Національні страви Німеччини

кулінарного мистецтва, величезну варіативність продуктів та багатий смак. Якщо захочете

скуштувати м'ясо чи ковбасок, то досить ймовірно, що розгубитеся від різноманіття цих продуктів.  У середньому один німець у рік з'їдає близько 84 кілограмів м'яса. В цій країні налічується близько 300-600 видів хліба. Можна й не згадувати вже про сорти пива, адже саме німці – славнозвісні пивомани.
Варто зауважити, оригінальністю місцевих страв відрізняються такі райони як Баварія та Швабія. Їхня кухня відома навіть в Австрії та Швейцарії.

асоціюється із ковбасками. Уявіть, тут їх налічується близько півтори тисячі

видів. Тому в Німеччині обов’язково спробуйте відомі білі ковбаски, які ідеально смакують із білим пивом. До них подають смачний хлібець – прітцель.

далі начиняють салом і запікають у духовці.

свинина. Із них готують шнельклопс. Беруть задню частину свинини або яловичини,

обсмажують та тушать із цибулею та сметаною. Характерна особливість німецької кухні – додавання цибулі майже до всіх страв із м'яса. Тому, якщо ви не любите гострих відчуттів, придивляйтеся уважно до інгредієнтів у стравах.

свиняча рулька, яка подається зазвичай із квашеною капустою. Це національна

страва в Німеччині.

вони зовсім не схожі на звичні для нас. Тут є

м'ясні перші страви.
Ковбасний суп – суп із картоплею, помідорами, тмином, квасолею, капустою та різними ковбасними виробами.

лимона, борошна або хліба та спецій. Часто німці готують на

пиві й м'ясні страви.

огірками, вареною картоплею або з морквою, яблуками, маринованими й приправленими

соусом ремулад. Називається ця міксова страва рольмопс.

білий хліб із пшеничного борошна, і "сірий" хліб, і "чорний"

житній хліб. Він є важливою частиною німецького столу.

пирогів. Їх печуть зі свіжими яблуками, сливами, вишнями, ревенем та

полуницею. Замовте собі на десерт кайзершмаррн– товстий млинець із варенням або баумкухен – дерево-пиріг. Це особливий вид випічки, що має форму товстого кільця, може бути цукровий та шоколадний.

кекс - так званий Stollen.
Випікати його почали ще в 14

столітті, розповіла кельнський історик Анґеліка Марк-Цьобель. Різдвяний кекс походить зі східних німецьких земель. Своєю формою він нагадує немовля в пелюшках. Розмірами він також схожий на новонароджену дитину - 50 сантиметрів

кількість родзинок і зацукрованих фруктів. Раніше вони були вкрай дорогими.

І дозволити собі їх могли тільки на Різдво. Кінець-кінцем кекс покривається товстим шаром цукрової пудри.
У середньовіччя Святий вечір був кульмінацією передріздвяного посту. Відголоски цієї традиції залишилися й досі. Ввечері 24-го грудня в Німеччині на стіл, як правило, не виставляють багатих страв. Що саме їдять після того, як з'явилася перша зірка, залежить від регіону. Часто готують різдвяного коропа.

Розповідають, що в прадавні часи ченці розводили саме цю рибу.

Вкрай популярною сьогодні є також інша страва, що подається на Святвечір в німецьких оселях, - картопляний салат з майонезом і відварені сосиски. Просто і сердито.

Різдва - 25 і 26 грудня - столи буквально ломляться від

виставлених на них страв. Як зауважили ведучі однієї з популярних кулінарних програм на німецькому телебаченні, різдвяне меню - це як квадратура кола: страви повинні бути простими в приготуванні, гарно виглядати і водночас відмінно смакувати.
Вони запропонували таке різдвяне меню: закуска - креветковий салат; головна страва - філе свинини, запечене в тісті, й картопляне пюре з капустою; десерт - теплий яблучний пиріг з ванільним морозивом під малиновим соусом.

гусак або качка з яблуками. Дехто полюбляє з каштанами.
На більшості

німецьких кухонь, судячи з усього, і в святкові дні всім заправляють господині. Принаймні про це свідчать опитування.
І ще одна дуже важлива
традиція, якої німці досі
дотримуються - за
різдвяним столом
збирається вся родина,
щоб поговорити, обмінятися
останніми новинами й
насолодитися смачними
стравами.