Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Обмен веществ и энергии
Содержание
- 1. Обмен веществ и энергии
- 2. Взаимосвязь обмена веществ и энергии. Обмен веществ
- 3. Ассимиляция и диссимиляция
- 4. Обмен веществ представляет собой единство двух противоположных
- 5. Диссимиляция– разрушение живой материи, распад, расщепление веществ,
- 6. Процессы ассимиляции и диссимиляции неотделимо связаны, но не всегда являются взаимно уравновешенными.
- 7. Значение обмена веществПри расщеплении питательных веществ аккумулированная
- 8. Организм животных постоянно расходует различные вещества и
- 9. Питательные вещества их функцииБелкиЖирыУглеводыЭнергетическаяПластическая
- 10. Способы получения энергииАэробныйАнаэробныйИхкомбинация
- 11. Использование энергии в организмеНа поддержание температурыНа поддержание структурно -функционального состояния тканейНа осуществление осмотических,химических, электрических процессов
- 12. Использование энергии в органах
- 13. На поддержание тонусамышцНа обеспечение ритмическихсокращенийНа секрециюНа активный транспорт веществ (всасывание, биоэлектрические процессы)
- 14. Пластическая функция питательных веществ- использование их на
- 15. Принципы регуляции обмена веществ.
- 16. Регуляция обмена веществ направлена на поддержание концентрации
- 17. Потребности в Б.Ж и У зависят от функционального состояния организма: покой, деятельность, после деятельности.
- 18. Сдвиги содержания питательных веществ являются системообразующим фактором.Формируется функциональная система, деятельность которой нормализует уровень питательных веществ.
- 19. Элементы функциональной системы. 1) Системообразующий фактор –
- 20. 3) Аппарат управления Им является ЛРК. В
- 21. В итоге изменяется: 1) потребление веществ;2) всасывание;3) депонирование;4) выведение веществ из депо;5) утилизация веществ.
- 22. Проявления активации анаболизмаСинтез гликогенаСинтез жирных кислотСинтез нейтральных жировСинтез белка
- 23. Проявления активация катаболизмаАктивация гликолизаАктивация глюконеогенезаАктивация протеолизаИспользование мономеров в цикле Кребса
- 24. Поведенческая реакция Сдвиг констант, в первую очередь
- 25. Функциональная система регуляции уровня питательных веществ
- 26. поведениекораЛРКБ.Ж.УХРАНСЖВС1.Поступление пищи 2.Переваривание3.Всасывание 4.Депонирование 5.Извлечение из депоОбратная связьГуморальные влиянияНервные влияния6. Утилизация
- 27. Характеристика обмена углеводов.
- 28. Значение углеводов а) Энергетическая функция.Резерв углеводов
- 29. Запасы гликогенаВ печени – 500 гМобильные запасы
- 30. Пластическая функция. Углеводы являются компонентами мембран,
- 31. Особенности регуляции обмена глюкозы.
- 32. 1) расходования резерва из депо гликогена или
- 33. Функциональная система поддержания уровня глюкозы в крови
- 34. поведениекораЛРКГлюкозаN= 3,4-4,6ммоль/лГлРАНСЖВСОбратная связьГуморальные влиянияНервные влияния1.Инсулин2.Контринсулярныегормоны:-глюкагон -глюкокортикоиды-соматостатин-адреналин
- 35. Характеристика обмена липидов. Рассмотрим обмен нейтральных жиров
- 36. Значение для организма. 1) Энергетическая функция.1г жира
- 37. Адипоциты (жировая ткань) является в основном хранилищем биологической энергии.Но жиры используются только при нехватке углеводов
- 38. 2) Пластическая функция: а) Нейтральные жиры
- 39. в) холестерин – предшественник стероидных гормонов, желчных кислот, обеспечивают текучесть мембран.
- 40. Регуляция обмена липидов. Обмен липидов заключается в
- 41. Адипоциты превращают в жиры углеводы, белки и даже фрагменты различных молекул.
- 42. Гормональная регуляция. 1) Гипофиз. Соматотропный гормон обладает
- 43. 3) Надпочечник. Глюкокортикоиды – тормозят окисление жиров.
- 44. Поджелудочная железа. Инсулин:а) увеличивает переход глюкозы в жиры;б) стимулирует поглощение свободных жирных кислот адипоцитами;
- 45. Нервная регуляцияОсуществляется АНС:Симпатическая нервная система
- 46. ПоведениеОпределяет количество потребления, качественный состав пищи и уровень активности организма.
- 47. Характеристика обмена белков. Особенности обмена.Обмен белков определяют по поступающему и выводимому азоту. Различают:
- 48. 1) Азотистое равновесие: введенный с пищей азот
- 49. Коэффициент изнашивания белкаРаспад белка и выведение азота
- 50. Значение белка для организма 1) Энергетическая функция.
- 51. 2) Пластическая функция. а) Глобулярные белки -
- 52. Для обеспечения пластической функции необходимо учитывать: -
- 53. Виды белков1.Полноценные белки.Содержат незаменимые АК (это белки
- 54. Регуляция обмена белков. 1) Гормональнаяа) Передняя доля
- 55. Нервная регуляция. Центр обмена белка находится в
- 56. Питание как фактор здоровья и его риска. Питание обеспечивает самочувствие, работоспособность, сопротивляемость, долголетие. Позволяет корректировать здоровье.
- 57. Теоретические основы питания.1) Теория сбалансированного питания: количество
- 58. б) усваиваемости пищи.Животная усваивается на 95%, растительная
- 59. Пластическая потребность организма удовлетворяется наличием в рационе
- 60. 2) Теория адекватного питания Суть ее в
- 61. Нормы питания и режим питания. Белки,
- 62. Построение рациона. В зависимости от индивидуального режима
- 63. что после плотного обеда умственная деятельность затрудняется.
- 64. Характер питания может изменяться с профилактической целью.Существует диетическое питание.
- 65. Скачать презентанцию
Взаимосвязь обмена веществ и энергии. Обмен веществ заключаются:1) в поступлении веществ в организм из внешней среды;2) в усвоении и изменении их;3) в выделении образующихся продуктов распада.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Взаимосвязь обмена веществ и энергии.
Обмен веществ заключаются:
1) в поступлении веществ
в организм из внешней среды;
2) в усвоении и изменении их;
3)
в выделении образующихся продуктов распада.
Слайд 4Обмен веществ представляет собой единство двух противоположных процессов:
ассимиляции и
диссимиляции.
Ассимиляция – это сумма процессов созидания живой материи.
Слайд 5Диссимиляция
– разрушение живой материи, распад, расщепление веществ, входящих в состав
клеточных структур.
При этом образуются удаляемые из организма продукты распада.
Слайд 6Процессы ассимиляции и диссимиляции неотделимо связаны,
но не всегда являются
взаимно уравновешенными.
Слайд 7Значение обмена веществ
При расщеплении питательных веществ аккумулированная в них энергия
освобождается.
Она расходуется на нужды организма,
превращаясь в электрическую, тепловую, механическую.
Слайд 8
Организм животных постоянно расходует различные вещества и энергию.
Поэтому он
нуждается в пище, содержащей сложные органические вещества:
белки, жиры и
углеводы.
Слайд 11Использование энергии в организме
На поддержание
температуры
На поддержание структурно -
функционального состояния
тканей
На осуществление
осмотических,
химических, электрических
процессов
Слайд 13
На поддержание тонуса
мышц
На обеспечение
ритмических
сокращений
На секрецию
На активный транспорт
веществ (всасывание,
биоэлектрические процессы)
Слайд 14Пластическая функция питательных веществ
- использование их на образование и обновление
клеточных структур.
Продолжительность жизни у сахаров и полисахаридов часы и
дни.
Слайд 16Регуляция обмена веществ
направлена на поддержание
концентрации белков, жиров и
углеводов
во внутренней среде на определенном уровне.
Слайд 17
Потребности в Б.Ж и У зависят
от функционального состояния организма:
покой, деятельность, после деятельности.
Слайд 18Сдвиги содержания
питательных веществ являются
системообразующим фактором.
Формируется
функциональная система,
деятельность
которой
нормализует уровень
питательных веществ.
Слайд 19Элементы функциональной системы.
1) Системообразующий фактор – концентрация в крови Б.
Ж. и У в виде мономеров.
2) Сигнальное устройство представлено рецепторами,
отслеживающими уровень питательных веществ.
Слайд 203) Аппарат управления
Им является ЛРК.
В зависимости от изменения
содержания веществ в крови меняется активность ЖВС и АНС.
Слайд 21В итоге изменяется:
1) потребление веществ;
2) всасывание;
3) депонирование;
4) выведение веществ из
депо;
5) утилизация веществ.
