Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Принципы рационального питания
Содержание
- 1. Принципы рационального питания
- 2. 1 закон: энергетическая адекватность
- 3. Энергетические затратыНерегулируемыеРегулируемые
- 4. НерегулируемыеОсновной обменСпецифически- динамическое действие пищи
- 5. Основной обмен Пол Возраст Масса тела
- 6. Основной обменМужчины (70 кг)1700 ккал/сутЖенщины (60 кг)1400 ккал/сут
- 7. Величина основного обмена (для справки)
- 8. Специфически- динамическое действие пищи10-15% от ОО
- 9. Регулируемые Все виды физической и умственной работы
- 10. Нормы физиологических потребностей в основных пищевых веществах
- 11. Коэффициент физической активностиОтношение общих энерготрат к величине основного обмена
- 12. I группа (очень низкая физическая активность; мужчины
- 13. II группа (низкая физическая активность; мужчины и
- 14. III группа (средняя физическая активность; мужчины и
- 15. IV группа (высокая физическая активность; мужчины и
- 16. V группа (очень высокая физическая активность; мужчины)
- 17. 2 закон: соответствие состава рациона физиологическим потребностям; сбалансированность
- 18. Белки Пластическая Защитная Каталитическая 70-90 г/сут; 4 ккал/г
- 19. Незаменимые аминокислоты 8 для взрослых 9 для
- 20. Содержание белка (для справки)Зерновые – 9-13%Бобовые
- 21. Недостаток белкаАлиментарная дистрофияМаразмКвашиоркорСнижение иммунитетаЖировая инфильтрация печениНарушения в эндокринной системе
- 22. Избыток белкаАцидозУвеличение в крови продуктов распада белкаУвеличение количества молочной кислоты
- 23. Белковая сбалансированность 12% от энергии 50% -
- 24. Полноценные белки Молоко Рыба Мясо Яйца
- 25. ЖирыЭнергетическаяЗащитнаяПластическая70-95 г/сут; 9 ккал
- 26. Недостаток жировДегенеративные изменения в печени, почках, мозгеАлиментарная дистрофияФактор сбережения белкаНарушения процессов роста и развития
- 27. Избыток жиров Гиперлипемия Жировая дистрофия печени Нарушения
- 28. Сбалансированность жиров 30% от энергии 20 -30% - растительные жиры
- 29. Углеводы Энергетическая 4 ккал Антисклеротическая Тонизируют нервную систему
- 30. Углеводы (для справки) Простые МоносахаридыГлюкозаФруктозаГалактоза ДисахаридыСахарозаЛактозаМальтоза СложныеПолисахаридыКрахмалГликоген ПектиныКлетчатка
- 31. Избыток углеводов Гипергликемия Нарушения
- 32. Потребность в углеводах и сбалансированность 250 -
- 33. Пищевые волокнаЗамедление эвакуации пищи из желудка (продление насыщения)Профилактика дисбактериозовМоторика кишечника (профилактика запоров)ДетоксикацияСвязывание желчных кислот
- 34. СбалансированностьСоотношение Б:Ж:У (г) 1:1,2:4,6 – средняя 1:1:4
- 35. 3 закон: режим питания
- 36. Режим питания Регулярность ( перерыв –
- 37. Рациональное питание Энергетическая адекватность Сбалансированность Режим питания
- 38. Витамины Водорастворимые Жирорастворимые Витаминоподобные
- 39. Жирорастворимые А (ретинол) D (кальциферол) Е (токоферол) К (филлохинон)
- 40. Водорастворимые С (аскорбиновая кислота) В1 (тиамин) В2 (рибофлавин)
- 41. Витаминоподобные В13 (оротовая кислота) В15 (пангамовая кислота) Парааминобензойная кислота Холин Инозит Витамин U
- 42. Десны при недостатке витамина С и биофлавоноидов
- 43. Фолликулярный гиперкератоз при недостатке витамина С
- 44. Хейлоз при недостатке рибофлавина
- 45. Недостаток рибофлавина
- 46. Заеда при недостатке рибофлавина и пиридоксина
- 47. Жирная себорея при недостатке рибофлавина и пиридоксина
- 48. Недостаток витаминов В2 , РР, В6
- 49. Недостаток витаминов В2 , РР, В6
- 50. Сухость кожи и гиперкератоз при недостатке ретинола
- 51. Витамины-антиоксиданты С (аскорбиновая
- 52. Минеральные вещества Щелочные
- 53. Сбалансированность минеральных веществ Са:Р – 1:0,8 Са:Мq – 1:0,4
- 54. Рекомендуемое потребление продуктов на душу населения России (для справки)
- 55. Индекс массы тела Масса тела (кг) Рост (м)2
- 56. Слайд 56
- 57. Самостоятельная работа: составить планы лекций по гигиеническому
- 58. Скачать презентанцию
1 закон: энергетическая адекватность
Слайды и текст этой презентации
Слайд 10Нормы физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии (2008
г)
От тяжести труда
Мужчины – 5 групп
Женщины
– 4 группыОт возраста
Дети– 9 групп (с 11 лет - пол)
Слайд 12I группа (очень низкая физическая активность; мужчины и женщины) –
работники преимущественно умственного труда, КФА – 1,4 (для справки)
