Святая Пасха

области

Творческий проект
образовательная область «Технология»
Блок «Кулинария»

Выполнила:
ученица 10 класса
Слепченко Анна
Руководитель:

учитель технологии
Крохина Ирина Петровна

«Святая Пасха»

приготовления пасхального кулича  
Анализ проделанной работы, самооценка 
Подсчет себестоимости 
Реклама изделия. Вывод
Отзыв о

работе
Список используемой литературы

Содержание

праздник значимый, долгожданный. Для христиан этот день – праздник праздников

и торжество из торжеств: он – главный праздник в православии. Все встречают его радостно, гостеприимно, соблюдая все традиции. В день Светлого Воскресения Христова к столу подают особые блюда, которые готовят только раз в году, например, пасхальный кулич.

замысел в реально приготовленное блюдо.

Задачи:
Знакомство с обычаями и традициями празднованием

Святой Пасхи;
Формирование коммуникационной и информационной компетенций;
Научится готовить традиционное блюдо – пасхальный кулич.

означает "прехождение", "избавление".
На Пасху отмечается воскресение Иисуса Христа, который

своею смертью искупил людские грехи и Своим воскресением дал надежду на жизнь после смерти.

первым полнолунием после мартовского равноденствия.
Так этот праздник выпадает каждый

год на разные дни, обычно этот период попадает в интервал с 22.03 по 25.04 по старому стилю.

В течение всей пасхальной седмицы царские врата, северные и

южные двери в алтаре, не затворяются в символ того, что Господь воскресением своим открыл нам врата царства Божия.

Пасхальный заяц

теряет своей значимости. Самым главным Пасхальным подарком в Исландии является

небольшая открытка, на которой приводится старинная мудрость или цитата из Библии.

цыпленок

детям на Пасху дарят много-много шоколада, а также игрушечных зайцев

и цыплят. Женщинам преподносят цветы: тюльпаны и гиацинты.

готовят широкий ассортимент шоколадных яиц, которые являются самым популярным подарком.

мало внимания, зато вокруг звенят колокольчики – символ Пасхальной радости.

Большой популярностью во Франции пользуются шоколадные монетки. Их дарят всем подряд в знак безбедной жизни до новой Пасхи.

Среди других популярных персонажей – Пасхальный цыпленок и ягненок.

друга словами: "Христос Воскресе!" - и отвечаем: "Воистину Воскресе!"
Этот

обычай появился ещё во времена первых учеников и учениц Спасителя. После Воскресения Иисуса Христа они при встрече говорили: "Воистину воста Господь".
Практически все пасхальные традиции возникли в богослужении. Символами Пасхи становится всё, что выражает Обновление (Пасхальные ручьи), Свет (Пасхальный огонь), Жизнь (пасхальные куличи, яйца и зайцы).

Традиционное меню пасхального стола на Руси - это крашенные яйца, пасха, кулич, утка с яблоками, студень.

Соблюдаем традиции

пасхой и яйцами в ночь на воскресенье во время пасхальной

литургии. После этого пища считается благословленной, и именно ею нужно заканчивать подвиг поста. И лишь после того, как верующие попробуют освященные пасхи, куличи и яйца, можно приступать к другим праздничным блюдам. Кстати, пасхальный кулич принято есть в течение всей Светлой Седмицы, то есть целую неделю после Светлого Христова Воскресения.

на свет — Воскресения Христова.
По Преданию, когда Мария Магдалина поднесла в

подарок императору Тиберию яйцо как символ Воскресения Христова, император, усомнившись, сказал, что как яйцо из белого не становится красным, так и мёртвые не воскресают. Яйцо в тот же миг стало красным.
Хотя яйца красят в разные цвета, традиционным является красный, как цвет жизни и победы.

правило, ставят печати с буквами «ХВ» и агнцем. Символом Пасхи

является агнец, в форме которого в России обычно пекут пирог.

- это праздник живых, а не мертвых.
Для поминовения усопших

существуют специальные дни - Родительская суббота и Радуница - ее отмечают на десятый день после Пасхи.

А вы об этом знали?

Пасха - это семейный праздник, в течение всего дня родственники приходят поздравить друг друга.

сырых дрожжей)
1-1.3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250-300

г сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:
2 белка
100 г сахара

в нем дрожжи.

2. Добавить 500 г муки, хорошо размешать.

3. Поставить

в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Накрыть полотенцем.

4. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

5. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену.

6. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.

Рецепт приготовления кулича

муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно

быть крутым и не должно прилипать к рукам.

9. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться.

10. Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.

11. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Подождать пока тесто хорошо поднимется.

12. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.

13. Накрыть пленкой или полотенцем.

в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем

температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.

Готовим глазурь

15. Белки взбить со щепоткой соли в пену.

16. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.

или украсить цукатами.
Приятного аппетита!!!

меня учит чему-то новому. Поэтому я с удовольствием приготовила кулич

к пасхе.
Все мои домочадцы его оценили, и он пришелся им по душе. Я всегда любила готовить, а теперь еще люблю печь.

дня.

чистых и натуральных продуктов

знает истории христианских праздников.
Анна постаралась в доступной, понятной форме

донести до аудитории суть пасхального праздника. Используя яркие краски, красочный наглядный материал, содержательно изложила структуру каждого слайда.
Презентация отличается единообразием в оформлении материала, присутствует психологический подход к выбору цвета в презентации ( белый, голубой).
Проведена большая поисковая работа по отбору интересного и полезного материала.
Презентация соответствует эстетическим нормам.
Работа была предоставлена на районной, IV школьной научно – практической конференции «Творчество. Поиск. Знания»

Отзыв о работе

Терция Год: 2008

"Энциклопедия домашней выпечки" Тойбнер Х., Вольтер

А. Москва, изд. АСТ-Астрель, 2002г

«Сладкая фантазия» Издательство: Рипол Классик, 2010 г.
http://ru.wikipedia.org
http://www.zavet.ru
http://www.pravenc.ru
http://rusfolklor.ru
http://www.ethnomuseum.ru