Слайд 22Проявления активации анаболизма
Синтез гликогена
Синтез жирных кислот
Синтез нейтральных жиров
Синтез белка
Слайд 23Проявления активация катаболизма
Активация гликолиза
Активация глюконеогенеза
Активация протеолиза
Использование мономеров в
цикле Кребса
Слайд 24Поведенческая реакция
Сдвиг констант, в первую очередь по глюкозе (снижение
концентрации), аминокислотам, жирным кислотам
возбуждает центр питания гипоталамуса,
формируется аппетит
и голод.Это сопровождается пищедобывательным поведением.
Слайд 26поведение
кора
ЛРК
Б.Ж.У
ХР
АНС
ЖВС
1.Поступление пищи
2.Переваривание
3.Всасывание
4.Депонирование
5.Извлечение
из депо
Обратная связь
Гуморальные влияния
Нервные влияния
6.
Утилизация
Слайд 28 Значение углеводов
а) Энергетическая функция.
Резерв углеводов представлен гликогеном, но топливным
веществом является глюкоза.
Окисление 1г глюкозы приводит к выделению 4 ккал.
тепла.При суточном потреблении углеводов 500г. выделяется 2000 ккал.
Слайд 29Запасы гликогена
В печени – 500 г
Мобильные запасы в
скелетных мышцах
200 г.
Обеспечивают
кратковременную
работу мышц
В сердце – 90 г
Слайд 30 Пластическая функция.
Углеводы являются компонентами мембран,
межклеточных контактов,
соединительной ткани,
молекулярных и межмолекулярных связей,
в том числе и ответственных за
иммунитет.
Слайд 321) расходования резерва из депо гликогена или пополнение депо;
2) использования
глюкозы клетками.
Обмен глюкозы состоит из:
Слайд 34поведение
кора
ЛРК
Глюкоза
N= 3,4-4,6
ммоль/л
ГлР
АНС
ЖВС
Обратная связь
Гуморальные влияния
Нервные влияния
1.Инсулин
2.Контринсулярные
гормоны:
-глюкагон
-глюкокортикоиды
-соматостатин
-адреналин
Слайд 35 Характеристика обмена липидов.
Рассмотрим обмен нейтральных жиров – триглицеридов.
Их структурным компонентом являются жирные кислоты.
Нейтральные жиры используются главным
образом как энергетические вещества.Однако функции липидов многогранны.
Слайд 36 Значение для организма.
1) Энергетическая функция.
1г жира при сгорании выделяет 9г
ккал.
Суточная потребность в жирах 60г, что обеспечивает 540 ккал.
Наличие
депо нейтрального жира позволяет обходиться без пищи в течение нескольких недель..
Слайд 37Адипоциты (жировая ткань) является в основном хранилищем биологической энергии.
Но жиры
используются только при нехватке углеводов
Слайд 38 2) Пластическая функция:
а) Нейтральные жиры – подушка для органов;
б)
Фосфолипиды – компоненты мембран, предшественники многих БАВ (ферментов, гормонов), переносчики.
Слайд 39в) холестерин – предшественник стероидных гормонов, желчных кислот, обеспечивают текучесть
мембран.
Слайд 40 Регуляция обмена липидов.
Обмен липидов заключается в накоплении их в адипоцитах
и освобождении с включением в обмен жирных кислот.
Адипоциты размножаются в
первые годы жизни ( поэтому нельзя ребенка перекармливать). 
Слайд 42Гормональная регуляция.
1) Гипофиз.
Соматотропный гормон обладает жиромобилизующим действием:
стимулирует окисление
нейтральных жиров.
2) Щитовидная железа.
Тироксин – действие такое же, как
и у соматотропного гормона, но в скелетной мускулатуре.
Слайд 44Поджелудочная железа.
Инсулин:
а) увеличивает переход глюкозы в жиры;
б) стимулирует поглощение
свободных жирных кислот адипоцитами;
Слайд 45Нервная регуляция
Осуществляется АНС:
Симпатическая нервная система
усиливает окисления жиров и увеличивает
выход
свободных жирных кислот Парасимпатическая система
способствует накоплению жиров в адипоцитах.
Слайд 46Поведение
Определяет количество потребления, качественный состав пищи и уровень активности организма.
Слайд 47Характеристика обмена белков.
Особенности обмена.
