Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Способы тепловой обработки. Варка.
Содержание
- 1. Способы тепловой обработки. Варка.
- 2. Варкой называют нагревание пищевых продуктов в жидкости
- 3. Основной способ производится, когда продукт полностью погружают в жидкость (при варке супов, бульонов и т. п.).
- 4. Слайд 4
- 5. Варка на пару. Варку проводят в специальном
- 6. Слайд 6
- 7. Припускание. Это варка с небольшим количеством жидкости
- 8. Слайд 8
- 9. Скачать презентанцию
Варкой называют нагревание пищевых продуктов в жидкости (воде, молоке, бульоне, отваре) до температуры 100°С или в среде насыщенного водяного пара.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Варкой называют нагревание пищевых продуктов в жидкости (воде, молоке, бульоне,
отваре) до температуры 100°С или в среде насыщенного водяного пара.
Слайд 3Основной способ производится, когда продукт полностью погружают в жидкость (при
варке супов, бульонов и т. п.).
Слайд 5Варка на пару.
Варку проводят в специальном пароварочном шкафу или
на решетке пароварочной коробки, или в небольших по размеру электрических
пароварках. Продукт варится паром, образующимся при кипении воды.
Слайд 7Припускание.
Это варка с небольшим количеством жидкости (300-500 г на
1000 г продукта) или собственном соке в закрытой посуде.
