тонкой соломкой, помидоры - крупными ломтиками.
Все овощи последовательно припускают в
сотейнике на смеси сливочного и растительного масла.Филе палтуса нарезают крупными кусочками, посыпают солью. Выкладывают в сотейник сверху на овощи, посыпают приправой для рыбы. Добавляют лавровый лист, поливают сметаной, разбавленной с теплой водой. Накрывают крышкой и припускают на слабом огне 15 минут. Затем посыпают рубленой зеленью и выдерживают при выключенной конфорке еще минут 10.
Палтус, припущенный на овощной подушке
