ПО СТОПАМ ПРЕДКОВ 8 класс

работа учащихся 7-8 –х классов

Трудились: Анталик Игорь, Трапезников Андриян, Антонов

Илья, Лушников Валентин, Расстегаев Дмитрий

каждое дерево годилось для изготовления. Все дело в свойствах древесины:

к примеру, посуда из липы дарила противовоспалительные свойства, из рябины — оберегала от авитаминоза.

«По стопам Предков»

широко употреблялась и деревянная посуда. Это понятно, потому что древесина

в краю лесов была самым доступным материалом. Кроме того, она обладает целым рядом качеств, необходимых для посудного дела: легко обрабатывается, прочна, не придает пище неприятного привкуса. Правда, деревянные сосуды не годятся для приготовления еды на открытом огне. Но кухонную утварь, которая с пламенем не соприкасается, из древесины изготовляли в больших количествах.

разделена на три категории: 1) долбленая и резная; 2) бондарная

(склепанная из дощечек, охваченных обручами); 3) гнутая или плетенная из коры и тонких лучинок.
Первым способом изготовлялись ложки, блюда, миски, чаши, ковши, баклаги (фляги), кружки, чарки, корыта, ступки и песты.
Вторым – бочки, кадки, бадьи, ведра, жбаны, маслобойки, лохани, лагуны, ушаты.
Третьим – пестери, кошели, корзины, кузова, короба, туеса, решета, ковшики, солонки.
Каждый вид деревянной посуды имел еще и свои разновидности.
Так, например, ковши в зависимости от материала, размеров и назначения различались следующим образом.

посуды могли служить разные породы дерева. Чаще других на Русском

Севере использовались осина, липа и береза. Их древесина более однородна и легче поддается обработке. Инструменты применялись самые разные – в зависимости от того, что мастер имел под рукой. Это могли быть и топор, и пила, и нож, и сверло, и резец, и стамеска, и другие орудия труда.

чаще выполняется из другого материала, все же существуют деревянные изделия,

которым пока еще не нашли достойной замены. Например, деревянные бочки. Раньше такие бочки применялись, где это только возможно: для хранения и сбора воды, для хранения зерна, комбикорма, для засола яблок, огурцов и т.д. На сегодняшний день с целью закваски капусты, изготовления различных солений и маринадов такие бочки применяются с большим успехом, так как только в деревянном сосуде продукты приобретают невероятный пряный аромат и особый вкус. Для воды, также, широко применялись ведра, правда, чаще они использовались для ее транспортировки.

сухих продуктов, специй, получения порошков. И остановили своё внимание на

одном из старинных способов.

ускоряет процесс нарезки и облегчает некоторые чисто механические операции. Быстро

нарезать лук или за пять минут накрошить салат – это как раз то, для чего существуют кухонные измельчители овощей. Они могут иметь разнообразный внешний вид и предназначены для измельчения или нарезки частями определенной формы.

производства продуктов питания. Промышленный измельчитель овощей легко нарежет 2 тонны

капусты в час, это механизмы с электроприводом, рассчитанные на большие объемы работы в промышленности или на предприятиях общепита. Для дома будет достаточно приобрести обычный ручной измельчитель.

Изобретение относится к приспособлениям для подготовки к приготовлению пищи и,

в частности для размола кофе, приправ, специй и т. д.

что-либо при помощи песта. Также в ступах могут растирать и

смешивать вещества. До настоящего времени ступы активно используются как предмет кухонной утвари.

Ступы изготавливаются из различных материалов: древесины твёрдых пород (часто ступы из дерева являются чисто декоративным элементом интерьера )кухни; металла (чугун, латунь); фарфора, камня как натурального, так и искусственного; пластика.

неглубокой миски до высоких, более метра в высоту, ступ для

размалывания зерна. Обычно под ступками понимают небольшие сосуды высотой не более двадцати сантиметров.
Слово произошло от старого русского слова ступать — переставлять ногу с места на место.
В старину ступами называли стенобитные орудия, а также тяжёлые колотушки и трамбовки для уплотнения земли. Иногда ступами называли вещи в виде столбиков, стаканов, стопок.

есть материалом с неодинаковыми свойствами по направлениям относительно волокон. (Так,

например, усушка вдоль волокон меньше, чем поперёк волокон, а усушка в радиальном направлении меньше, чем в тангентальном).

Различают прочность на сжатие и растяжение по направлениям приложения нагрузки —

продольной и поперечной; статический изгиб.
Твёрдость древесины — способность древесины сопротивляться внедрению в неё более твёрдого тела.
Износостойкость — способность древесины сопротивляться износу, то есть постепенному разрушению её поверхностных зон при трении. Износ боковых поверхностей больше, чем торцовых; износ влажной древесины больше, чем сухой.
Влажность  древесины. Различают абсолютную и относительную влажность древесины.

материала и решили попробовать как она действует….
Оказалось что она очень

хорошо измельчает разные сухие продукты, специи.
Для некоторых измельчителей требуется либо, зарядка либо аккумулятор, а для обычной ступки ничего не нужно главное приложить силу…

быстрее , но если бы в старину люди не придумали

деревянные кухонные приборы, то кто знает какими были они сейчас. Не стоит забывать приборы древней деревянной кухонной утвари, так как они положили начало развитию кухонных приборов современности.