Разделы презентаций


Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий презентация, доклад

Содержание

Пищевая ценность крупБелкиКрахмалВитамины – В1, В2, РРУглеводыЖиры

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Блюда из круп,
бобовых и
макаронных изделий

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Слайд 2Пищевая ценность круп
Белки
Крахмал
Витамины – В1, В2, РР
Углеводы
Жиры


Пищевая ценность крупБелкиКрахмалВитамины – В1, В2, РРУглеводыЖиры

Слайд 3Злаковые культуры и виды круп, получаемых из них
Гречиха (крупа гречневая)
Рис

(крупа рисовая)
Овес (крупа овсяная, хлопья «Геркулес»)
Пшеница (крупа пшеничная, манная)
Просо (пшено)
Ячмень

(крупа перловая, ячневая)
Кукуруза (крупа кукурузная)
Злаковые культуры и виды круп, получаемых из нихГречиха (крупа гречневая)Рис (крупа рисовая)Овес (крупа овсяная, хлопья «Геркулес»)Пшеница (крупа

Слайд 4Первичная обработка круп

Первичная обработка круп

Слайд 5Консистенции каш
Гречневая (рассыпчатая, вязкая)
Рисовая (рассыпчатая, вязкая, жидкая)
Пшенная (рассыпчатая, вязкая, жидкая)
Манная

(жидкая)
Овсяные хлопья «Геркулес» (вязкая)
Пшеничная (вязкая)
Перловая (вязкая, рассыпчатая)

Консистенции кашГречневая (рассыпчатая, вязкая)Рисовая (рассыпчатая, вязкая, жидкая)Пшенная (рассыпчатая, вязкая, жидкая)Манная (жидкая)Овсяные хлопья «Геркулес» (вязкая)Пшеничная (вязкая)Перловая (вязкая, рассыпчатая)

Слайд 6Использование круп в кулинарии

Использование круп в кулинарии

Слайд 7Пищевая ценность бобовых
Белки
Клетчатка
Витамины – В1, В2, РР
Углеводы

Пищевая ценность бобовыхБелкиКлетчаткаВитамины – В1, В2, РРУглеводы

Слайд 8Бобовые культуры

Бобовые культуры

Слайд 9Пищевая ценность макарон
Белки – 10-11 %
Углеводы – 74-75 %
Жиры –

до 1 %
Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо

Пищевая ценность макаронБелки – 10-11 %Углеводы – 74-75 %Жиры – до 1 %Минеральные вещества – калий, кальций,

Слайд 10Виды макаронных изделий
Трубчатые (трубочки, рожки, соломка,)
Нитеподобные (спагетти, вермишель, паутинка)
Ленточные (лапша

узкая, широкая, гофрированная)
Фигурные (перья, звездочки, завитушки, ракушки)

Виды макаронных изделийТрубчатые (трубочки, рожки, соломка,)Нитеподобные (спагетти, вермишель, паутинка)Ленточные (лапша узкая, широкая, гофрированная)Фигурные (перья, звездочки, завитушки, ракушки)

Слайд 11Первичная обработка макарон
Перебирают
Некоторые виды макарон просеивают
Длинные разламывают на кусочки размером

5 – 15 см

Первичная обработка  макаронПеребираютНекоторые виды макарон просеиваютДлинные разламывают на кусочки размером 5 – 15 см

Слайд 12Макаронные изделия варят двумя способами

Сливной
В большом количестве воды (для гарниров к мясным

блюдам и как самостоятельные блюда)

Несливной
В небольшом количестве воды ( для запеканок и макаронников)

Макаронные изделия варят  двумя способами        СливнойВ большом количестве воды

Слайд 13Приготовление рисового пудинга
Норма продуктов: рис –

1 стакан, вода, соль, молоко – 1 литр, сахар –

40 гр., яйцо – 2 шт, изюм, масло, сухари, сметана.


Приготовление рисового пудинга     Норма продуктов: рис – 1 стакан, вода, соль, молоко –

Слайд 14Приготовление вязкой каши, охладить кашу
Отделить желтки от белков. Желтки растереть

с сахаром.
Положить желтки в кашу, изюм и перемеать
Взбить белки до

густой пены. Выложить в подготовленную массу и осторожно перемешать
Сковороду смазать маслом и посыпать сухарями, выложить в нее готовую массу.
Смазать поверхность пудинга яйцом или сметаной. Запечь в жарочном шкафу до румяной корочки


Приготовление вязкой каши, охладить кашуОтделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром.Положить желтки в кашу, изюм и

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика