Правила проведения сертификации и декларирования

власти и применяется при обязательной сертификации продукции, включая импортируемую. Он

также может быть применен при добровольной сертификации продукции.
Общие требования к порядку сертификации соответствуют руководствам ИСО и МЭК.
При сертификации проверяются характеристики (показатели) продукции и используются методы испытаний, позволяющие:
• провести идентификацию продукции, в том числе проверить принадлежность к классификационной группировке, соответствие технической документации, происхождение, принадлежность к данной партии и т.п.;
• полно и достоверно подтвердить соответствие продукции требованиям, направленным на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья и имущества граждан, окружающей среды, установленных во всех НД-ах для этой продукции, а также другим требованиям, которые должны проверяться.

технических регламентов Таможенного Союза:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР

ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»;
ТР ТС 024/2011 «На масложировую продукцию»;
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
В 2011 году изменились правила сертификации продуктов питания. В соответствии с техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», вместо обязательной сертификации в отношении практически всех видов пищевой продукции начала применяться процедура обязательного декларирования соответствия, которая была введена для упрощения подтверждения соответствия выпускаемой продукции требованиям новых стандартов качества.

должны обратиться в сертификационный центр, который аккредитован на выполнение работ

по подтверждению соответствия по вышеперечисленным техническим регламентам. Вместе с заявкой на проведение обязательного декларирования соответствия, производитель (или импортер) пищевой продукции предоставляет в испытательную лабораторию образцы пищевой продукции. Результаты исследований оформляются соответствующим протоколом испытаний. После проверки всех основных характеристик пищевых продуктов, экспертами органа по сертификации принимается решение об оформлении и регистрации декларации соответствия на продукты питания (либо об отказе в оформлении декларации).

процедура добровольной сертификации. Такой документ оформляется исключительно на добровольной основе

и может подчеркнуть конкурентные преимущества продукции, или же уникальную технологию, по которой она производится. Добровольная сертификация предназначена для профессионального развития предприятий пищевой промышленности и их активного участия в международной экономической деятельности.
По вопросам оформления разрешительной документации на продукты питания, можно обратиться во всероссийский сертификационный центр ЛСМ, где окажут квалифицированную помощь в получении необходимых документов.

приведенным в списке литературы.
Напишите в тетради конспект лекции по

предложенному ниже плану:
Основные этапы декларирования пищевой продукции и сырья в РФ.
Последовательность проведения сертификации в РФ.
Виды пищевой продукции подлежащие обязательному декларированию на территории РФ.

(Минюст N 1777 05.05.99) (с изменениями на 18 июня 2002

года). Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/901733412
Порядок проведения обязательной сертификации пищевой продукции. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_23885/0278bcb3111f4d9bbaeb0006e6daff985665dac4/