Презентация Творческий проект "Профессия – пекарь"

общеобразовательная школа-интернат»
Авторы проекта: Завьялова С., Комиссарова Е.
Руководитель: Миляева О.А.
воспитатель

были на экскурсии на хлебозаводе, приглашали специалиста-кондитера.
Посещая кружок, мы научились

делать салаты, сложные бутерброды, печь пирожки. У нас получалось и нам это очень нравилось.
Покупать всякие вкусные печенье и торты очень дорого, тогда мы решили попробовать испечь что-нибудь своими руками дома.

профессии пекаря;
проанализировать журналы по кулинарии, ресурсы Интернет, в которых есть

рецепты;
выбрать рецепт, узнать технологию изготовления;
изготовить в домашних условиях изделие;
создать презентацию для защиты своей работы.

Проблема
Сможем ли мы своими руками приготовить вкусные изделия в домашних условиях.
Так возникла тема нашего исследования: Профессия-пекарь -кондитер

Перед началом исследования у нас возникла гипотеза:
возможно, ли потратив совсем немного времени, понять, сможем ли мы быть пекарями-кондитерами.

кулинарии, в сети Интернет;
Подобрать продукты, необходимые для выпечки;
Подготовить место для

работы;
Выполнить работу;
Провести опрос среди сверстников (дав попробовать наши изделия);
Сделать выводы.

С начала времен хлеб был одним из самых почитаемых продуктов.

Первой причиной этого была его пищевая ценность – калорийный хлеб давал силы для работы и защиты от врагов.
Вторая причина уважения
к хлебу – это тяжелый труд, который был
необходим, для того чтобы произвести этот
продукт. Связан этот труд был как
с полевыми работами, так и с выпечкой
хлеба.

Мы выяснили: что, человек, профессия которого связана с выпеканием хлеба, называется пекарем.
Хлеб для славян всегда считался священным продуктом: он быстро утоляет голод, обладает высокой пищевой и энергетической ценностью.
В древние же времена профессия «пекарь» предполагала высокое мастерство и одухотворенность.

Пекари вкладывали душу в свои изделия, и именно поэтому это ремесло пользовалось большим уважением.

Большие пекарни при монастырях и церквях были в то время

привычной традицией. Изготовление хлеба считалось праведным делом, делающим человека ближе к Богу. Также в монастырских пекарнях изготавливали религиозную выпечку – просфоры, куличи, выпечку для подаяний.

просфоры

Выпечка для подаяния

Пасхальные куличи

приготовление хлеба в течение многих столетий практически не изменялось.

Традиции выпечки хлеба соблюдаются из века в век. Встречали невесту в новый дом караваем, встречали гостя караваем, баловали деток сладкой выпечкой по праздникам. Хлеб был основным продуктом питания, с хлебом связано много традиций и обычаев.

Разделить хлеб – признать человека другом.
Традиции

операции.
Изучая литературу, пользуясь Интернет-ресурсами мы

выяснили что: Рецепт это способ изготовления любого изделия.

ПРЯНИКИ
ОРЕШКИ
ТОРТ
ПЕЧЕНЬЕ

Разложить тесто по формочкам.
Испечь.
Достать из духовки.
Попробовать

на вкус.

что вам понравилось, может что-то добавить или изменить в

рецепте… Оценка ребят: отлично, все вкусно!!!!!

наши близкие и друзья. Прослушав отзывы от ребят и взрослых

о своей продукции, мы поняли что проделали интересную, полезную и нужную людям работу, возможно мы выберем эту ПРОФЕССИЮ.

способностями и чертами характера:
- талантом;
- большой внимательностью;
- физической выносливостью;
- ловкостью;
-

хорошей вкусовой памятью;
- развитым обонянием и зрительным восприятием;
- крепким здоровьем и способностью переносить жару на протяжении длительного времени;
- терпением, аккуратностью;
- ответственностью

Работе пекаря препятствуют такие черты характера, как невнимательность, неопрятность и медлительность.
Медицинские противопоказания — венерические болезни и заболевания кожи.

и в пиццерии, и в столовой.