преподаватели, студенты,
медики, психологи, диспетчеры, операторы, программисты, работники музеев, архивов, библиотекари, служащие по социальному и пенсионному обеспечению, патентоведы, дизайнеры, работники бюро путешествий, справочных служб и другие родственные виды деятельности
Слайд 13II группа (низкая физическая активность; мужчины и женщины) – работники
занятые лёгким трудом, КФА – 1,6 (для справки)
водители, рабочие пищевой,
текстильной, швейной, радиоэлектронной промышленности, весовщицы, упаковщицы, машинисты железнодорожного транспорта, участковые врачи, хирурги, медсестры, продавцы, работники предприятий общественного питания, парикмахеры, работники милиции и патрульной службы и другие родственные виды деятельности
Слайд 14III группа (средняя физическая активность; мужчины и женщины) – работники
средней тяжести труда, КФА – 1,9 (для справки)
слесари, наладчики, станочники,
буровики, водители электрокаров, экскаваторов, бульдозеров и другой тяжёлой техники, работники тепличных хозяйств, растениеводы, садовники, работники рыбного хозяйства и другие родственные виды деятельности
Слайд 15IV группа (высокая физическая активность; мужчины и женщины) – работники
тяжёлого физического труда, КФА - 2,2 (для справки)
строительные рабочие, грузчики,
рабочие по обслуживанию железнодорожных путей и ремонту автомобильных дорог, работники лесного, охотничьего и сельского хозяйства, деревообработчики, физкультурники, металлурги доменщики-литейщики и другие родственные виды деятельности
Слайд 16V группа (очень высокая физическая активность; мужчины) – работники особо
тяжёлого физического труда, КФА - 2,5 (для справки)
спортсмены высокой квалификации
в тренировочный период, механизаторы и работники сельского хозяйства в посевной и уборочный период, шахтёры и проходчики, горнорабочие, вальщики леса, бетонщики, каменщики, грузчики немеханизированного труда, и другие родственные виды деятельности
Слайд 20Содержание белка
(для справки)
Зерновые – 9-13%
Бобовые – 22-35%
Хлеб –
6-9%
Молоко – 3,2%
Творог – 14-18%
Сыр –
22-27%Мясо – 14-20%
Рыба – 15-20%
Яйца – 13%
Слайд 21Недостаток белка
Алиментарная дистрофия
Маразм
Квашиоркор
Снижение иммунитета
Жировая
инфильтрация
печени
Нарушения
в
эндокринной
системе
Слайд 22Избыток белка
Ацидоз
Увеличение в крови продуктов распада белка
Увеличение количества молочной кислоты
Слайд 26Недостаток жиров
Дегенеративные изменения в печени, почках, мозге
Алиментарная дистрофия
Фактор сбережения белка
Нарушения
процессов роста и развития
Слайд 27Избыток жиров
Гиперлипемия
Жировая дистрофия печени
Нарушения обмена холестерина
Тромбозы
Ацидоз
Желчнокаменная болезнь
Заболевания поджелудочной
железы
Слайд 30Углеводы (для справки)
Простые
Моносахариды
Глюкоза
Фруктоза
Галактоза
Дисахариды
Сахароза
Лактоза
Мальтоза
Сложные
Полисахариды
Крахмал
Гликоген
Пектины
Клетчатка
Слайд 31 Избыток углеводов
Гипергликемия
Нарушения обмена
холестерина
Алиментарное
ожирение
Атеросклероз
Кариес
Диабет
Слайд 32Потребность в углеводах и сбалансированность
250 - 400 г/сут
50 - 100 г – простые
20 г клетчатки
Слайд 33Пищевые волокна
Замедление эвакуации пищи из желудка (продление насыщения)
Профилактика дисбактериозов
Моторика кишечника
(профилактика запоров)
Детоксикация
Связывание желчных кислот
Слайд 34Сбалансированность
Соотношение Б:Ж:У (г)
1:1,2:4,6 – средняя
1:1:4 – для детей
1:0,8:3,5 – для работников умственного труда, пожилых
Слайд 36Режим питания
Регулярность ( перерыв –
не более 4 часов)
Дробность
(4 - 5 раз в день)
Распределение
(25% - 15% -35% - 25%)
Слайд 40Водорастворимые
С (аскорбиновая кислота)
В1 (тиамин)
В2 (рибофлавин)
РР (никотиновая кислота)
В6
(пиридоксин)
Вс(9) (фолиевая к-та)
В12 (цианкобаламин)
Р (биофлавоноиды)
Слайд 41Витаминоподобные
В13 (оротовая кислота)
В15 (пангамовая кислота)
Парааминобензойная
кислота
Холин
Инозит
Витамин U
Слайд 52Минеральные вещества
Щелочные
(Са,
Мq, K, Na)
Кислотные (P, S, Cl)
Биомикроэлементы (Fe, Cu,
Co, J, Se, F, Zn, Mn, Ni, Cr)
Слайд 57Самостоятельная работа: составить планы лекций по гигиеническому обучению и воспитанию
на темы:
Принципы рационального питания
Рациональное питание детей
Питание и здоровье детей
Пример:
1. Значение
питания для здоровья. Энергетическая адекватность.2. Роль белков, жиров и углеводов для роста и развития.
3. Сбалансированность рациона.
4. Витамины и минеральные вещества.
5. Режим питания и здоровье.
