белки, жиры, углеводы

живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в

большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций создают молекулы белков с большим разнообразием свойств. Кроме того, аминокислотные остатки в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул разных белков образуют сложные комплексы, например фотосинтетический комплекс.

прежде всего, структурную и энергетическую функции: они являются основным компонентом клеточной

мембраны, а в жировых клетках сохраняется энергетический запас организма.

Название класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было

предложено Карлом Шмидтом в 1844 году.

служат источником незаменимых аминокислот и так называемого неспецифического азота, необходимого

для синтеза белков. От уровня снабжения белками в большой степени зависят состояние здоровья, физическое развитие, физическая работоспособность, а у детей раннего возраста — и умственное развитие

создать оптимальные условия внутренней среды организма, необходимые для роста, развития,

нормальной жизнедеятельности человека и его работоспособности. Под влиянием белковой недостаточности могут развиваться такие патологические состояния, как отек и ожирение печени; нарушение функционального состояния органов внутренней секреции, особенно половых желез, надпочечников и гипофиза; нарушени