Изучение содержания витаминов в организме 3 класс

ГИМНАЗИИ №9

Проект учителя начальных классов

Кара-Сал Айлан Владимировна

2012-2013 учебный год

обмена веществ в нашем организме.

☻ Витамины – химические соединения,

которые содержатся в пище в очень малых количествах и необходимы для жизни.

☻ Полное истощение витаминов в организме называется авитаминоз, снижение их содержания – гиповитаминоз, а избыток витаминов вызывает гипервитаминоз.

☻ Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.

Е, К )

КЛАССИФИКАЦИЯ

зрительный пигмент
родопсин. При недостатке –
заболевание Куриная слепота
(нарушение сумеречного зрения).
Содержится:
в молоке,

рыбе, яйцах,
масле, моркови,
петрушке,
абрикосах.

активизирует работу
мозга. При недостатке заболевание
Бери-бери (поражение нервной
системы, отставание в росте,
слабость

и паралич конечностей).

Содержится:
в орехах,
апельсинах,
хлебе
грубого помола,
мясе птицы,
зелени.

тиамин

кислорода клетками.
При недостатке – слабость,
снижение аппетита, воспаление
слизистых оболочек, нарушение
функций зрения.
Содержится:
в

мясе,
молочных продуктах,
зеленых овощах,
зерновых и бобовых
культурах.

горохе,
дрожжах, фундуке,
листовых овощах,
цыплятах, крупах,
икре.

холестерина.
При недостатке – анемия,
дерматит, судороги,
расстройство пищеварения.
Содержится:
сое, бананах,
в морепродуктах,
картофеле,
моркови,
бобовых.

органов кроветворения.


Содержится:
в мясе, корнеплодах,
финиках, абрикосах,
грибах, тыкве,
отрубях.

клеток.
При недостатке – цинга (набухают
и кровоточат десны, выпадают
зубы. Слабость, вялость,
утомляемость,

головокружение).

Содержится:
в цитрусовых,
сладком перце,
ягодах,
моркови

недостатке – рахит
(деформация костей, нарушения
нервной системы, слабость,
раздражительность).
Вырабатывается
в коже
под

действием УФО;
им богаты:
яичный желток,
сливочное масло,
рыбий жир, икра.

отвечает
за репродуктивное здоровье.

Содержится:
в молоке
зародышах пшеницы,
растительном масле,
листьях салата,
мясе, печени,
масле.

волос,
уровень холестерина в крови.


Содержится:
в капусте,
грибах, бобовых,
землянике,
кукурузе,
мясе.

кроветворения.
При недостатке – пеллагра
(поражение кожи, дерматит, диарея,
бессонница, депрессия).


Содержится
в
свинине,

рыбе,
арахисе, помидорах,
петрушке,
шиповнике,
Мяте.

Гимназии №9 г. Кызыла
В работе поставлены задачи:

☻ изучить свойства витаминов;
☻ составить план работы;
☻ провести тестирование в 3 а классе;
☻ по полученным результатам сделать выводы и дать рекомендации родителям.

которые позволяют определить обеспеченность организма витаминами А, группы В, С

и Д.

☻ Всего в тестировании приняли участие 18 учеников. Из них мальчиков – 10, девочек – 8.

(в %)
процент учеников с гиповитаминозом в 3 а классе

– 62,5.

недостаток в организме основных витаминов (А,В,С,D);

● У двух учеников 3

а класса имеется недостаточность сразу двух витаминов – А и гр. В;

● Процент девочек с недостатком в организме витаминов А и гр. В выше, чем мальчиков (девочки – 16,7% и 11,1%; мальчики – 11,1% и 5,6%);

● Недостаток витаминов С и Д установлен только у девочек;

● У девочек 3 а класса недостаточность различных витаминов в организме наблюдается чаще, чем у мальчиков.

причинам:

– интенсивный период роста и созревания организма в этом возрасте;

–

кулинарная обработка пищи часто приводит к большим потерям витаминов;

– недостаток овощей и фруктов в рационе;

– при активном занятии спортом.

● Результаты нашей работы доведены до сведения учащихся и их родителей.
● В приложении к работе даются сведения о функциях различных витаминов в организме человека и содержании их в продуктах питания.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