Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет

Н.М., к.э.н., доцент


Санкт-Петербург
2011

структура товарооборота коммерческого предприятия, закономерности развития.

Анализ товарооборота на коммерческих предприятиях.

Товарное

обеспечение товарооборота, товарные ресурсы.

коммерческих предприятий.

Товарооборотом называют объём продажи товаров и оказания услуг

в денежном выражении за определенный период времени.

Товар – это продукт деятельности (включая работы, услуги), предназначенный для продажи, обмена или иного введения в оборот.

предприятиях товарооборот выражается показателем выручки от реализации товарной продукции.

Выручка

от реализации исчисляется в стоимостном выражении и определяется произведением объема изготовленной и реализованной товарной продукции за определенный период времени на её цену.

На товаропроводящих предприятий товарооборот подразделяют на следующие виды:
- оптовый;
- розничный;
- общественного питания.

объем товарной массы (в денежном выражении), переходящей в сферу личного

потребления.

Розничный товарооборот характеризует вырученные денежные средства от продажи товаров предприятиями розничной торговой сети, и сумму расходов населения на покупку товаров.

Оборот розничной торговли представляет собой стоимость проданных населению потребительских товаров:
за наличный расчет;
по кредитным карточкам;
по расчётным чекам банков;
по перечислению денег со счетов вкладчиков;
по почте (посылочная торговля);
через Интернет;
в порядке комиссионной торговли;
по подписке печатных изданий и т.д.

Не включается в розничный оборот продажа товаров по безналичному расчету организациям социальной сферы и спецпотребителям.

кулинарной продукции собственного производства и оборот по реализации покупных товаров.

Отличительная особенность хозяйственной деятельности предприятий общественного питания заключается в объединении в рамках одного предприятия процессов производства (кухонное и барное производство), реализации и организации потребления гостями кулинарной продукции.

Оборот предприятий розничной торговой сети (ритейла) и общественного питания является одним из основных показателей социально-экономического развития экономики и отражает положение в реальном секторе экономики, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и ёмкость внутреннего рынка.

товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах, руб.;

- объём товарооборота

в стоимостном выражении в сопоставимых ценах, руб.;

- однодневный объём товарооборота, руб.;

- объём товарооборота в расчёте на одного работника, в том числе работника торгово-операционной группы, руб.;

- объём товарооборота на квадратный метр общей площади, в том числе торговой, руб.;

- время обращения товаров, дни оборота;

- скорость товарооборота, число оборотов за определенный период времени.

структурой товарооборота понимается соотношение отдельных товаров и товарных групп в

общем объёме товарооборота, выраженное в процентах.

Структуру товарооборота изучают в целом по предприятию , филиалам, отделам, секциям, временным периодам.

Структуру товарооборота характеризует процесс удовлетворения покупательского спроса, тенденции его изменения, затраты покупателей на приобретение различных товаров.

На объем и структуру товарооборота влияют факторы: экономические, политические, социально-демографические, научно-технические, другие ( природные, религиозные…).

На объем и структуру товарооборота влияют условия: месторасположение, интенсивность покупательских потоков, организация товароснабжения, качество товаров, ширина и глубина ассортимента, реклама, квалификация персонала, культура обслуживания, внедрение новых технологий и т.д.

предприятие при планировании и анализе своей деятельности производит определение минимального

объёма товарооборота.

Минимальный объём товарооборота обеспечит предприятию безубыточную работу.

Расчет безубыточности - важный элемент экономической стратегии предприятия.

На основе расчета безубыточности осуществляется бизнес–планирование любого предпринимательского проекта и происходит оценка степени предпринимательского риска.

Состояние безубыточности деятельности означает, что вырученные средства от реализации продукта (работ, услуг) (товарооборот) покроют все расходы предприятия, уходя от убытка, но еще не получая прибыли от реализации. Минимальный объём товарооборота, который обеспечит предприятию достижение состояния безубыточности, называют критическим.

безубыточности деятельности предприятия.

Валовую маржу (ВМ) называют маржинальным (т.е. предельным,

критическим) доходом предприятия или результатом от реализации продукции (услуг) после возмещения переменных расходов.

Денежные расходы (совокупные) предприятия подразделяются на постоянные и переменные.

Признаком классификации совокупных расходов на постоянные и переменные является их зависимость от изменения объёмов производства и реализации продуктов (товаров, услуг) предприятия.

Определяются показатели безубыточности по каждому конкретному виду товарного продукта (работ,

услуг);
2) Определяется критический объём товарооборота (выручка от реализации Вр) для анализа безубыточности деятельности предприятия в целом.

Вр – Рпер = ВМ = Рпост + Прибыль от реализации

1)ПОР = Рпост /(Цена – Ср. Рпер - пороговый объём реализации, шт.
Ср. Рпер= Рпер / Опродаж ,
где Опродаж - объём продаж товарной продукции (работ, услуг).

2) ПР = ПОР × Цена - порог рентабельности (критический товарооборот), или
ПР= Рпост /(ВМ / Вр) - для предприятия в целом

ЗФП = Вр* – ПР – запас финансовой прочности,
где Вр* - планируемый товарооборот.

находясь в «зоне прибыли» и которые отдаляют предприятие от убытка.

ЗФП показывает степень (уровень) предпринимательского риска.
Под предпринимательским риском понимается вероятность наступления какого-либо негативного события в производственно-хозяйственной и деловой жизни предприятия (ущерба, убытка).

Определив минимальный критический объём товарооборота, обеспечивающий предприятию безубыточную работу, переходят к расчету возможного объёма товарооборота на планируемый период.

информации необходимой для принятия решений о продажах в будущих периодах

для получения необходимой прибыли.
Задачи:
1. Анализ товарооборота в предплановом периоде, выявление всех изменений в объеме, составе и структуре товарооборота за этот период.
2. Изучение, количественное изменение и обобщение влияния факторов на динамику и изменение товарооборота.
3. Выявление внутренних резервов, путей и возможностей оптимизации товарооборота и совершенствование его ассортиментной структуры.

Этапы анализа общего объема товарооборота предприятия

Изучение
объема
товарооборота

Анализ
динамики
товарооборота

Анализ
состава
товарооборота

Изучение
структуры
товарооборота

обеспеченность торгового предприятия товарными ресурсами и их рациональное использование.

Товарные

ресурсы - вся масса товарной продукции (товарно-материальных ценностей) на рынке, используемую для производственного, личного потребления и поставки на экспорт.
На товаропроводящих предприятиях, товарные ресурсы -масса товаров, поступивших из различных источников и предназначенных для последующей продажи (перепродажи) потребителю.

Товарные ресурсы предприятия формируются за счет товарных запасов, имеющихся на предприятии на начало отчетного периода времени, и поступления товаров и находятся в балансовой взаимосвязи с товарооборотом предприятия:
ТЗн+П=ТО+ТЗк,
где ТЗн – товарные запасы на начало отчетного периода времени;
П – объём поступления товаров;
ТО – товарооборот (= Выручке от реализации, Вр);
ТЗк – товарные запасы на конец отчетного периода.

объёмом и структурой товарооборота предприятия.
Обеспеченность товарными ресурсами предприятия определяется:

Отр = (П+ТЗср) / ТО ,
где Отр – обеспеченность товарными ресурсами,
П – объём поступления товаров;
ТЗср – средний размер товарных запасов;
ТО – товарооборот.
Средний размер товарных запасов :
ТЗср= (0,5ТЗ1+ТЗ2+…+0,5ТЗn) / (n-1),
где n - количество точек учета уровня (размера) товарных запасов в отчетном периоде времени.

Спасибо за внимание!

себестоимости)