Совершенствование методов качества обслуживания гостя на примере отеля Бульвар

курса ГО 1202 группы
Тропина Диана Вячеславовна

Руководитель:
Доцент, канд. техн. наук, Ю.

Е. Бусалов

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
«МГИИТ имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА»

Москва 2016

множество специфических черт и особенностей.

Для потребителей определяющим выбор гостиничного

предприятия фактором наряду с ценой и местоположением выступает качество обслуживания. Сегодня ни одно гостиничное предприятие, нацеленное на долгосрочный рост и развитие, не может обойти этот вопрос стороной.

Качество обслуживания требует постоянного совершенствования, его необходимо контролировать, им необходимо управлять.

Качество обслуживания выступает мощным фактором конкурентоспособности.

довольно емкое и зачастую субъективное.

Оно оценивается индивидуально, является нормируемой категорией,

подлежит контролю и управлению.

Иерархическая система управления качеством гостиничного обслуживания

целого ряда методов экономического, организационного и социально-психологического характера.

Особая роль в

повышении качества обслуживания отводится персоналу гостиничного предприятия

людей, ценящих удобство проживания и безупречный сервис.
Структура номерного фонда:
91 комфортабельный

номер европейского качества;
загрузка номерного фонда по итогам 2015г. – 74,6%


Основная направленность отеля - деловой туризм, бизнес и частные поездки.

рынке.
Конкуренцию отелю «Бульвар» составляют гостиничные предприятия различных типов, начиная от

крупных гостиничных комплексов и заканчивая небольшими отелями эконом-класса в центральной части города.
На фоне конкурентов отель «Бульвар» выделяется:

поведения персонала;
Расширение спектра доп. услуг;
Глубинный анализ рынка и потребительских предпочтений;

Организация обратной связи с клиентами, учет их замечаний и пожеланий;
Проведение эффективной маркетинговой политики;
Реализация основных принципов стратегического управления;
Регулярный контроль качества.

РЕКОМЕНДАЦИИ

Основные направления совершенствования системы управления качеством гостиничных услуг «Бульвар»

мероприятия экономически выгодны, а потому должны быть приняты к реализации.

Взаимосвязь качества и финансового результата деятельности гостиничного предприятия доказаны.