Творческий проект
Выполнила: Бызова Юлия
ученица 8 класса
Учитель: Слесаренко.Э.Н
МКОУ Чувашковской ООШ
2015
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Блюдо из птицы
Содержание
- 1. Блюдо из птицы
- 2. Куриное мясо, пожалуй, самое популярное в мире:
- 3. ЦельНаучиться готовить блюдо «Рулет из куриной ножки»
- 4. Задачи:ознакомить учащихся с особенностями приготовления блюд из
- 5. Оборудование и инвентарь:Духовка Плита электрическая Бумажные кухонные
- 6. Основные ингредиенты: куриные окорочка специи соль сыр, зелень, масло подсолнечное помидоры свежие огурцы свежие
- 7. Техника безопасности*Горячий протвень брать прихваткой*Соблюдать температурный режим
- 8. Обрезаем голяшку по кругу. Надрезать мясо по кости....
- 9. Разрезать кожу с мясом с внутренней стороны
- 10. Не повредив кожу, мясо отбить, при этом
- 11. выкладываем начинку, сыр порезанный брусками и рубленую зелень.
- 12. Сворачиваем в рулет.
- 13. И связываем ниткой.
- 14. Обжариваем на сковородке до румяной корочки.
- 15. Перекладываем в форму и закидываем в духовку примерно на 15 мин при температуре 200 градусов.
- 16. Экономический расчёт
- 17. Столовый сервиз Оформление и подача блюд из птицы
- 18. Оформление и подача блюд из
- 19. Говорят: «Она не птица». Но позвольте усомниться:
- 20. Информация: http://yummybook.ru/recept/rulety-iz-kurinoj-nozhkihttps://yandex.ru/images/search?p=8&text=рулета%20%20из%20%20куриной%20ножки&_=1447933018831
- 21. Спасибо за Внимание!!!
- 22. Скачать презентанцию
Куриное мясо, пожалуй, самое популярное в мире: во-первых, из-за его доступности, во-вторых, оно является диетическим, отлично усваивается и полноценно заменяет другие виды мяса. Мясо курицы – это источник цинка, железа, калия,
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Куриное мясо, пожалуй, самое популярное в мире: во-первых, из-за его
доступности, во-вторых, оно является диетическим, отлично усваивается и полноценно заменяет
другие виды мяса. Мясо курицы – это источник цинка, железа, калия, фосфора, кальция, магния, меди, селена, серы, витаминов группы В, а также РР, С, Е, А.
Слайд 4Задачи:
ознакомить учащихся с особенностями приготовления блюд из птицы;
научить правильной
организации труда, приготовлению данных блюд с соблюдением технологического процесса, норм
закладки производства, санитарии, правил безопасности труда и отпуска готового блюда;воспитывать чувство ответственности за выполненную работу;
Слайд 5Оборудование и инвентарь:
Духовка
Плита электрическая
Бумажные кухонные полотенца Разделочная доска
– 2 штуки
Нож – 2 штуки
Кухонный молоток
Тарелка
Зубочистки или деревянные шпажки Пекарская кисть
Столовая ложка
Чайная ложка Кухонная лопатка
Кухонное полотенце
Слайд 6Основные ингредиенты:
куриные окорочка
специи
соль
сыр,
зелень,
масло
подсолнечное
помидоры свежие
огурцы свежие
Слайд 7Техника безопасности
*Горячий протвень брать прихваткой
*Соблюдать температурный режим
*Аккуратно обращаться с
кухонным
ножом,
молотком и шпажкой 
Слайд 9Разрезать кожу с мясом с внутренней стороны окорочка. Извлекаем кость
. Главное не разрезать внешнюю сторону кожи.
Слайд 10Не повредив кожу, мясо отбить, при этом стараясь придать ей
форму близкую к прямоугольнику.
Посыпаем специями, солим мясо изнутри
Слайд 15Перекладываем в форму и закидываем в духовку примерно на 15
мин при температуре 200 градусов.
Слайд 17Столовый сервиз
Оформление и подача блюд из птицы Большое значение при
оформлении блюда имеет посуда, в которой подают пищу. Каждое блюдо
должно подаваться в соответствующей для него посуде. Она должна быть без отбитых краев, щербин и трещин. Борта посуды не должны полностью закрываться продуктами. В сочетании с красочно оформленными гарнирами блюдо будет иметь особенно привлекательный вид.
Слайд 18
Оформление и подача блюд из птицы
Технологический процесс приготовления блюда
заканчивается его оформлением и отпуском. Красиво оформленное блюдо возбуждает аппетит,
привлекает внимание и улучшает усвоение пищи. Оформление блюда в значительной степени зависит от сочетания гарниров по форме и размеру нарезки продуктов, вкусу и цвету.
Слайд 19Говорят: «Она не птица». Но позвольте усомниться: Пусть она и не летает, Мусор
лапками сгребает. Если что сказать захочет, – Ко-ко-ко-ко-ко! – заквохчет. А еще несет
яички – Нет полезней этой птички. Удивительной фактуры, Называют птичек (куры) !Загадка
Слайд 20Информация:
http://yummybook.ru/recept/rulety-iz-kurinoj-nozhki
https://yandex.ru/images/search?p=8&text=рулета%20%20из%20%20куриной%20ножки&_=1447933018831
Теги
