Салат украсит стол любой! 7 класс

13 г. Азов
Семенец Ольга Ивановна

относят к закускам. Однако, некоторые виды салатов считаются основными блюдами,

а также гарнирами.

древности. Готовить первые салаты начали еще повара Древнего Рима. В рецепты тогда

входили зеленые листовые овощи и некоторые травы. Заправляли салаты медом, уксусом, перцем и солью. К началу 19 века салаты становятся более сложными по составу, в них стали добавлять корнеплоды, а позже и мясо, отварную рыбу, яйца, птицу. С тех пор они начинают считаться самостоятельным блюдом.

повар-француз Люсьен Оливье

из морепродуктов.
4. Овощные салаты.
5. Фруктовые салаты.
6. Салаты из зелени.
7. Комбинированные

салаты.

соус, растительное (оливковое, подсолнечное) масло, уксус, кисломолочные продукты.

Среди других заправочных компонентов можно выделить лимонный сок, перец, голубой сыр, мед, горчицу, маринад, сахар, вино, кунжутное масло, рыбный соус и т.д.

продукты, из которых состоит салат или которые хорошо с ним

сочетаются.
Используйте в салате овощи или другие продукты контрастных цветов.
Украшать салаты нужно только непосредственно перед подачей.

самых популярных диетических блюд, которое содержит немалое количество витаминов и

минеральных веществ. Овощи благотворно воздействуют на желудок, способствуют более быстрому и лучшему перевариванию пищи. 

салатов тем, что в них обязательно используется какой-нибудь вид мяса.

Иногда в качестве ингредиентов используют сразу несколько сочетаемых друг с другом видов мяса или приготовленных по особому рецепту. Такие салаты достаточно сытные и могут использоваться как основное блюдо.

замечательные салаты. Рыбные продукты обогащают наш мозг и тело фосфором,

йодом и другими не менее важными для здоровья микроэлементами.

из смеси различных свежих фруктов, порезанных небольшими кусочками.

в пищу продукты, смешанные в любых сочетаниях. Единственное серьёзное требование —

это совместимость ингредиентов по вкусу.
Очень важным является также выбор подходящей салату заправки.

некоторые из них подвергают и тепловой обработке.
После тепловой обработки продукты

должны быть охлаждены: при нарезании теплые овощи, яйца и другие продукты теряют форму и, кроме того, соединение их с охлажденными вызывают быструю порчу приготовленных блюд.
Овощи для салата можно приготовить заранее (за 1-2 часа). Салаты из сырых овощей готовят непосредственно перед подачей на стол.

работы с острыми инструментами!
Нож - это

острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.

 Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.

 Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.

 Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.

в холодильнике, однако следует учесть, что даже непродолжительное хранение салата,

уменьшает его ценность и ухудшает вкус.

продукты для салата?
Чем богаты овощные салаты?
Классификация салатов ?
Почему нельзя нарезать

для салата теплые овощи, яйца и другие продукты?
Сколько можно хранить заправленный и незаправленный салат?

сыр твердого сорта на ваш вкус 
- сухарики 
- помидоры (1-2 шт). 
Для

соуса: 
- майонез 
- чеснок 
- зелень 
- лимон 

столе или на ужин.
Ингредиенты:
1. 4 штуки отварной

картофель, 2. 5 штук яиц, 3. банка рыбных консервов (в собственном соку или в масле, тунец, сайра или лосось), 4. 100 грамм твердого сыра (российский, гауда) 5. майонеза, 6. 1 штуки репчатого лука,
7. морковь Веточеки свежего укропа или петрушки, – для украшения.

вкусу
Масло растительное  — По вкусу
(Капуста квашеная – 200 гр.) можно не

класть

Рассказать о приготовлении данного салата.