государства (XVII в.);
3-й этап: кухня Петровско - Екатерининской эпохи (XVIII
в.); 4-й этап: Петербургская кухня (конец XVIII в.-60-е годы XIX в.);
5-й этап: общерусская национальная кухня (60-е годы XIX - начало XX вв.);
6-й этап: советская кухня (с 1917 г. по настоящее время).
