фрукты, непосредственно употребляемые в пищу.

Классификация продуктов, содержащих ГМО.

Фирмы, поставляющие ГМ- сырьё в Россию:

Central Soya Protein Group, Дания
ООО «БИОСТАР ТРЕЙД», Санкт-Петербург
ЗАО «Универсал», Нижний Новгород
«Интерсоя», Москва и многие другие.

вероятность содержания ГМО в продукте. Если на маркировке стоит отметка,

что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ- компоненты.

Часто ГМО могут скрываться за индексом Е. Однако, это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно Е могут в принципе содержаться ГМО или их производные.







E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E 471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E 479a
E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

Добавки, в которых могут

содержаться ГМ- компоненты:

Знай!!!

должна быть сделана запись «генетически модифицированная продукция» или «продукция, полученная

из генно – инженерно - модифицированных организмов».

В разных странах и городах маркировка может быть различной. Так, в Москве, продукты без ГМО, прошедшие дополнительные исследования обозначаются значком.

Не
содержит
ГМО

Если на этикетке стоит отметка, что продукт произведён в США

и в составе его есть соя, кукуруза, рапс, картофель – вероятнее всего это ГМ- компонент.

2. Если продукт произведён в США и в составе есть «растительный белок» - это вероятнее всего трансгенная соя.

3. Индексом Е обозначаются добавки в молочные смеси, печенье, шоколад. Йогурты и т.д., идентичные натуральным, могут быть произведены из ГМ- зерна.

4. Соевое масло.

5. Надпись «Модифицированный крахмал» не всегда означает, что продукт содержит ГМО. Его могут получать химическим путём без применения генной инженерии. Но если он получен из ГМ-кукурузы и ГМ-картофеля, то это уже представитель ГМ-продуктов.

6. Ферментированный рис.

и ГМИ не выявлено.

2. Информация на потребительской упаковке о наличии

ГМИ не всегда достоверна.

3. Важно знать, что ГМИ могут скрываться под индексом Е и оказывать негативное влияние на организм человека, особенно детей.

4. Федеральные службы РОСПОТРЕБНАДЗОР и РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР осуществляют должный контроль за ввозом в район, в том числе и через границу пищевых продуктов из ГМО.

Выводы:

– безопасны ли такие продукты для человека, пока без ответа.

Проблема ГМИ актуальна, т.к. нет достоверной информации о последствиях их употребления.

Людям следует знать и помнить: любая новая техника имеет очевидные плюсы и неизвестные минусы.

И в заключении

ГМИ, но и на содержание в них белков, жиров, углеводов

и совсем не безобидных добавок с индексами «Е», прежде чем покупать их.

2. Употреблять или нет продукты с ГМИ и другими подозрительными добавками, выбор за вами.

3. Будьте бдительны! Речь идёт о вашем здоровье и о здоровье ваших близких!

Рекомендации:

«Наука и жизнь» № 12, 2003: с. 74 – 79.
В.

Лебедев. Миф о трансгенной угрозе.
3. «Наука и жизнь» №1, 2004: с. 48 – 49.
Н. Захарченко. Трансгенные растения с цекропином не болеют и не вянут.
4. «Амурская правда». 2008 с. 2 – 3, статья «Мутант в тарелке»
5. «Амурская правда». 2008 с.7, статья «Продукты с чужеродными генами провоцируют болезнь».
6. «Российская газета». № 197, 2008. с. 26, статья «Ген преткновения».
7. Интернет ресурсы:

http://www.inauka.ru/analysis/article65539.html

http://Ева Мичурина, BEAUTY CODE Генетически
модифицированные клетки будут лечить рак.

http://medicinform.net/RSS-лента

Информационные ресурсы: