Совершенствование форм и методов контроля на уроках технологии

повышения качества образования
Петренко Наталья Владимировна

учитель технологии МБОУ СШ № 8
г.

Камышин

форма контроля будут уместны в определённой теме?
Какой метод контроля

будет наиболее подходящим на
данном уроке?
Какие средства контроля необходимо разработать
к занятию?

должна:

Фиксировать цели оценочной деятельности

2. Фиксировать критерии, процедуры, инструменты оценки и

формы представления её результатов

3. Фиксировать условия и границы применения системы оценки

картинкой.

самооценки:

1.Какова была цель задания (задачи)?
2.Удалось получить результат (решение, ответ)?
3.Правильно или

с ошибкой?
4.Самостоятельно или с чьей-то помощью?

метапредметных, личностных) и в «Портфолио».

работы – обязательно.

и максимальный.

выявление основных характерных признаков или качества
– на объяснение, обоснование
– на

выводы и обобщения

«Приготовление блюда из мяса».
Задание – определить форму каждого полуфабриката.

Наименование полуфабриката Форма изделия
1. Котлеты рубленые А. Приплюснуто-округлая форма
2. Биточки рубленые Б. Форма кирпичика
3. Зразы рубленые В. Овально-приплюснутая с одним заостренным концом
4. Шницель рубленый Г. Форма шарика
5. Тефтели Д. Овально-приплюснутая

Эталон ответа: 1 – В; 2 – А; 3 – Б; 4 – Д; 5 – Г.

на применение знаний в практической деятельности

Тема: «Приготовление заправочных супов».

Задание: Рассчитайте

норму продуктов на 5 литров борща, пользуясь сборником рецептур.

Эталон ответа: свекла – 1000 гр., капуста свежая – 750 гр. или квашеная – 855 гр., морковь – 250 гр., петрушка – 65 гр., лук репчатый – 240 гр., томатное пюре – 150 гр., кулинарный жир – 100 гр.; сахар – 50 гр.; уксус 3% – 80 гр.; бульон или
вода – 4000 гр.

и оформление блюда из овощей».
Задание: Выполнить простую нарезку картофеля.
Документация: инструкционно-технологическая

карта, образцы нарезки.
Эталон правильного выполнения задания:
1. Ознакомиться и изучить инструкционно-технологическую карту.
2. Вымыть картофель.
3. Очистить картофель.
4. Убрать рабочее место, удалив отходы, вымыв доску.
5. Нарезать картофель:
•Соломка •Брусочки. •Дольки •Ломтики
6. Сверить полученные полуфабрикаты с образцом.

заправочных супов».
Задание – приготовить рассольник домашний.

Условия выполнения теста:
Рассольник готовится из

расчета 1 л.
Требования к качеству: Овощи не разварены и не помяты, сохраняют форму нарезки. Сметана, размешана с супом. Бульон белый от сметаны. Блестки жира желтого цвета. Вкус острый от огурцов, рассола и специй. Запах огуречного рассола и пассированных овощей.
Документация: Раскладка продуктов.

тесты с выбором одного или нескольких ответов, а также со

свободным ответом.
2. Каждому заданию можно назначить от 1 до 7 баллов за правильное выполнение.
3. Тесты, созданные ранее, можно загрузить, редактировать и сохранить.
4. В программе можно перемешать случайным образом вопросы при запуске.
5. Для генерации тестов желательно подключенный Интернет, т.к. программа обновляет скрипты, и вы можете посмотреть свежую инструкцию и проверить наличие свежей версии.
6. Тесты будут работать на любой операционной системе и даже на планшетах и смартфонах.
7. Программа абсолютно бесплатная.
8. Защита от плагиата. В тесте можно прописать ФИО автора, которые в последующем изменить нельзя, даже при редактировании теста.

Лакоценина Т.П. Совсем необычный урок: Практическое пособие для учителей и

классных руководителей, студентов средних и высших педа-гогических учебных заведений, слушателей ИПК. - Ростов-на-Дону: Изд-во “Учитель”, 2001.
3. Метод проектов в технологическом образовании школьников. Пособие для учителя /Под ред. И.А.Сасовой. – М.: Вентана-Граф, 2004.
4. Оценка качества подготовки выпускников основной школы по технологии /Сост. В.М. Казакевич, А.В.Марченко. – М.: Дрофа, 2001.
5. Программно-методические материалы: Технология. 5-11 кл. /Сост. А.В.Марченко. – М.: Дрофа, 2000.
6. Якубин Н.Ф. Учебные задания по труду для программированного обуче-ния: Дидакт. Материал. – М.: Просвещение, 1996.
7. www/ testedu.ru.