Обмен белков определяют по поступающему и выводимому
азоту.
Различают:
Слайд 481) Азотистое равновесие:
введенный с пищей азот = выводимому.
2) Отрицательный
азотистый баланс:
выводится азота больше, чем поступает с пищей.
3) Положительный
азотистый баланс:выводится азота меньше, чем поступает с пищей.
Слайд 49Коэффициент изнашивания белка
Распад белка и выведение азота происходит постоянно, даже
при голодании.
Наименьшие потери белка в условиях покоя обозначаются как
коэффициент изнашивания белка (КИБ), равен 32г в сутки.
Слайд 50Значение белка для организма
1) Энергетическая функция.
1г белка при сгорании
выделяет 4 ккал. Тепла.
Суточная потребность в белках составляет 120г,
что обеспечивает выделение 480 ккал тепла.
Слайд 512) Пластическая функция.
а) Глобулярные белки - образуют гормоны, ферменты.
б) Фибриллярные
белки являются компонентами мембран, межклеточного вещества.
Слайд 52Для обеспечения пластической функции необходимо учитывать:
- наличие в пище
незаменимых аминокислот;
- достаточность поступления белка в организм.
При несоблюдении этих условий
наблюдается нарушение массы тела, роста, снижение иммунитета, изменение поведения. 
Слайд 53Виды белков
1.Полноценные белки.
Содержат незаменимые АК (это белки мяса, яиц, рыбы);
2.Неполноценные белки.
Не содержат незаменимых АК (кукуруза, пшеница).
Не менее
30% суточного рациона должны составлять животные белки.
Слайд 54Регуляция обмена белков.
1) Гормональная
а) Передняя доля гипофиза выделяет СТГ →
увеличивает биосинтез белка и рост организма;
б)
Щитовидная железа выделяет тиреоидные гормоны →увеличивают протеолитические процессы.
Слайд 55Нервная регуляция.
Центр обмена белка находится в гипоталамусе.
При его повреждении
наблюдается повышение распада белка.
Усиленное питание не спасает организм от гибели
Роль
поведения. В виде пищевого предпочтения.
Слайд 56Питание как фактор здоровья и его риска.
Питание обеспечивает самочувствие, работоспособность,
сопротивляемость, долголетие.
Позволяет корректировать здоровье.
Слайд 57Теоретические основы питания.
1) Теория сбалансированного питания:
количество и качество пищи
должно соответствовать энергетическим и пластическим потребностям.
Энергетическая ценность зависит от:
а)
вида деятельности и может составлять от 2000 до 5000 ккал/сутки.
Слайд 58б) усваиваемости пищи.
Животная усваивается на 95%, растительная на 80%, смешанная
на 90%.
в) Существует понятие «изодинамия питательных веществ».
Это способность одного
вещества заменять другое с точки зрения « энергетической стоимости» (2г. углеводов = 1г. жира).
Слайд 59Пластическая потребность организма удовлетворяется наличием в рационе разнообразных продуктов питания,
которые включают:
20 аминокислот,
17 витаминов,
соли,
микроэлементы
всего 100
компонентов
Слайд 602) Теория адекватного питания
Суть ее в том, что:
а) в
пище должны присутствовать как нужные, так и балластные вещества;
б) пища
должна поддерживать нормальную микрофлору кишечника;в) обеспечивать синтез веществ в кишечнике и тканях;
г) содержать биологически активные вещества.
Слайд 61
Нормы питания и режим питания.
Белки, жиры и углеводы в суточном
рационе соотносятся как 1 : 1 : 4.
Белки на 70%
растительные. Жиры – 10% растительные.
Углеводы – в виде полимеров,
Меньше употреблять мономеров.
Слайд 62Построение рациона.
В зависимости от индивидуального режима работы может быть выбран
любой вариант распределения пищи по объему в течение суток.
Наиболее
рациональный и здоровый следующий вариант: I завтрак – 20%,
II завтрак – 30%,
обед – 30%,
ужин – 20% (не позднее 3 часов до сна).
Слайд 63что после плотного обеда умственная деятельность затрудняется.
Большие промежутки между
приемами пищи повышают аппетит, и количество пищи будет съедено больше,
чем нужно.Необходимо учитывать ,
![День Победы [Автосохраненный] — копия — копия](/img/tmb/7/608044/e6ad57e29405f2f48fb25c6b101da25f-800x.jpg)
