ФРУКТОЗА

ученицы 11 класса «А»

МОУ СОШ №2 Азарёнок Анна Шевцова Виктория Работу проверила: учитель химии МОУСОШ №2 г. Купино Гарбузова Вера Евгеньевна

строение молекулы фруктозы.
Знать нахождение фруктозы в природе, в организме человека,

ее биологическое значение и области применения.

не может непосредственно усваиваться человеческим организмом и в процессе обмена

веществ преобразуется в глюкозу.

Медики традиционно считают, что фруктоза полезнее, чем глюкоза и сахароза. Однако некоторые исследователи предполагают, что излишнее потребление фруктозы может способствовать развитию ожирения.  

но является не полиоксиальдегидом, а полиоксикетоном. Молекула фруктозы содержит три

асимметрических атома углерода, причем конфигурация у них такая же, как и у соответствующих атомов в молекуле глюкозы. Итак, фруктоза — изомер и «близкий родственник» глюкозы. Она хорошо растворима в воде, имеет сладкий вкус (примерно в 3 раза слаще глюкозы).

организме — любопытное, хотя и гораздо менее важное. В зимние

время иногда можно найти лягушек, вмёрзших в ледяные глыбы, но после оттаивания земноводные оживают. Как же они ухитряются не замёрзнуть насмерть? Оказывается, с наступлением холодов в крови лягушки в 60 раз увеличивается количество глюкозы. Это мешает образованию внутри организма кристалликов льда.

торты, конфеты, варенье, шоколад и т.д., особенно много углеводов содержит

виноград). Углеводы жизненно важные вещества, которые необходимы каждому организму. Эти вещества расходуются, и человек должен постоянно пополнять их запасы. Понятно, что вещества, входящие в состав тканей организма, не похожие на те, которые он употребляет в пищу. Организм человека перерабатывает пищевые продукты и в процессе своей жизнедеятельности постоянно расходует энергию, которая, как мы знаем, выделяется при окислении в тканях организма, углеводы входят в состав нуклеиновых кислот, осуществляющих биосинтез белка и передачу наследственных признаков. И ещё мы выяснили, что глюкоза – альдегидоспирт, точнее – многоатомный альдегидоспирт