Защита творческих проектов Японская кухня 10 класс

средняя обеобразовательная школа Железногорского района Курской области»

характера.

Задачи урока:
воспитательная:
- пробудить у учащихся интерес к
профессиональной проектной деятельности;
- повысить уровень культуры;
- воспитание эстетического вкуса
обучающая
- приобретение навыков публичного выступления;
- умение отстаивать свои идеи;
- умение критически оценивать свою и чужую
работу
развивающая
- развитие умений самооценки и самоанализа;
- развитие умений анализировать, обобщать;
- развитие способностей преодолевать
трудности.

Цель проектов:

закрепление теоретических знаний

и
практических навыков учащихся по
разделу «Кулинария»;

учить умению обобщать полученные
знания и представлять выполненную работу;

формирование эстетического вкуса и
ответственности за выполняемую работу;

воспитание аккуратности, чувства
критической самооценки,
дисциплинированности,
инициативности.

Задачи проектов:
закрепление имеющихся и поиск необходимых
знаний и

практическое их использование;
планирование не только конечного результата,
но и последовательности действий с
оформлением письменного отчета;
умение соотнести предстоящую работу со
своими возможностями, экономическими,
экологическими факторами;
- самостоятельно находить нужную информацию
умение выражать свои идеи в виде эскизов,
схем, чертежей, выполнять различные расчеты;
- критически оценивать свою и чужую работу;
умение публично выступать, отстаивать
свои идеи.

и анализ;
- выбор темы проекта;
- планирование проектной деятельности по этапам;
-

сбор, изучения, обработка информации по теме проекта;
2. Конструкторский
- поиск вариантов конструирования с учетом требования дизайна;
- выбор технологий;
- экономическая оценка;
- экологическая экспертиза;
3. Технологический этап
- составление технологической документации;
- подбор необходимого материала, инструментов и оборудования;
- выполнение операций;
- контроль качества;
- внесение изменений в конструкцию и технологию;
4. Заключительный
- оценка качества;
- анализ результатов;
- возможность использования результатов;
- презентация, защита;

цели проекта
2. Содержать анализ предстоящей деятельности
3. Исследование истории проекта
4. Выполненные

наброски или эскизы альтернативных изделий
5.Технологическую документацию на изготовление выбранного варианта
6. Выбор материалов, инструментов, оборудования;
7. Экономические расчеты себестоимости;
8. Экологические ограничения и достоинства проекта, безопасность труда.
9. Самоконтроль и корректировка деятельности.
10.Разработанный бизнес-план, реклама, товарный знак изделия
11.Возможные идеи дальнейшего совершенствования
12.Самооценка проекта.