квартиру. А человечество не знает до сих пор, яйцо иль курица явилась
первой Миру.Два орнитолога вели извечный спор,
из глаз огонь, чуть не сожгли квартиру.
А человечество не знает до сих пор,
яйцо иль курица явилась первой Миру.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Приготовление блюд из яиц
Содержание
- 1. Приготовление блюд из яиц
- 2. Древние народы считали яйцо
- 3. Виды яицГусиныеУтиныеИндюшачьиКуриныеСтраусиныеПерепелиные
- 4. В одном яйце /70 калорий/ находится 13
- 5. Строение и химический состав яйца
- 6. Диетические –не позднее 7 сутокСтоловые –с 8 по 25 деньВ ПРОДАЖЕ
- 7. Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике:убедитесь,
- 8. СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 днейтолько что снесённое яйцо
- 9. Определяем свежесть яйцаОвоскоп
- 10. Связывающие свойстваБлинчикиПирожкиКотлетыЛапшаЗапеканкаИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
- 11. Осветляющие свойства яичного белкаЗаливноеБульонИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
- 12. Пенообразующие свойства БезеКремСуфлеЗефирПастилаИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
- 13. Яйцо вареноеЯйца «пашот»- сваренные без скорлупыВсмятку- белок
- 14. Правила безопасной работыПри пользовании ножом и кухонными
- 15. При пользовании электронагревательными приборамиЧто нужно сделать до
- 16. ЯичницыНатуральная-из одних яицС гарниром- С добавлением различных продуктовБолтуньяГлазунья
- 17. Я узнала .........Я научилась .........Мне пригодится это....
- 18. Наиболее ценная часть яйца?
- 19. Спасибо за урок!
- 20. Скачать презентанцию
Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Два орнитолога вели извечный спор, из глаз огонь, чуть не сожгли
Слайд 2 Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной -
из него родился мир, окружающий человека.
Древние
греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения.У славянских народов, принявших христианство, яйцо ассоциировалось с плодородием земли, с весенним возрождением природы.
Слайд 4В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов.
Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов.
Питательная
ценность яиц
Желток
Основная часть полезных веществ сосредоточена в желтке. В желтке кроме полноценного белка, содержится 30 % жира. Почти все витамины яйца содержатся в желтке. Среди них витамин Д, который важен для растущего организма.
Много витамина: А, В1, В2, РР, Е, К и др.
Яйцо – пища, приготовленная природой в идеальных пропорциях.
Слайд 7Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике:
убедитесь, что яйца направлены
вниз своим острым концом, так как они дышат через тупой
конец.Хранение яиц
Меры предосторожности при работе с яйцами
Мыть руки после того, как брали в руки сырые яйца.
Перед приготовлением блюд из яиц вымыть их в тёплой воде с помощью щётки.
Не употреблять в пищу яйца с треснутой скорлупой.
Слайд 13Яйцо вареное
Яйца «пашот»
- сваренные без скорлупы
Всмятку
- белок свернулся наполовину, желток
не свернулся
«В мешочек»
- белок свернулся, желток не свернулся
Вкрутую
- желток
и белок свернулись2 мин.
7-10 мин.
4- 5 мин.
Слайд 14Правила безопасной работы
При пользовании ножом и кухонными приспособлениями
- Работать только
хорошо заточенным ножом
- Передавать нож (вилку) только ручкой вперед
- Не
поднимать нож высоко над разделочной доской
Слайд 15При пользовании электронагревательными приборами
Что нужно сделать до начала работы:
- Проверить
исправность соединительного шнура
Что нужно делать во время работы:
- Включать и
выключать электроприбор сухими руками, при этом браться не за
шнур, а за корпус вилки
Что нужно сделать по окончании работы:
- Выключить электроприбор
Слайд 16Яичницы
Натуральная
-из одних яиц
С гарниром
- С добавлением различных продуктов
Болтунья
Глазунья
Слайд 18Наиболее ценная часть яйца?
Как
называются яйца, поступившие в
продажу не позднее 7 суток?Какое блюдо приготавливают из
яично-молочной смеси?
Какое яйцо варится 10 минут?
Как называются яйца,
поступившие в продажу на 8 сутки?
5
4
2
3
1
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ:
