История хлеба и его разновидности 9 класс

Егор Дмитриевич, 9б класс

Предмет: Хлебобулочные изделия разных исторических периодов. Цель:

1) Изучить историю появления хлеба; 2) Отношение людей к хлебу в разные исторические периоды. Задачи: 1) Провести теоретический анализ источников обистории появлении хлеба; 2) Изучить свойства хлеба; 3) Понять и оценить роль хлеба в годы войны; 4) Провести анкетирование и обобщить результаты.

хлеба. Методы исследования:

1) Аналитический метод: - Изучение материала энциклопедий;
- Работа с интернет- ресурсами;
- Работа с литературными источниками. 2) Практическая часть: - Разработка содержания анкет; - Обработка результатов.
 

н.э. овладели технологией выпечки дрожжевого хлеба наряду с выпечкой пресного.

Дрожжи, вероятно, одни из наиболее древних «домашних организмов». Тысячи лет люди использовали их для выпечки и ферментации.

у крестьян зерно и лошадей, надеясь оставить всю новгородскую землю

без хлеба

зерновой хлеб
Содержит больше всего полезных веществ и витаминов.
Снижает риск

развития сердечнососудистых заболеваний и диабета.
Бездрожжевой
Низкое содержание колорий
Улучшает процесс пищеварения
Не подвержен поражению плесневыми грибками

в организме
Формируется песок и камни в почках.
Ожирение

Лаваш