АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ

группу, связанную с атомом водорода и углеводородным радикалом
общая формула
альдегидная

группа

с двумя углеводородными радикалами
R1 – C – R2

||
O
Общая формула

- C=O

H2SO4 О
СН

СН +Н2О → СН3 С
этин Н

O
СН3 СНСl + KOH → СН3 С + KCl + H2O
H
Cl
1,1- дихлорэтан этаналь

O
Cu,t //
CH3 – CH2 – CH2 – OH  СH3 – CH2 – C + H2
\
H

Cu,t
СH3 – CH – CH3  CH3 – C – CH3 + H2
| ||
OH O
пропанон - 2 (ацетон)

С + 2[Ag(NH3)2]OH → СН3 С

+ Ag + 4NH3 + 2H2O
Н OН

С + 2Cu(OH)2 → СН3 С

+ 2H2O + Cu2O этаналь Н этановая кислота OН гидроксид
меди (I)
(кирпично-красный)

РЕАКЦИИ ОКИСЛЕНИЯ

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

+ Н2 →СН3 СН2 ОН
этаналь

Н этанол

CH3 – C – CH3 + H2  CH3 – CH – CH3
|| |
O OH

синильная к-та

гидроксинитрил

дециловый, деканаль – при разбавлении появляются нотки запаха апельсиновой корки